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关于食堂电烤箱安全操作规程,使用正确的是( )。

A、电烤箱只准许加温烘烤非流质食品。

B、取放电烤盘时,必须断开电源。

C、装电烤盘时应轻放,避免震坏电加热管引发故障。

D、工作完毕,确认已经断开电源,待箱内温度降到室温后进行保洁。

答案:ABCD

解析:选项解析如下:

A. 电烤箱只准许加温烘烤非流质食品。 解析:这是因为流质食品在高温烘烤过程中容易溢出,可能导致电烤箱内部短路或火灾,因此这个选项是正确的。

B. 取放电烤盘时,必须断开电源。 解析:在取放电烤盘时,断开电源可以避免触电事故,同时也能防止误操作导致的设备损坏,所以这个选项也是正确的。

C. 装电烤盘时应轻放,避免震坏电加热管引发故障。 解析:电加热管是电烤箱的重要部件,若在安装电烤盘时用力过猛,可能会导致电加热管损坏,影响电烤箱的正常使用,因此这个选项是正确的。

D. 工作完毕,确认已经断开电源,待箱内温度降到室温后进行保洁。 解析:工作完毕后断开电源是为了安全考虑,防止意外发生。等待箱内温度降到室温后再进行保洁,可以避免保洁人员被高温烫伤,同时也能保护电烤箱的内壁,所以这个选项也是正确的。

答案选择:ABCD 解析:所有选项都是关于电烤箱安全操作的正确规程,因此正确答案是ABCD。这些规程都是为了确保使用电烤箱时的安全性和设备的完好性。

烹饪师技能知识题库
冷菜装盘的类型
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad46-6826-c059-334faf761700.html
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原料初加工应遵循的原则是注意食品卫生,保存食物的营养成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad7f-a8b1-c059-334faf761700.html
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下列气体中不属于温室气体的是( )。
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山东港口集团的发展理念是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad2a-b960-c059-334faf761700.html
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如果公文带有两个及两个以上附件,附件2名称较长需回行时,应与“附件”首字对齐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad89-1366-c059-334faf761700.html
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根据《安全生产法》的规定,对生产安全事故实行()制度
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fb1-f146-c0a8-777418075700.html
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安全标志的分类为禁止标志、警告标志、指令标志、提示标志四类,还有补充标志。
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中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局是指全面推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、( )。
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要坚定文化自信,推动中华优秀传统文化(),继承革命文化,发展社会主义先进文化,不断铸就中华文化新辉煌,建设社会主义文化强国。
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2018年3月8日,习近平总书记参加十三届全国人大一次会议山东代表团审议时强调,要加快建设世界一流的海洋港口、完善的现代海洋产业体系、绿色可持续的海洋生态环境,为海洋强国建设作出贡献。
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烹饪师技能知识题库

关于食堂电烤箱安全操作规程,使用正确的是( )。

A、电烤箱只准许加温烘烤非流质食品。

B、取放电烤盘时,必须断开电源。

C、装电烤盘时应轻放,避免震坏电加热管引发故障。

D、工作完毕,确认已经断开电源,待箱内温度降到室温后进行保洁。

答案:ABCD

解析:选项解析如下:

A. 电烤箱只准许加温烘烤非流质食品。 解析:这是因为流质食品在高温烘烤过程中容易溢出,可能导致电烤箱内部短路或火灾,因此这个选项是正确的。

B. 取放电烤盘时,必须断开电源。 解析:在取放电烤盘时,断开电源可以避免触电事故,同时也能防止误操作导致的设备损坏,所以这个选项也是正确的。

C. 装电烤盘时应轻放,避免震坏电加热管引发故障。 解析:电加热管是电烤箱的重要部件,若在安装电烤盘时用力过猛,可能会导致电加热管损坏,影响电烤箱的正常使用,因此这个选项是正确的。

D. 工作完毕,确认已经断开电源,待箱内温度降到室温后进行保洁。 解析:工作完毕后断开电源是为了安全考虑,防止意外发生。等待箱内温度降到室温后再进行保洁,可以避免保洁人员被高温烫伤,同时也能保护电烤箱的内壁,所以这个选项也是正确的。

答案选择:ABCD 解析:所有选项都是关于电烤箱安全操作的正确规程,因此正确答案是ABCD。这些规程都是为了确保使用电烤箱时的安全性和设备的完好性。

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相关题目
冷菜装盘的类型

A. 单盘

B. 拼盘

C. 花色冷盘

解析:选项解析如下:

A. 单盘:指的是将一种冷菜单独装盘,这种装盘方式简单、明了,适合突出单一食材的特点,常用于高级食材的展示。

B. 拼盘:指的是将多种冷菜按照一定顺序和美感拼装在一个盘子里,这种装盘方式可以展示多种食材,丰富菜品口味,提高菜品的观赏性。

C. 花色冷盘:指的是在装盘时运用各种雕刻、配色和摆盘技巧,使冷菜呈现出精美的图案和色彩,具有较高的艺术价值。

为什么选这个答案:ABC

因为这三个选项分别代表了冷菜装盘的三种基本类型,每种类型都有其独特的特点和适用场景。在烹饪师技能知识中,了解和掌握这三种装盘类型是非常必要的,因此答案为ABC。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad46-6826-c059-334faf761700.html
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原料初加工应遵循的原则是注意食品卫生,保存食物的营养成分。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad7f-a8b1-c059-334faf761700.html
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下列气体中不属于温室气体的是( )。

A. 二氧化碳

B. 臭氧

C. 甲烷

D. 二氧化硫

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析并识别哪种气体不属于温室气体。

首先,我们明确温室气体的定义:温室气体是指大气中能使太阳短波辐射透过到达地面,而地表受热后向外放出的大量长波热辐射线却被大气吸收,这样就使地表与低层大气温度增高的气体。常见的温室气体包括二氧化碳(CO₂)、甲烷(CH₄)、氧化亚氮(N₂O)、氢氟碳化物(HFCs)、全氟碳化物(PFCs)、六氟化硫(SF₆)及臭氧(O₃)等。

接下来,我们逐一分析选项:
A选项(二氧化碳):二氧化碳是地球大气中最常见的温室气体,对全球变暖有显著贡献,因此不符合题意。
B选项(臭氧):臭氧在大气中,特别是平流层中,扮演着重要的温室气体角色,有助于维持地球的温度平衡,同样不符合题意。
C选项(甲烷):甲烷也是一种重要的温室气体,其温室效应比二氧化碳更强,因此也不符合题意。
D选项(二氧化硫):二氧化硫虽然是一种大气污染物,但它并不属于温室气体。它主要对大气造成酸化影响,形成酸雨等环境问题,与温室效应无直接关系,因此符合题意。

综上所述,根据温室气体的定义和特性,我们可以确定二氧化硫不属于温室气体。
因此,答案是D。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fb4-9ba1-c0a8-777418075700.html
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山东港口集团的发展理念是( )。

A. 积厚德,存正心;乐敬业,诚为本

B. 创新、协调、绿色、开放、共享

C. 小企业做事,大企业做人

D. 资源是会枯竭的,惟有文化生生不息

解析:这道题目考察的是对山东港口集团发展理念的理解。下面是对每个选项的解析:

A. 积厚德,存正心;乐敬业,诚为本 - 这个选项强调了个人品德修养和职业精神的重要性,但它更像是一种个人或企业文化的价值观表述,而不是一个企业发展理念的具体描述。

B. 创新、协调、绿色、开放、共享 - 这一选项体现了国家层面倡导的新发展理念,即通过创新驱动发展、区域协调发展、建设生态文明、扩大对外开放和促进社会公平共享等五个方面来推动经济社会持续健康发展。选择这个答案是因为它符合山东港口集团作为一个大型国有企业,在新时代背景下追求高质量发展的目标。

C. 小企业做事,大企业做人 - 这句话表达了一种经营理念,意味着小企业在日常运营中更加注重具体事务的处理效率,而大企业在社会形象与责任担当上有着更高的要求。虽然这句话有一定道理,但它并不直接反映山东港口集团的发展理念。

D. 资源是会枯竭的,惟有文化生生不息 - 这句话强调了企业文化的重要性,认为只有良好的企业文化才能使企业长久发展。虽然对于任何企业来说,建立积极向上的企业文化都是非常重要的,但这并不是山东港口集团特有的发展理念。

综上所述,正确答案为B,因为“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念不仅符合国家宏观政策导向,也体现了山东港口集团作为国有大型企业的社会责任和发展方向。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad2a-b960-c059-334faf761700.html
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如果公文带有两个及两个以上附件,附件2名称较长需回行时,应与“附件”首字对齐。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题考查的是公文写作中附件格式的规范性。

根据现行的公文处理标准,当附件名称需要回行时,回行后的文字应当与上一行附件名称的第一个字对齐,而不是与“附件”二字对齐。这样可以保持文档的整体美观性和一致性。

因此,选项A“正确”是不符合规范的;而选项B“错误”是正确的选择。正确答案是B。

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根据《安全生产法》的规定,对生产安全事故实行()制度

A. 协商

B. 责任追究

C. 经济处罚

D. 通报

解析:选项解析:

A. 协商:这一选项不符合《安全生产法》的相关规定。生产安全事故的处理需要依法进行,不能仅仅通过协商解决。

B. 责任追究:根据《安全生产法》,生产安全事故发生后,应当依法追究相关责任人的法律责任,这符合法律的规定,是正确的答案。

C. 经济处罚:虽然生产安全事故可能会导致经济处罚,但这不是事故处理的核心制度,而是责任追究制度中可能采取的一种处罚措施。

D. 通报:通报是事故处理中的一个环节,用于向上级报告事故情况,但并不是处理事故的根本制度。

为什么选择B:

选择B是因为《安全生产法》明确规定了生产安全事故的责任追究制度,要求对事故责任人进行法律责任的追究,这是处理生产安全事故的法律依据和基本原则。责任追究制度确保了法律的严肃性和权威性,有助于预防和减少生产安全事故的发生。

选择「段落」

可继续追问~

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安全标志的分类为禁止标志、警告标志、指令标志、提示标志四类,还有补充标志。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-1314-6358-c0a8-777418075700.html
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中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局是指全面推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、( )。

A. 制度建设

B. 生态文明建设

C. 作风建设

D. 法治建设

解析:这是一道定义理解的问题。首先,我们需要明确中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局的具体内容,再逐一分析选项,找出与题干描述相匹配的答案。

理解背景信息:中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局是一个政治概念,指的是全面推进经济建设、政治建设、文化建设、社会建设和某一其他重要方面。这是我国发展战略的总体布局,旨在实现全面、协调、可持续的发展。

理解问题核心:我们需要基于这个关系,判断哪个选项是正确的“五位一体”的组成部分。

逐一分析选项:

A选项(制度建设):虽然制度建设在国家发展中占据重要地位,但它并不属于中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局的组成部分。
B选项(生态文明建设):生态文明建设是“五位一体”总体布局中的重要一环,与经济建设、政治建设、文化建设、社会建设并列,共同构成了我国全面发展的战略布局。
C选项(作风建设):作风建设通常指的是党的作风建设,虽然对党的建设至关重要,但并不属于“五位一体”总体布局的组成部分。
D选项(法治建设):法治建设是国家治理的重要方面,但同样不属于“五位一体”总体布局的组成部分。

综合上述分析,我们可以看出,只有生态文明建设是“五位一体”总体布局的组成部分,因此答案是B选项(生态文明建设)。

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要坚定文化自信,推动中华优秀传统文化(),继承革命文化,发展社会主义先进文化,不断铸就中华文化新辉煌,建设社会主义文化强国。

A. 创新性转化、创造性发展

B. 创新性改善、创造性提高

C. 创造性转化、创新性发展

D. 创造性改善、创造性提高

解析:这是一道关于文化政策与理念的选择题,我们需要分析各个选项与题目中“坚定文化自信,推动中华优秀传统文化发展”这一主题的契合度。

首先,理解题目背景:题目强调了对中华优秀传统文化的推动和发展,同时提出了“坚定文化自信”的目标,这要求我们在选择答案时,要找到与传统文化发展、创新、传承等相关的表述。

接下来,分析各个选项:
A选项(创新性转化、创造性发展):虽然“创新性转化”和“创造性发展”在语义上相近,但“创新性转化”更多强调的是将传统文化元素以新的形式或方式呈现出来,而“创造性发展”则侧重于在传统基础上的创新和发展。然而,A选项的语序与题目中的标准答案不符,故排除。

B选项(创新性改善、创造性提高):“改善”和“提高”通常用于描述对现状的微调或提升,而在这里,我们需要的是对传统文化的深刻转化和发展,这两个词未能准确表达这一要求,故排除。

C选项(创造性转化、创新性发展):这一选项与A选项相似,但语序更符合题目要求。“创造性转化”强调了对传统文化的创新和再创造,而“创新性发展”则在此基础上进一步推动了文化的进步。这与题目中强调的“推动中华优秀传统文化发展”高度契合。

D选项(创造性改善、创造性提高):与B选项类似,这两个词未能准确表达对传统文化的深刻转化和发展的要求,故排除。

综上所述,C选项(创造性转化、创新性发展)最符合题目要求,既体现了对传统文化的尊重和传承,又强调了在新时代背景下的创新和发展。

因此,答案是C。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12b5-fc33-c0a8-777418075700.html
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2018年3月8日,习近平总书记参加十三届全国人大一次会议山东代表团审议时强调,要加快建设世界一流的海洋港口、完善的现代海洋产业体系、绿色可持续的海洋生态环境,为海洋强国建设作出贡献。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad83-5915-c059-334faf761700.html
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