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多选题
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烹调基础汤按汤汁的品质层次划分有

A、普通汤

B、精致汤

C、荤汤

D、素汤

答案:AB

解析:这道题目是关于烹调基础汤按照汤汁品质层次的划分。选项包括:

A. 普通汤:通常指的是用基本原料简单熬制而成的汤,没有过多复杂的调味和处理过程,适合日常快速烹饪使用。

B. 精致汤:这类汤在制作过程中会更加注重选材、火候控制以及调味品的搭配,可能需要更长的时间来熬煮,以提取食材中的精华,从而得到味道更为浓郁、层次更加丰富的汤品。

C. 荤汤:是指主要使用动物性原料(如肉类、骨头等)熬制而成的汤,它不是基于品质层次来分类的,而是根据使用的原材料来区分。

D. 素汤:与荤汤相对,素汤是以植物性原料为主(如蔬菜、豆类等)熬制的汤,同样地,这个分类也是依据原料性质而不是汤的品质层次。

答案选择 A 和 B 是因为题目要求的是按照“汤汁的品质层次”来划分,而普通汤和精致汤正是这样的一种分类方式,它们反映了汤品从一般到优质的不同级别。选项 C 和 D 则更多是从原料的角度来对汤进行分类,因此不符合题目的要求。

烹饪师技能知识题库
《山东省生产经营单位全员安全生产责任清单的通知》中规定:生产经营单位岗位员工应认真开展岗前、岗中、交接班(),确保本岗位作业区域内相关机械设备、用电、环境等保持安全状况。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad31-3a9b-c059-334faf761700.html
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( )是一个国家、一个民族发展中最基本、最深沉、最持久的力量。向上向善的文化是一个国家、一个民族休戚与共、血脉相连的重要纽带。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f79-9e7b-c0a8-777418075700.html
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醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于( )mg/100ml的驾驶行为。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ba-ea93-c059-334faf761700.html
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根据《安全生产法》, 下列关于生产经营单位主要负责人相关职责的说法中, 错误的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fb7-f60a-c0a8-777418075700.html
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自然人经常居所与住所不一致的,( )视为住所。
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“十二字”要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07f3-c766-c059-334faf761700.html
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“必须戴安全帽”属于安全标志中的()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12d3-c245-c0a8-777418075700.html
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我们要坚持()在意识形态领域指导地位的根本制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07b4-2275-c059-334faf761700.html
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港口是( )、枢纽性设施,是经济发展的重要支撑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-079a-f4ea-c059-334faf761700.html
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公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、( )姓名等事项。
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多选题
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烹饪师技能知识题库

烹调基础汤按汤汁的品质层次划分有

A、普通汤

B、精致汤

C、荤汤

D、素汤

答案:AB

解析:这道题目是关于烹调基础汤按照汤汁品质层次的划分。选项包括:

A. 普通汤:通常指的是用基本原料简单熬制而成的汤,没有过多复杂的调味和处理过程,适合日常快速烹饪使用。

B. 精致汤:这类汤在制作过程中会更加注重选材、火候控制以及调味品的搭配,可能需要更长的时间来熬煮,以提取食材中的精华,从而得到味道更为浓郁、层次更加丰富的汤品。

C. 荤汤:是指主要使用动物性原料(如肉类、骨头等)熬制而成的汤,它不是基于品质层次来分类的,而是根据使用的原材料来区分。

D. 素汤:与荤汤相对,素汤是以植物性原料为主(如蔬菜、豆类等)熬制的汤,同样地,这个分类也是依据原料性质而不是汤的品质层次。

答案选择 A 和 B 是因为题目要求的是按照“汤汁的品质层次”来划分,而普通汤和精致汤正是这样的一种分类方式,它们反映了汤品从一般到优质的不同级别。选项 C 和 D 则更多是从原料的角度来对汤进行分类,因此不符合题目的要求。

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相关题目
《山东省生产经营单位全员安全生产责任清单的通知》中规定:生产经营单位岗位员工应认真开展岗前、岗中、交接班(),确保本岗位作业区域内相关机械设备、用电、环境等保持安全状况。

A. 安全隐患排查

B. 制度

C. 规定

D. 风险源辨识

解析:这是一道选择题解析的问题。首先,我们需要理解题目背景及核心内容,再逐个分析选项,根据问题中给出的信息进行逐个对比。

理解背景信息:首先,题目描述的是《山东省生产经营单位全员安全生产责任清单的通知》中关于生产经营单位岗位员工的规定,重点在于员工需要在岗前、岗中、交接班时进行某种活动,以确保机械设备、用电、环境等的安全状况。

理解问题核心:我们需要基于这个关系,判断哪个选项是正确的。

然后,我们分析每个选项:

A选项(安全隐患排查):安全隐患排查是指对生产经营过程中可能导致事故发生的各种因素进行检查,以及时发现并处理潜在的安全问题。这与题目中强调的“确保本岗位作业区域内相关机械设备、用电、环境等保持安全状况”高度契合。

B选项(制度):制度通常指一系列规范、规则或程序,用于指导和约束行为。在这个语境下,员工需要在特定时间(岗前、岗中、交接班)进行的活动更偏向于实际操作,而非制度本身。

C选项(规定):规定是指对某一事项或行为的具体要求或标准。与制度类似,这个选项更偏向于一种准则或要求,而不是员工需要执行的具体活动。

D选项(风险源辨识):风险源辨识是指识别可能导致事故发生的因素或源头。虽然这与安全相关,但在此语境下,安全隐患排查是一个更广泛、更直接的活动,它包括了风险源的辨识以及后续的处理措施。

综上所述,A选项(安全隐患排查)最符合题目描述的要求,因为它直接关联到员工在特定时间需要执行的具体活动,即确保作业区域的安全状况。

因此,答案是A.安全隐患排查。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad31-3a9b-c059-334faf761700.html
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( )是一个国家、一个民族发展中最基本、最深沉、最持久的力量。向上向善的文化是一个国家、一个民族休戚与共、血脉相连的重要纽带。

A. 建党精神

B. 文化力量

C. 传统美德

D. 文化自信

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析题干中给出的描述,并从选项中找出最符合题意的答案。

首先,理解题干的关键信息:题目描述了一个国家、一个民族发展中某种最基本、最深沉、最持久的力量,并强调向上向善的文化是其重要纽带。这提示我们,这种力量应与文化和民族认同感紧密相关。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(建党精神):建党精神是中国共产党成立和发展过程中的重要精神支柱,但它更侧重于党的建设和历史发展,不完全符合题干中描述的“国家、民族发展中最基本、最深沉、最持久的力量”的广泛性和普遍性。

B选项(文化力量):虽然文化力量是国家、民族发展的重要因素,但题干中的描述更侧重于这种力量与民族认同感的紧密联系,以及它在国家、民族发展中的根本性地位。文化力量本身较为宽泛,未直接点明与民族休戚与共、血脉相连的核心纽带作用。

C选项(传统美德):传统美德是文化传承的重要组成部分,但它更侧重于道德层面的规范和价值观,不完全符合题干中描述的综合性、根本性的力量。

D选项(文化自信):文化自信不仅体现了对自身文化的深刻认同和高度尊重,还是凝聚民族共识、推动国家发展的重要精神力量。它符合题干中描述的“最基本、最深沉、最持久的力量”,并且与“向上向善的文化是一个国家、一个民族休戚与共、血脉相连的重要纽带”高度契合。文化自信正是通过这种纽带作用,将国家和民族紧密地联系在一起。

综上所述,D选项(文化自信)最符合题干中的描述和要求。
因此,答案是D。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f79-9e7b-c0a8-777418075700.html
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醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于( )mg/100ml的驾驶行为。

A. 20

B. 60

C. 80

D. 100

解析:这道题目考察的是关于醉酒驾车的标准,即法律规定的血液中酒精含量达到何种程度会被认定为醉酒驾车。在中国,根据相关法律法规,如果车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml,则该驾驶行为被视为醉酒驾车。因此,正确答案是C选项,80mg/100ml。

解析各个选项:

A. 20 mg/100ml:这是饮酒驾车的标准,而不是醉酒驾车的标准。当驾驶人的血液中酒精含量达到20mg/100ml至80mg/100ml之间时,属于饮酒驾车,但未达到醉酒驾车的标准。
B. 60 mg/100ml:这个数值介于饮酒驾车与醉酒驾车标准之间,并不是法定的醉酒驾车标准。
C. 80 mg/100ml:此为正确的醉酒驾车标准值。一旦超过这一数值,驾驶者将面临更严厉的法律后果。
D. 100 mg/100ml:虽然这个数值也属于醉酒驾车范畴,但它并非定义醉酒驾车行为的最低标准,因此不是正确答案。

综上所述,选择C作为答案是因为它准确反映了中国现行法律对醉酒驾车的界定。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ba-ea93-c059-334faf761700.html
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根据《安全生产法》, 下列关于生产经营单位主要负责人相关职责的说法中, 错误的是( )。

A. 组织制定本单位的安全生产规章制度和操作规程

B. 对新建、改建、扩建项目进行劳动安全卫生预评价

C. 保证本单位安全生产投入的有效实施

D. 及时、如实报告生产安全事故

解析:选项A:正确。《安全生产法》规定生产经营单位的主要负责人应当组织制定本单位的安全生产规章制度和操作规程,以确保生产安全。

选项B:错误。虽然生产经营单位在新建、改建、扩建项目时需要进行劳动安全卫生预评价,但这一工作通常由专业的安全评价机构来完成,而不是主要负责人直接进行。

选项C:正确。主要负责人需要保证本单位在安全生产方面的投入是有效的,这是确保生产安全的基础。

选项D:正确。主要负责人在发生生产安全事故时,应当及时并如实地向上级报告,以便采取相应措施,防止事故扩大。

因此,选项B是错误的,是本题的正确答案。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fb7-f60a-c0a8-777418075700.html
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自然人经常居所与住所不一致的,( )视为住所。

A. 户籍登记地

B. 经常居所

C. 房产登记地址

D. 其他有效身份登记记载的居所

解析:这是一道关于自然人住所定义的法律常识题。我们需要根据相关法律或常规理解来判断哪个选项最符合“自然人经常居所与住所不一致时,应视为住所”的情境。

首先,我们梳理一下题目中的关键信息:

问题是关于自然人住所的确定。
自然人的经常居所与住所不一致。

接下来,我们分析每个选项:
A选项(户籍登记地):户籍登记地通常代表一个人的原始籍贯或法律上的归属地,但它不一定反映一个人的实际居住地。在法律上,户籍登记地并不总是等同于住所,特别是在人口流动频繁的现代社会。

B选项(经常居所):经常居所指的是一个人实际居住、生活的地方。在许多法律体系中,当一个人的实际居住地(经常居所)与其法律上的住所(如户籍登记地)不一致时,经常居所往往被视为实际的住所。这是因为法律需要与实际生活情况相符,以便更有效地实施和保护个人的权利。

C选项(房产登记地址):房产登记地址仅仅表示一个人拥有房产的地方,而不一定是他实际居住的地方。因此,它不能作为确定住所的依据。

D选项(其他有效身份登记记载的居所):这个选项过于模糊,没有明确指出是哪种身份登记,且不一定能反映一个人的实际居住地。

综上所述,当自然人的经常居所与住所不一致时,为了符合实际生活和法律实施的需要,经常居所应被视为住所。

因此,答案是B.经常居所。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f7f-914b-c0a8-777418075700.html
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“十二字”要求是()。

A. 标准规范

B. 合法合规

C. 照章办事

D. 协作高效

解析:这道题考察的是对“十二字”要求的理解。题目中的选项A、B、C、D分别代表了不同的工作原则或行为规范。

A. 标准规范:意味着在进行烹饪或其他操作时,应当遵循一定的标准和规范来保证食品的质量与安全。
B. 合法合规:指的是所有活动都必须遵守相关的法律法规,确保业务运作的合法性。
C. 照章办事:表示按照既定的规定、章程来进行操作,不随意更改流程,以维护秩序和一致性。
D. 协作高效:虽然也是重要的工作态度之一,强调团队间的合作以及工作效率,但并不是“十二字”要求的一部分。

正确答案是ABC,因为“十二字”要求通常指的是在职业环境中需要遵循的基本准则——即保持高标准的操作(标准规范)、遵从法律(合法合规)以及严格按照规章制度执行任务(照章办事)。而“协作高效”虽然对于团队的成功非常重要,但它更多地被视为一种良好的工作习惯或目标,而不是直接被包含在这“十二字”要求内。因此,根据题意及常规理解,“十二字”要求是指A、B、C三个选项所描述的内容。

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“必须戴安全帽”属于安全标志中的()

A. 提⽰标志

B. 指令标志

C. 警告标志

D. 提醒标志

解析:这道题的答案是 B. 指令标志。

解析各个选项如下:

A. 提示标志:这类标志是用来提供信息或指示方向的,比如出口、洗手间等位置的指示。它不是用来表示必须采取某种行动的命令。

B. 指令标志:这类标志是用来规定人们必须执行某种行为或动作的,通常用蓝色背景和白色图形来表示。"必须戴安全帽"就是一种典型的指令标志,因为它明确要求人员进入特定区域时需要戴上安全帽以保证安全。

C. 警告标志:这类标志是用来警告人们潜在的危险,提醒他们要小心谨慎。它们通常是三角形的,有黄色背景和黑色边框及图标。例如“注意触电”、“小心滑倒”等都属于警告标志。

D. 提醒标志:这个选项可能指的是提示标志或者是其他类型的非正式分类,但按照标准的安全标志分类,没有“提醒标志”这一类别。如果是指提示性质的标志,那么它与A选项相似,并不适用于“必须戴安全帽”的情境。

因此,根据上述分析,“必须戴安全帽”属于安全标志中的指令标志(B选项)。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12d3-c245-c0a8-777418075700.html
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我们要坚持()在意识形态领域指导地位的根本制度。

A. 马克思主义

B. 马列主义

C. 民主社会

D. 社会主义

解析:这道题的正确答案是A.马克思主义。

选项解析如下:

A. 马克思主义:这是中国共产党在意识形态领域的指导思想,是党的根本理论。坚持马克思主义在意识形态领域的指导地位,是确保党和国家沿着正确方向发展的根本要求。

B. 马列主义:虽然马列主义是马克思主义的一个组成部分,但这个选项没有涵盖中国特色社会主义理论体系的最新成果。因此,它不是最佳答案。

C. 民主社会:这个选项并不是我国意识形态领域的指导思想,与题意不符。

D. 社会主义:虽然社会主义是我国的根本制度,但这个选项没有明确指出在意识形态领域的具体指导思想,不如选项A准确。

所以,选A.马克思主义,因为它准确地反映了我国在意识形态领域的根本制度。

选择「段落」

可继续追问~

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港口是( )、枢纽性设施,是经济发展的重要支撑。

A. 关键性

B. 重点性

C. 基础性

D. 保障性

解析:这是一道词义辨析的问题,目的是在给定的语境中选择最合适的词语来描述“港口”的特性和重要性。让我们逐一分析每个选项,并确定哪个词最符合“港口”在经济发展中的角色。

首先,审视题干中的关键信息:“港口是( )、枢纽性设施,是经济发展的重要支撑。”这里需要找到一个词,既能与“枢纽性设施”相呼应,又能准确描述港口在经济发展中的基础性地位。

现在,我们逐个分析选项:
A项‘关键性’:虽然港口在经济发展中确实扮演着关键角色,但‘关键性’更多强调的是其在某个关键时刻或环节中的重要性,不如‘基础性’更能全面反映港口作为经济支撑的长期性和根本性。排除。

B项‘重点性’:这个词语强调的是重视或关注的程度,并不足以表达港口作为经济支撑的基础性作用。排除。

C项‘基础性’:这个词语很好地体现了港口作为经济发展的基石和起点,是支撑经济活动的基础设施。与‘枢纽性设施’并列,共同强调了港口在经济体系中的不可或缺和基础性地位。符合题意。

D项‘保障性’:虽然港口确实对经济稳定有保障作用,但这个词更多强调的是保障功能,而非其作为基础设施的根本性。排除。

综上所述,C项‘基础性’最符合题干中描述港口在经济发展中作用的语境。

因此,答案是C。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-079a-f4ea-c059-334faf761700.html
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公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、( )姓名等事项。

A. 董事长

B. 股东

C. 总经理

D. 法定代表人

解析:选项解析如下:

A. 董事长:董事长是公司的高级管理人员,但并非所有公司都有董事长,且营业执照上并不要求必须载明董事长姓名。

B. 股东:股东是公司的出资人,但营业执照上不会列出所有股东的名字,只需载明注册资本等信息。

C. 总经理:总经理是公司的高级管理人员,但营业执照上同样不要求必须载明总经理姓名。

D. 法定代表人:法定代表人是公司依法对外代表公司的人,其姓名必须在营业执照上载明。法定代表人可以是董事长、总经理或其他指定的公司高级管理人员。

选择答案D的原因是,根据《公司法》和《公司登记管理条例》的规定,公司营业执照应当载明公司的法定代表人姓名。法定代表人是公司进行法律行为和签署重要文件时的代表,因此在营业执照上明确法定代表人是必要的。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07a2-b8ef-c059-334faf761700.html
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