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根据食堂职工安全违章处罚管理办法违章清单，以下违章性质属于一般违章的是：（）

A、不穿防滑鞋进入食堂工作区域

B、各种刀具不定置存放。

C、无关人员操作配电箱及炊事机械设备。

答案：ABC

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根植“五种意识”，塑成“五个优势”是指：根植奉献意识，加快塑成（）；根植卓越意识，加快塑成（）；根植业绩意识，加快塑成价值创造优势；根植（），加快塑成核心竞争优势；根植人才意识，加快塑成精英团队优势。

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山东港口省际客滚业务目前主要分布在烟台、蓬莱、日照、威海。（）

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清洁布、洁净布洗净后要浸泡在消毒液里。

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以习近平同志为主要代表的中国共产党人，坚持把马克思主义基本原理同中国具体实际相结合、同（）相结合，坚持毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观，深刻总结并充分运用党成立以来的历史经验，从新的实际出发，创立了习近平新时代中国特色社会主义思想

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职工根据工作年限，依法享有带薪年休假。其中，职工累计工作满1年不满10年的，年休假（）天；已满10年（含）不满20年的，年休假（）天；已满20年（含）的，年休假（）天。

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四川风味代表菜有（）

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食堂安全生产禁令规定之一是：严禁（）维修人员擅自拆卸、维修设备

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《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定，集团公司业务发包、出租要严格落实（）、（）、（）和（）原则，完善相关管理制度，加强资质审查，不得以包代管、以租代管。

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全党同志务必（）、（），务必谦虚谨慎、艰苦奋斗，务必（）、（），坚定历史自信，增强历史主动，谱写新时代中国特色社会主义更加绚丽的华章。

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高温往往影响食欲，因此在菜肴方面要经常更换花样，并适量选用（）的调味品。

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多选题

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烹饪师技能知识题库

根据食堂职工安全违章处罚管理办法违章清单，以下违章性质属于一般违章的是：（）

A、不穿防滑鞋进入食堂工作区域

B、各种刀具不定置存放。

C、无关人员操作配电箱及炊事机械设备。

答案：ABC

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山东港口省际客滚业务目前主要分布在烟台、蓬莱、日照、威海。（）

A. 正确

B. 错误

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清洁布、洁净布洗净后要浸泡在消毒液里。

A. 正确

B. 错误

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A. 中华民族伟大复兴

B. 中华民族悠久历史

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A. 3

B. 5

C. 10

D. 15

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四川风味代表菜有（）

A. 宫保鸡丁

B. 麻婆豆腐

C. 毛血旺

D. 鱼香肉丝

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食堂安全生产禁令规定之一是：严禁（）维修人员擅自拆卸、维修设备

A. 维修人员

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高温往往影响食欲，因此在菜肴方面要经常更换花样，并适量选用（）的调味品。

A. 甜味

B. 酸味

C. 咸味

D. 辛辣味

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