APP下载
首页
>
职业技能
>
烹饪师技能知识题库
搜索
烹饪师技能知识题库
题目内容
(
单选题
)
川菜的最大特点是十分注重( )。

A、选料

B、刀工

C、火候

D、调味

答案:D

解析:选项A:选料,川菜的确注重食材的选择,但并非其最大特点。 选项B:刀工,川菜的刀工也很讲究,但同样不是最大的特点。 选项C:火候,火候在川菜烹饪中也非常重要,但也不是其最突出的特点。 选项D:调味,川菜的最大特点是调味,以其麻、辣、鲜、香、油重味浓而著称,调味品种多,变化多端,是其区别于其他菜系的最显著特征。

因此,正确答案是D,川菜的最大特点是十分注重调味。

选择「段落」

可继续追问~

Scan me!
烹饪师技能知识题库
芡的三要素包括配芡、施芡和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6c-8ef0-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
中国梦的基本内涵是实现( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6c-ec3e-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
中国共产党人的初心和使命,就是为中国人民( ),为中华民族( )。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6d-440b-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
发展是解决我国一切问题的基础和关键,发展必须是科学发展,必须坚定不移贯彻( )的发展理念。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6d-9dbf-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
党的二十大报告指出,我们要坚持以推动( )为主题,把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6d-f237-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
2021年7月1日,习近平总书记在中国共产党成立100周年大会上提出( )个“以史为鉴、开创未来”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f72-cd27-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
( )是更基础、更广泛、更深厚的自信,是更基本、更深沉、更持久的力量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-3138-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
( )是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-8575-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
党的二十大报告指出,十年来,我们坚持( )的理念,坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理,全方位、全地域、全过程加强生态环境保护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-dc66-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
每月工资收入(税后)在3000元以上至5000元(含5000元)的党员交纳党费的比例( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f74-9aa9-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
烹饪师技能知识题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
Scan me!
烹饪师技能知识题库

川菜的最大特点是十分注重( )。

A、选料

B、刀工

C、火候

D、调味

答案:D

解析:选项A:选料,川菜的确注重食材的选择,但并非其最大特点。 选项B:刀工,川菜的刀工也很讲究,但同样不是最大的特点。 选项C:火候,火候在川菜烹饪中也非常重要,但也不是其最突出的特点。 选项D:调味,川菜的最大特点是调味,以其麻、辣、鲜、香、油重味浓而著称,调味品种多,变化多端,是其区别于其他菜系的最显著特征。

因此,正确答案是D,川菜的最大特点是十分注重调味。

选择「段落」

可继续追问~

分享
Scan me!
烹饪师技能知识题库
相关题目
芡的三要素包括配芡、施芡和( )。

A. 芡型

B. 调料

C. 比例

D. 口味

解析:这道题考察的是烹饪中关于芡汁(也称勾芡)的知识点。在中式烹饪中,勾芡是一种常用的技法,用来增加菜肴的浓稠度和光泽,使得汤汁能够更好地包裹在食材上,提升口感和卖姿。

题目中的“芡的三要素”指的是构成完美芡汁所需的三个关键步骤或因素。根据题目给出的信息:

配芡:是指准备芡粉与水或其他液体混合的过程,为勾芡做准备。
施芡:是将配好的芡液加入到正在烹调的食物中,并通过搅拌使其均匀分布,直至达到理想的浓稠度。
芡型:这里指的是最终形成的芡汁的状态或类型,比如稀芡、浓芡等。不同的菜肴需要不同类型的芡汁来匹配其风味和质地。

选项解析:

A. 芡型:正确答案。正如上面解释的,它代表了最后形成的芡汁状态。
B. 调料:虽然调味品对于整个菜品的味道至关重要,但它并不是构成芡汁本身的一个要素。
C. 比例:虽然配芡时确实需要注意芡粉与水的比例,但这属于配芡的一部分内容,而不是一个独立的要素。
D. 口味:类似于调料,口味会影响整道菜但不是直接构成芡汁的因素之一。

综上所述,本题的答案选择A(芡型),因为它是除了配芡和施芡之外,构成芡汁完整性的第三个重要方面。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6c-8ef0-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
中国梦的基本内涵是实现( )。

A. 国家富强、民族振兴、人民幸福

B. 国家统一、民族振兴

C. 安定团结、社会和谐

D. “两个一百年”奋斗目标

解析:这是一道定义判断类型的问题,需要我们准确理解“中国梦”的基本内涵,并从给定选项中选择最符合这一定义的答案。

首先,我们来分析“中国梦”的含义。中国梦是中华民族的梦,是国家富强、民族振兴、人民幸福的梦。这个梦把国家的追求、民族的向往、人民的期盼融为一体,体现了中华民族和中国人民的整体利益,表达了每一个中华儿女的共同愿景。

接下来,我们逐一分析选项:
A选项(国家富强、民族振兴、人民幸福):这个选项完整且准确地表达了“中国梦”的基本内涵,即国家的强盛、民族的兴盛和人民的福祉。
B选项(国家统一、民族振兴):虽然国家统一是国家发展的重要方面,但它并不完全涵盖“中国梦”的全部内涵,缺少了人民幸福这一关键要素。
C选项(安定团结、社会和谐):这个选项描述的是社会稳定和社会关系的和谐,虽然重要,但并不等同于“中国梦”的完整定义。
D选项(“两个一百年”奋斗目标):“两个一百年”奋斗目标是实现中国梦的具体阶段性目标,而不是“中国梦”本身的定义。

综上所述,A选项最符合“中国梦”的基本内涵,即国家富强、民族振兴、人民幸福。
因此,答案是A。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6c-ec3e-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
中国共产党人的初心和使命,就是为中国人民( ),为中华民族( )。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。

A. 谋幸福,谋未来

B. 谋生活,谋复兴

C. 谋幸福,谋复兴

D. 谋生活,谋未来

解析:选项解析:

A. 谋幸福,谋未来:这个选项中的“谋幸福”是正确的,因为它体现了中国共产党人为人民服务的根本宗旨。但“谋未来”不够准确,因为它没有明确指出中国共产党人为中华民族寻求的具体目标。

B. 谋生活,谋复兴:这里的“谋复兴”是正确的,因为复兴中华民族是党的历史任务之一。然而,“谋生活”较为狭隘,不能全面涵盖中国共产党人追求的广泛福祉。

C. 谋幸福,谋复兴:这个选项正确地反映了中国共产党人的初心和使命。“谋幸福”准确地体现了为人民谋福祉的目标,“谋复兴”则准确表达了推动中华民族伟大复兴奋进的目标。

D. 谋生活,谋未来:与选项A类似,“谋生活”显得过于具体和狭隘,而“谋未来”没有明确指出复兴的目标。

选择答案C的原因: 中国共产党自成立之初,就把为人民谋幸福、为中华民族谋复兴作为自己的初心和使命。选项C“谋幸福,谋复兴”准确地概括了这一点,体现了党的根本宗旨和远大目标,符合党的历史任务和前进方向。因此,正确答案是C。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6d-440b-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
发展是解决我国一切问题的基础和关键,发展必须是科学发展,必须坚定不移贯彻( )的发展理念。

A. 创新、协调、绿色、开放、共享

B. 创造、协调、生态开放、共享

C. 创新、统筹、绿色、开放、共享

D. 创造、统筹、生态、开放、共享

解析:这道题的答案是 A. 创新、协调、绿色、开放、共享。这些理念是中国在新的发展阶段所强调的五大发展理念,它们分别是:

创新:指推动科技进步和制度创新,增强国家创新能力。
协调:指促进城乡、区域以及经济社会各方面的协调发展。
绿色:指注重环境保护,推进绿色发展,建设美丽中国。
开放:指坚持对外开放的基本国策,形成全面开放的新格局。
共享:指发展成果由全体人民共享,逐步实现共同富裕。

其他选项解析如下:

选项 B 中,“创造”不如“创新”准确地描述了科技和制度上的革新;“生态开放”没有明确指出开放的含义。
选项 C 中,“统筹”虽然也是政府工作中的一个重要原则,但在这里不如“协调”更能体现各方面平衡发展的意思。
选项 D 结合了不完全正确的术语:“创造”而非“创新”,“统筹”而非“协调”,“生态”单独列出而没有与“绿色”一起作为环保和发展方式的理念表述。

因此,根据中国的官方文件及政策表述,正确答案为 A. 这五个词组成了一个整体的发展理念框架,指导着中国的现代化建设方向。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6d-9dbf-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
党的二十大报告指出,我们要坚持以推动( )为主题,把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来。

A. 高质量发展

B. 高速发展

C. 全面发展

D. 均衡发展

解析:这是一道关于党的二十大报告内容的选择题,我们需要根据报告中的指示来判断哪个选项最符合题意。

首先,我们梳理题干中的关键信息:党的二十大报告指出,要坚持以推动某主题为核心,同时结合扩大内需战略与深化供给侧结构性改革。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(高质量发展):高质量发展强调的是质量和效益的提升,与党的二十大报告中强调的经济转型升级、提高发展质量和效益等理念相吻合。同时,将扩大内需与深化供给侧结构性改革相结合,也是为了实现更高质量的发展。

B选项(高速发展):高速发展主要关注的是速度,而党的二十大报告更侧重于质量和效益的提升,而非单纯追求速度。

C选项(全面发展):全面发展虽然涵盖了多个方面,但在此语境下,它不如高质量发展更具体、更贴合题意。

D选项(均衡发展):均衡发展强调的是各方面的平衡,但在此处,题干更侧重于经济的质量和效益,而非简单的均衡。

综上所述,A选项(高质量发展)最符合党的二十大报告中的指示精神,即将推动高质量发展作为主题,并结合扩大内需与深化供给侧结构性改革来实现更高质量的发展。

因此,答案是A。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6d-f237-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
2021年7月1日,习近平总书记在中国共产党成立100周年大会上提出( )个“以史为鉴、开创未来”。

A. 3

B. 5

C. 7

D. 9

解析:这道题考查的是时事政治知识。以下是各选项的解析:

A. 3:这个选项是错误的,因为习近平总书记在中国共产党成立100周年大会上提出的“以史为鉴、开创未来”的数量不是3个。

B. 5:这个选项也是错误的,习近平总书记提出的“以史为鉴、开创未来”的数量不是5个。

C. 7:这个选项同样是错误的,习近平总书记提出的“以史为鉴、开创未来”的数量不是7个。

D. 9:这个选项是正确的。在2021年7月1日,习近平总书记在中国共产党成立100周年大会上提出了9个“以史为鉴、开创未来”的要求,分别是:1. 坚持中国共产党的坚强领导;2. 坚持人民至上;3. 坚持理论创新;4. 坚持独立自主;5. 坚持中国道路;6. 坚持胸怀天下;7. 坚持开拓创新;8. 坚持敢于斗争;9. 坚持统一战线。

因此,正确答案是D。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f72-cd27-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
( )是更基础、更广泛、更深厚的自信,是更基本、更深沉、更持久的力量。

A. 道路自信

B. 政治自信

C. 制度自信

D. 文化自信

解析:这道题目的正确答案是 D. 文化自信。

解析各个选项:

A. 道路自信:指的是对中国特色社会主义道路的信心,认为这条道路符合中国的国情和发展需要。虽然重要,但它更多地指向国家发展的具体路径选择。

B. 政治自信:这个概念在中国的语境中并不常见,通常我们讨论的是政治制度和领导体系的有效性。如果按照字面理解,它可能指对于政治体系或政治决策的信任,但这并不是题目所指的基础、广泛和深厚的力量。

C. 制度自信:是指对中国特色社会主义制度体系的自信,相信这种制度能够保证国家长治久安和社会稳定发展。制度自信非常重要,但题目要求的是一个更加基础且持久的力量。

D. 文化自信:指的是对中华民族文化价值的认可与自豪感。中国文化源远流长,拥有丰富的历史遗产和独特的价值观,这些构成了民族精神的核心。文化自信被认为是更为根本性的力量,因为它关系到一个民族的身份认同及其在世界上的地位,是一种内在的精神支撑。因此,在本题情境下,文化自信被看作是更基础、更广泛、更深厚的自信形式,也是更基本、更深沉、更持久的力量来源。

综上所述,根据题意要求“更基础、更广泛、更深厚”以及“更基本、更深沉、更持久”的描述,最符合这些特质的答案是 D. 文化自信。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-3138-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
( )是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。

A. 全面依法治国

B. 全面从严治党

C. 全面发展经济

D. 全面可持续发展

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要根据中国特色社会主义的本质要求和重要保障来判断哪个选项最符合这一描述。

首先,我们逐一分析选项:
A选项(全面依法治国):依法治国是党领导人民治理国家的基本方略,是发展社会主义市场经济的客观需要,也是社会文明进步的显著标志,还是国家长治久安的必要保障。它体现了中国特色社会主义的本质要求,即法治化、规范化,同时也是保障国家稳定、人民权益的重要保障。

B选项(全面从严治党):这是党的建设的一个重要方面,虽然对于党的建设和国家发展至关重要,但它更多指向党的内部管理和治理,并不直接等同于中国特色社会主义的本质要求和重要保障。

C选项(全面发展经济):经济发展是国家发展的基础,但它只是中国特色社会主义的一个方面,而非其本质要求和全面保障。经济的全面发展需要在法治的框架内进行,因此不是最直接的答案。

D选项(全面可持续发展):可持续发展是一个广泛的概念,涉及经济、社会、环境等多个方面。虽然它是国家发展的重要目标,但同样不是中国特色社会主义的本质要求和全面保障的直接体现。

综上所述,全面依法治国最符合中国特色社会主义的本质要求和重要保障的描述。它不仅体现了国家治理的法治化、规范化,也是保障国家稳定、人民权益的重要手段。

因此,答案是A(全面依法治国)。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-8575-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
党的二十大报告指出,十年来,我们坚持( )的理念,坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理,全方位、全地域、全过程加强生态环境保护。

A. 既要绿水青山又要金山银山

B. 绿色生态环保

C. 绿色健康发展

D. 绿水青山就是金山银山

解析:这道题的各个选项解析如下:

A. 既要绿水青山又要金山银山:这个选项表达了一种平衡经济发展与环境保护的理念,但并不是党的二十大报告中的原话。

B. 绿色生态环保:这个选项强调了生态环保的重要性,但没有直接体现报告中的理念。

C. 绿色健康发展:这个选项提到了绿色和健康的发展,但同样没有准确反映报告中的原话。

D. 绿水青山就是金山银山:这个选项是党的二十大报告中的原话,它强调了一种发展理念,即生态环境保护本身就是宝贵的财富,与经济发展同等重要。这一理念体现了我国在生态环境保护方面的决心和立场。

因此,正确答案是D。选择这个答案的原因是它直接引用了党的二十大报告中的原话,准确地反映了我国在生态环境保护方面的理念。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-dc66-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
每月工资收入(税后)在3000元以上至5000元(含5000元)的党员交纳党费的比例( )。

A. 0.005

B. 0.01

C. 0.05

D. 0.02

解析:这道题是关于中国共产党员交纳党费的规定。根据题目,党员的月工资收入(税后)在3000元以上至5000元(含5000元)之间时,他们需要按照一定的比例交纳党费。

选项解析:

A. 0.005:即0.5%,这个比例通常适用于更高的收入档次。
B. 0.01:即1%,这是正确答案,适用于题目中给出的收入范围。
C. 0.05:即5%,这个比例太高了,不适用于题目中给定的收入范围。
D. 0.02:即2%,这个比例也不正确,它可能适用于比题目中所给更低或更高一点的收入档次。

正确答案是B. 0.01,因为根据中共党费缴纳的相关规定,对于月收入在3000元至5000元之间的党员,其党费缴纳的比例是1%。此信息基于一般的了解,具体比例可能会随政策调整而有所变化,请以最新的官方文件为准。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f74-9aa9-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载