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第四届品酒师考试题库
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第四届品酒师考试题库
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2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

A、 银朗姆

B、 红朗姆

C、 金朗姆

D、 白朗姆

答案:C

第四届品酒师考试题库
由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐降低就会产生后效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4d-0971-c017-aa54c409c700.html
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白酒中的多元醇类,以甘露醇(即己六醇)的甜味最浓。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e45-ea72-c017-aa54c409c700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e82-81ff-c017-aa54c409c700.html
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酒精发酵的主体是细菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e39-82bf-c017-aa54c409c700.html
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甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-0642-c017-aa54c409c700.html
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老白干香型白酒是以( )为主体复合香。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea8-0b7a-c017-aa54c409c700.html
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白酒中酸含量不当,可能导致:( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ebc-5cfe-c017-aa54c409c700.html
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7eaf-1296-c017-aa54c409c700.html
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乙醛在白酒中的作用包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ecc-b767-c017-aa54c409c700.html
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LCX—品评法新增加的项目有( )
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题目内容
(
单选题
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第四届品酒师考试题库

2、下列哪一种朗姆酒的色泽最深?( )

A、 银朗姆

B、 红朗姆

C、 金朗姆

D、 白朗姆

答案:C

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相关题目
由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐降低就会产生后效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e4d-0971-c017-aa54c409c700.html
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白酒中的多元醇类,以甘露醇(即己六醇)的甜味最浓。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e45-ea72-c017-aa54c409c700.html
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浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。

A. 乳酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 丙酸乙酯

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酒精发酵的主体是细菌。
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甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7e1b-0642-c017-aa54c409c700.html
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老白干香型白酒是以( )为主体复合香。

A. 己酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 丁酸乙酯

D. 乳酸乙酯

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ea8-0b7a-c017-aa54c409c700.html
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白酒中酸含量不当,可能导致:( )

A. 抑制“放香性”

B. 味道粗糙

C. 略显苦味

D. 甜味

E. 抑制酒精苦味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ebc-5cfe-c017-aa54c409c700.html
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强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施( )。

A. 投大量粮食

B. 回优质黄浆水

C. 回酒

D. 添加适量的曲药

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乙醛在白酒中的作用包括( )。

A. 水合作用

B. 携带作用

C. 阈值的降低作用

D. 掩蔽作用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ecc-b767-c017-aa54c409c700.html
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LCX—品评法新增加的项目有( )

A. 风味

B. 风格

C. 酒体

D. 个性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/000ebb85-7ebf-30f8-c017-aa54c409c700.html
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