我们经过接续奋斗，实现了（ ）这个中华民族的千年梦想。

解析：这道题目考察的是刀工在烹饪中的多重作用。下面是对每个选项的解析以及为什么选择这个答案：

A. 便于食用：通过适当的切割，食材可以被切成更小的块或片，这样不仅方便用餐者用筷子夹取或者用刀叉切分，而且可以使食物更容易咀嚼和吞咽。因此，刀工的一个重要作用就是让食物更加便于食用。

B. 便于加热：将食材切成薄片、细条或小块可以增加食材与热源的接触面积，使得食材能够更快地吸收热量，从而达到均匀加热的效果。这对于保证食物的口感和食品安全非常重要。所以，刀工有助于提高加热效率。

C. 便于调味：食材经过切割后，其内部结构会被破坏，形成新的表面，这有利于调料更好地渗透进食材内部，使味道更加入味。此外，不同形状和大小的食材对调味品的吸附能力也不同，合理运用刀工技巧可以让调味更加精准。

D. 美化菜品：精美的刀工不仅可以提升菜肴的视觉效果，还能增加菜品的艺术价值。厨师会根据菜品的特点选择不同的刀法来创造出独特的形态和纹理，如花刀、菱形切等，这些都是为了使菜品看起来更加美观。

综上所述，刀工在烹饪中扮演着非常重要的角色，它不仅影响到食物的味道、质感，还关系到菜肴的外观呈现。因此，本题的答案是ABCD，即所有选项都是正确的。

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解析：这是一道关于识别山东省港口集团下属四大港口集团的问题。我们需要根据山东省港口集团的实际情况，分析每个选项，找出不属于其四大港口集团的选项。

分析选项：
A选项（青岛港集团）：青岛港是山东省的重要港口，也是山东省港口集团的重要组成部分，因此A选项是山东省港口集团下属的四大港口集团之一。
B选项（日照港集团）：日照港同样是山东省的重要港口，隶属于山东省港口集团，所以B选项也是正确的。
C选项（威海港集团）：虽然威海港是山东省的一个港口，但在山东省港口集团的整合中，它并不属于明确划定的四大港口集团之一。这是需要识别的关键信息。
D选项（渤海湾港集团）：渤海湾港集团是山东省港口集团近年来整合形成的重要港口集团之一，因此D选项也是山东省港口集团的四大港口集团之一。
确定答案：
根据上述分析，威海港集团虽然属于山东省的港口体系，但并不属于山东省港口集团明确划定的四大港口集团（青岛港集团、日照港集团、烟台港集团、渤海湾港集团）之一。

因此，答案是C（威海港集团），因为它不属于山东省港口集团下属的四大港口集团。

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解析：这道题考察的是对“十二字”要求的理解。在烹饪师的技能知识中，“十二字”要求通常指的是行业规范和职业道德的基本准则。我们来逐一解析每个选项：

A. 标准规范：这意味着在进行烹饪工作时，要遵循一定的技术标准和操作流程，确保食品的质量与安全。

B. 合法合规：表示所有的经营活动都必须遵守国家的法律法规，比如食品安全法等，保证合法经营。

C. 照章办事：意味着按照规章制度行事，这里的“章”可以理解为公司的规章制度或行业的标准程序。

D. 协作高效：虽然协作和效率对于厨房工作非常重要，但它更倾向于描述团队合作和个人工作效率，并不直接属于“十二字”要求中的内容。

正确答案是ABC，因为“十二字”要求强调的是烹饪工作中必须遵守的标准、法律以及内部规章制度。而D项虽然也是良好工作环境的重要组成部分，但不是这里所指的“十二字”核心要求之一。

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解析：这是一道关于烹饪技巧中火候掌握的问题，我们需要分析各种烹调方法对于火候和油温的要求，以确定哪一种方法需要“急火热油速成”。

首先，我们梳理题干中的关键信息：题目要求找出哪种烹调方法在火候上需要急火热油速成。

接下来，我们逐一分析各个选项：
A选项（炖菜）：炖菜通常需要将食材与调味料一同放入炖锅中，用文火长时间慢炖，使食材充分吸收汤汁，达到软烂入味的效果。因此，炖菜并不要求急火热油速成，可以排除。

B选项（软炸）：虽然软炸需要用到热油，但油温的控制并不一定要非常急促，且炸制时间相对较长，以确保食材内部熟透且外表酥脆。因此，软炸也不完全符合“急火热油速成”的要求，可以排除。

C选项（爆菜）：爆菜是中国烹饪中的一种独特技法，强调在短时间内通过高温快炒使食材迅速熟透，同时保持食材的鲜嫩和色泽。这种烹调方法要求急火热油，以达到快速锁住食材营养和风味的效果。因此，爆菜符合题目要求。

D选项（熘菜）：熘菜通常包括炸制和熘制两个步骤，虽然炸制部分需要用到热油，但整个烹饪过程相对较长，且熘制时还需加入调味料进行勾芡，不符合“急火热油速成”的特点，可以排除。

综上所述，C选项（爆菜）是符合题目要求的正确答案，因为它在火候上要求急火热油速成。
因此，答案是C。

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解析：选项解析：

A. 中国工人阶级：这个选项指的是中国共产党最初成立时的主要阶级基础，即以工人阶级为领导阶级。

B. 中国无产阶级：无产阶级是一个更广泛的概念，包括了工人阶级，但通常在中国共产党的语境中，工人阶级是特指的领导阶级。

C. 中国人民和中华民族：这个选项表明中国共产党不仅仅是代表特定阶级的利益，而是代表整个中国人民和中华民族的利益。

D. 中国农民阶级：虽然农民在中国社会中占有重要地位，但中国共产党并不是仅仅代表农民阶级，而是更广泛的人民和民族的代表。

为什么选AC：

选择A和C是因为中国共产党的党章明确指出，党是中国工人阶级的先锋队，同时是中国人民和中华民族的先锋队。这表明党既源自工人阶级，也代表整个国家和民族的利益。选项B和D虽然与中国共产党的活动和历史有关联，但不如A和C那样全面准确地描述了党的性质和定位。因此，正确答案是AC。

选择「段落」

可继续追问～

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解析：这道题是关于在发生食物中毒事故后，应采取哪些行动来配合相关部门的工作。题目要求选择正确的应对措施。我们来逐一解析每个选项：

A. 人员救治：这是非常重要的一步，因为首要任务是确保受害者的健康和安全。对中毒人员进行及时有效的救治可以减轻伤害并防止事态进一步恶化。

B. 事故调查：通过详细的事故调查，可以帮助确定食物中毒的原因、来源以及传播途径等信息。这对于控制当前情况及预防未来类似事件的发生至关重要。

C. 取样取证：取样包括但不限于食品样本、环境样本以及受害者体液样本等，这些对于实验室检测以确认病原体类型是非常必要的步骤之一。同时，也是为了收集证据支持后续可能需要的法律程序或赔偿请求。

D. 什么也不做：显然这不是一个负责任的态度。面对食物中毒事件时，积极主动地采取行动才能有效解决问题，并减少损失。

因此，正确答案为ABC。这三个选项都代表了处理食物中毒事件过程中应该采取的关键步骤。而选项D（什么也不做）显然是错误的做法，因为它违背了应对紧急情况的基本原则。

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解析：这是一道关于烹饪技术中原料前期热处理方法的选择题。我们需要分析小型、质嫩的原料最适合哪种热处理方式。

首先，理解题目中的关键信息：小型、质嫩的原料。这类原料通常烹饪时间短，需要保持其嫩滑的口感和色泽。

接下来，分析各个选项：

A选项（水煮）：水煮通常用于较大块的食材或需要较长时间烹饪的食材，对于小型、质嫩的原料可能导致过度烹饪，失去嫩滑口感。
B选项（焯煮）：虽然“焯煮”与“水焯”相似，但在烹饪术语中，“焯煮”更多时候指的是将食材放入沸水中短暂煮制后捞出，有时用于去腥或使食材半熟，但相比“水焯”不够精确。
C选项（水焯）：水焯是指将食材放入沸水中快速烫熟后捞出，常用于保持食材的鲜嫩和色泽，特别适合小型、质嫩的原料。
D选项（焖煮）：焖煮是将食材与调味料一同放入密闭容器中，用小火长时间炖煮，适合用于使食材更加入味和软烂，不适合小型、质嫩的原料。

综上所述，考虑到小型、质嫩的原料需要快速烹饪以保持其嫩滑和色泽，最适合的热处理方法是C选项（水焯）。这种方法能够迅速使食材熟透，同时保持其原有的口感和颜色。

因此，答案是C。

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解析：选项A：“正确” - 这一选项暗示公务用车必须在达到8年使用年限或行驶30万公里后进行更新，不得继续使用。

选项B：“错误” - 这一选项表示公务用车的使用年限不应低于8年或行驶里程不低于30万公里并不是强制性的规定，可能存在例外或灵活性。

为什么选择答案B： 选择答案B是因为关于公务用车的更新，实际上应依据车辆的实际状况、维护情况以及是否满足工作需求来综合判断，而不是简单地按照年限和里程数一刀切。虽然8年或30万公里是一个常用的参考标准，但并不是绝对的强制要求。有些车辆即使超过了这个标准，如果车辆状况良好，经过专业评估后仍然可以继续安全使用。因此，该规定存在一定的灵活性，选项B“错误”更加准确地反映了这一点。

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