A、 钙、氯、钠、钾
B、 铁、锌、铬、锰
C、 钙、铁、锌、碘
D、 铜、钙、碘、硒
答案：C
A、 钙、氯、钠、钾
B、 铁、锌、铬、锰
C、 钙、铁、锌、碘
D、 铜、钙、碘、硒
答案：C
A. 挂糊上浆
B. 煮粥加碱
C. 蔬菜要先切后洗
D. 烹调后长时间放置
A. 新鲜蛋
B. 劣质蛋
C. 次质蛋
D. 变质蛋
A. 就餐场所
B. 食品处理区
C. 食品加工经营场所
D. 以上都对
A. 标识检验
B. 完整性检验
C. 外形检验
D. 食品安全检验
A. 备餐场所
B. 烹调场所
C. 餐用具保洁场所
D. 切配场所
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
A. 正确
B. 错误
A. 蛋白质
B. 酯类
C. 碳水化合物
D. 无机盐
A. 阿托品
B. 巯基解毒剂
C. 美兰
D. 抗菌素
A. 食品安全
B. 食品的绝对安全
C. 食品的相对安全
D. 食品卫生
