山东港口（ ）是东西双向互济、陆海内外联动，“五个转型”发展。

解析：这道题考察的是高级清汤的制作程序。下面是对各个选项的解析及为什么选择这个答案：

A. 煮汤：这是制汤的第一个步骤，指的是将原料（如鸡肉、猪骨等）放入清水中煮沸，提取原料中的鲜味和营养成分，形成基础汤底。

B. 吊汤：这是制汤的第二个步骤，指的是将煮好的基础汤底通过细密的纱布或过滤纸进行过滤，去除杂质，使汤底更加清澈。

C. 清汤：这是制汤的最终步骤，指的是将吊好的汤底进行再次加工，如加入调料、澄清剂等，使汤色清澈透明，口感鲜美。

答案: ABC 选择这个答案的原因是因为高级清汤的制作确实包含了这三个步骤。煮汤是提取原料味道的基础，吊汤是去除杂质的关键，而清汤则是完善汤品质的最后一步。这三个步骤缺一不可，共同构成了高级清汤的完整制汤程序。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析习近平总书记对文稿起草的具体要求，并从给定选项中找出不符合这些要求的一项。

首先，我们梳理题目中的关键信息：习近平总书记对秘书起草文稿提出了三点要求，这些要求旨在改进文风和提高文稿起草质量。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（求短）：这通常指的是文稿应简洁明了，避免冗长和繁琐。这是改进文风、提高文稿质量的一个重要方面，因此A选项是符合要求的。

B选项（求实）：求实意味着文稿内容应真实可信，反映实际情况。这也是文稿起草的基本要求之一，所以B选项同样符合要求。

C选项（求新）：求新可能指的是文稿在表达、观点或结构上应有所创新，避免陈词滥调。这同样有助于改进文风和提高文稿质量，因此C选项也是正确的。

D选项（求变）：虽然变化和创新在某些情况下是积极的，但“求变”并不特指文稿起草中的具体要求。在文稿起草的语境下，它可能过于宽泛和模糊，不如“求短”、“求实”和“求新”那样具体和有针对性。更重要的是，题目明确指出是“三点要求”，而前三项已经涵盖了文稿起草的关键方面，因此“求变”不符合这一具体要求的表述。

综上所述，D选项（求变）是不包括在习近平总书记对文稿起草的三点要求之内的。
因此，答案是D。

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解析：这道题是关于《山东省港口集团有限公司生产安全事故应急管理办法》中规定的生产安全事故应急工作模式。题目要求选择正确的描述该应急工作模式的选项。

解析各个选项：

A. 总部协调：这意味着在发生生产安全事故时，由公司的总部进行整体上的协调和指挥，确保资源能够得到合理分配，并且可以统一部署应急措施。
B. 专业归口：指的是根据不同的专业领域或业务范围，将应急处理责任落实到具体的部门或者专家手中，保证事故应对的专业性和有效性。
C. 各自负责：这个选项表明每个部门、岗位都应当对自己的安全职责负责，在事故发生后依据各自职能采取相应的行动。
D. 分工明确：虽然分工明确也是应急管理中的一个重要原则，但根据题目提供的信息来看，这里强调的是一个更为具体的工作模式，即“总部协调”、“专业归口”以及“各自负责”。

答案选ABC是因为：

“总部协调”体现了从全局角度出发进行统一调度的重要性；
“专业归口”则指出了要依靠各领域的专业知识来妥善处理问题；
而“各自负责”则是说每个单位或个人都要对自己所在位置的安全承担责任，这三个方面共同构成了一个高效运作的应急机制框架。
选项D虽然也是应急管理的一个好实践，但它没有直接反映在这个特定情况下所提到的具体模式上，因此不是正确答案之一。

综上所述，《山东省港口集团有限公司生产安全事故应急管理办法》规定采用的是A（总部协调）、B（专业归口）及C（各自负责）相结合的方式来进行生产安全事故应急管理工作。

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解析：这道题考察的是在烹饪过程中如何有效去除食材的不良气味。下面是对每个选项的简短解析：

A. 焯煮加热：焯水是一种通过将食材短暂地放入沸水中处理的方法，可以有效地去除一些蔬菜或肉类表面的异味和杂质，同时还能帮助定型或者软化食材。

B. 使用香辛调料：香辛料如姜、葱、蒜等具有较强的香味，它们能够覆盖或中和食材中的不良气味，同时增添食物风味。

C. 使用含有酒精的调料：酒精（比如白酒、料酒）能够溶解某些导致异味的化合物，并且随着加热挥发掉，从而带走异味。

D. 使用酸性调料：酸性的调料（如醋、柠檬汁）可以通过化学反应来中和碱性物质所产生的不良气味，并且给菜肴带来清新口感。

答案选择ABCD是因为这些方法都是实践中被广泛采用并且有效的去除食材不良气味的方式。每种方法都有其特定的应用场景和效果，因此根据不同的食材和具体情况，厨师可以选择合适的方法来处理。

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解析：这是一道关于中国精神内涵的选择题。我们需要分析中国精神中的民族精神和时代精神分别以什么为核心。

首先，理解题目中的关键概念：

中国精神：是民族精神和时代精神的统一。
民族精神：是一个民族在长期共同生活和社会实践中形成的，为本民族大多数成员所认同的价值取向、思维方式、道德规范、精神气质的总和。
时代精神：是每一个时代特有的普遍精神实质，是一种超脱个人的共同的集体意识。

接下来，分析各个选项：

A选项（爱国主义；改革创新）：爱国主义是民族精神的核心，体现了对祖国的深厚感情和为国家繁荣富强而奋斗的坚定信念。改革创新是时代精神的核心，代表了与时俱进、开拓进取的精神风貌。这个选项符合中国精神的内涵。
B选项（爱国主义；集体主义）：虽然爱国主义是民族精神的核心，但集体主义并非时代精神的核心，时代精神更侧重于创新和变革。
C选项（爱国主义；开拓创新）：开拓创新虽然与改革创新有相似之处，但在中国精神的语境中，改革创新是更准确的表述，它涵盖了更广泛的创新内涵，包括制度、科技、文化等多个方面。
D选项（爱好和平；改革创新）：爱好和平是中国外交政策的重要原则，但不是民族精神的核心。民族精神的核心是爱国主义。

综上所述，A选项（爱国主义；改革创新）最准确地反映了中国精神的内涵，即以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神。

因此，答案是A。

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