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烹饪师技能知识题库
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多选题
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党的三大作风是( )。

A、理论联系实际

B、密切联系群众

C、批评和自我批评

D、为人民服务

答案:ABC

烹饪师技能知识题库
干粉灭火器是一种常用的灭火工具,发生火灾时,其使用步骤的正确顺序是:()。①拔掉保险销 ②一手握住压把,一手握住喷管③对准火焰根部喷射④取出灭火器,并检查灭火器状态是否正常。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fae-6ab3-c0a8-777418075700.html
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我们使用塑料烹饪器皿时要满足两个要求:安全卫生和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6b-9e3c-c0a8-777418075700.html
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下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acfb-a9ec-c059-334faf761700.html
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关于生炒的叙述,错误的一项为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f62-d6a6-c0a8-777418075700.html
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冷菜造型的原则( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07d7-5dbc-c059-334faf761700.html
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夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务,( )夫妻共同债务;但是,债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f9f-a307-c0a8-777418075700.html
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鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0809-efe7-c059-334faf761700.html
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( )的刀身形体呈长方形。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0783-4008-c059-334faf761700.html
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经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad74-9d52-c059-334faf761700.html
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食品容器可以用于盛放( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc4-da82-c0a8-777418075700.html
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题目内容
(
多选题
)
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党的三大作风是( )。

A、理论联系实际

B、密切联系群众

C、批评和自我批评

D、为人民服务

答案:ABC

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相关题目
干粉灭火器是一种常用的灭火工具,发生火灾时,其使用步骤的正确顺序是:()。①拔掉保险销 ②一手握住压把,一手握住喷管③对准火焰根部喷射④取出灭火器,并检查灭火器状态是否正常。

A. ④①②③

B. ④②①③

C. ④②③①

D. ④①③②

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fae-6ab3-c0a8-777418075700.html
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我们使用塑料烹饪器皿时要满足两个要求:安全卫生和( )。

A. 化学稳定性

B. 添加剂残留量

C. 物理稳定性

D. 美观

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6b-9e3c-c0a8-777418075700.html
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下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )。

A. 小麦面粉

B. 大豆蛋白粉

C. 糯米粉

D. 玉米粉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acfb-a9ec-c059-334faf761700.html
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关于生炒的叙述,错误的一项为( )。

A. 不上浆不挂糊

B. 又称煸炒、生煸

C. 不码味不勾芡

D. 辅料可选用动植物原料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f62-d6a6-c0a8-777418075700.html
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冷菜造型的原则( )

A. 坚持以实用为主,装饰造型为辅的原则

B. 坚持形式为内容服务,形式与内容统一的原则

C. 坚持突出精巧艺术的原则

D. 坚持符合食用、安全卫生的原则

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07d7-5dbc-c059-334faf761700.html
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夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务,( )夫妻共同债务;但是,债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

A. 属于

B. 不属于

C. 转化为

D. 构成

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f9f-a307-c0a8-777418075700.html
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鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0809-efe7-c059-334faf761700.html
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( )的刀身形体呈长方形。

A. 文武刀

B. 羊肉刀

C. 桑刀

D. 分刀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0783-4008-c059-334faf761700.html
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经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad74-9d52-c059-334faf761700.html
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食品容器可以用于盛放( )。

A. 食品原料

B. 半成品

C. 即将换洗的衣服

D. 即将人口的食品

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