A、喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉
B、招待客人以茶半酒满表示尊敬
C、饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米
D、喜食狗肉
答案：B
A、喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉
B、招待客人以茶半酒满表示尊敬
C、饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米
D、喜食狗肉
答案：B
A. 文武刀
B. 羊肉刀
C. 桑刀
D. 分刀
A. 水焯法
B. 水煮法
C. 焯煮法
A. 胸襟宽、见识宽、觉悟宽
B. 胸襟宽、能力宽、思想宽
C. 见识宽、能力宽、思想宽
D. 胸襟宽、眼界宽、思路宽
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 鲜活原料
B. 脱水原料
C. 动物性原料
D. 腌制原料
A. 调制芡汁要均匀适度，淀粉在水中充分溶解后使用。
B. 施芡汁一般应在菜品即将成熟是进行。
C. 挂勾芡汁时锅蒸汤汁必须适量
D. 挂勾芡汁的菜品的油量不宜太多
A. 一级惩处
B. 二级惩处
C. 三级惩处
D. 四级惩处
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
