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“五位一体”总体布局是指经济建设、政治建设、（）、社会建设、生态文明建设。

A、文化建设

B、法治建设

C、思想建设

D、制度建设

答案：A

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电烤箱只准许加温烘烤（）。

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党的组织制度是要求党的组织和（）共同遵守的、按一定程序办事的组织规程。

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《山东省安全生产条例》规定，安全生产工作应当遵循管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全和谁主管谁负责、谁审批谁负责、谁监管谁负责的原则，并实行属地监管。（）

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纪念品的管理：外事、商务招待活动中赠送纪念品，应当符合有关党规党纪和法律法规要求，以下可以赠送的有（）。

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冷菜造型的原则之一是（）。

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《山东省生产安全事故应急办法》规定，应急预案编制单位应当建立定期评估制度。（）

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《关于建设世界一流港口的指导意见》中提到，鼓励新增和更换港口作业机械、港内车辆和拖轮等优先使用新能源和清洁能源，加快提升港口作业机械和车辆清洁化比例。

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《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定，各直属单位应把职业卫生管理作为本单位安全生产管理的重要内容，落实（）、（）、（）、（）的工作原则。

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职工根据工作年限，依法享有带薪年休假。其中，职工累计工作满1年不满10年的，年休假（）天；已满10年（含）不满20年的，年休假（）天；已满20年（含）的，年休假（）天。

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鲜汤粘浓口感的形成主要是（）。

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烹饪师技能知识题库

“五位一体”总体布局是指经济建设、政治建设、（）、社会建设、生态文明建设。

A、文化建设

B、法治建设

C、思想建设

D、制度建设

答案：A

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电烤箱只准许加温烘烤（）。

A. 流质食品

B. 稀饭

C. 非流质食品

D. 冰糕

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党的组织制度是要求党的组织和（）共同遵守的、按一定程序办事的组织规程。

A. 党的积极分子

B. 党员

C. 群众

D. 党员干部

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《山东省安全生产条例》规定，安全生产工作应当遵循管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全和谁主管谁负责、谁审批谁负责、谁监管谁负责的原则，并实行属地监管。（）

A. 正确

B. 错误

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纪念品的管理：外事、商务招待活动中赠送纪念品，应当符合有关党规党纪和法律法规要求，以下可以赠送的有（）。

A. 门机模型

B. 企业宣传手册

C. 蛋糕券

D. iPad

点击查看答案

冷菜造型的原则之一是（）。

A. 形象逼真

B. 实用为主

C. 色彩和谐

D. 刀工整齐

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《山东省生产安全事故应急办法》规定，应急预案编制单位应当建立定期评估制度。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《关于建设世界一流港口的指导意见》中提到，鼓励新增和更换港口作业机械、港内车辆和拖轮等优先使用新能源和清洁能源，加快提升港口作业机械和车辆清洁化比例。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定，各直属单位应把职业卫生管理作为本单位安全生产管理的重要内容，落实（）、（）、（）、（）的工作原则。

A. 预防为主

B. 分类管理

C. 防治结合

D. 综合治理

点击查看答案

职工根据工作年限，依法享有带薪年休假。其中，职工累计工作满1年不满10年的，年休假（）天；已满10年（含）不满20年的，年休假（）天；已满20年（含）的，年休假（）天。

A. 3

B. 5

C. 10

D. 15

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鲜汤粘浓口感的形成主要是（）。

A. 氨基酸分解

B. 脂肪乳化

C. 胶原量水分解

D. 浸出物的溶出

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