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判断题
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食堂带电清理设备事故风险等级为重大风险。

A、正确

B、错误

答案:A

烹饪师技能知识题库
中国梦的宣传和阐释,要从哲理、历史、文化、社会、生活等方面深入阐释中国梦,不要空喊口号,不能庸俗化。要把中国梦的阐释同( )紧密联系起来,使中国梦成为传播当代中国价值观念的生动载体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0798-e80b-c059-334faf761700.html
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新发展阶段要贯彻的新发展理念是:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ac-794a-c059-334faf761700.html
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山东港口()是东西双向互济、陆海内外联动,“五个转型”发展。
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以下不属于党委常委会研究决定事项的是( )。
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( )属于前期热处理的工艺方法。
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安全规章制度的建立是约束大部分人的行为。
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下列叙述内容最符合香港菜点的选项是( )。
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关于食堂洗碗机安全操作规程,使用正确的是( )。
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油锅着火最简单的灭火方法是( )。
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督查督办工作联络人员,具体负责本单位督查督办事项的( )工作。
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食堂带电清理设备事故风险等级为重大风险。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
中国梦的宣传和阐释,要从哲理、历史、文化、社会、生活等方面深入阐释中国梦,不要空喊口号,不能庸俗化。要把中国梦的阐释同( )紧密联系起来,使中国梦成为传播当代中国价值观念的生动载体。

A. 中国特色社会主义道路

B. 中国道路、中国精神、中国力量

C. 爱国主义思想

D. 习近平新时代中国特色社会主义思想

解析:这道题目考察的是对中国梦的理解及其与国家发展道路之间的关系。题目要求选择一个最合适的选项来说明如何更好地阐释中国梦,使其成为中国价值观念传播的有效途径。

选项分析:
A.中国特色社会主义道路——虽然这条道路是中国梦实现的基础之一,但单独强调这一点并不能全面涵盖中国梦所包含的文化、社会、生活等多个方面。
B.中国道路、中国精神、中国力量——这三个方面综合体现了实现中国梦所需要遵循的发展路径(中国道路)、需要弘扬的精神风貌(中国精神)以及凝聚起的力量源泉(中国力量),因此能够更全面地解释中国梦,并且与中国梦的目标相契合。
C.爱国主义思想——爱国主义是中华民族的传统美德,对于激发民众对国家发展的热情和支持具有重要作用。但是,仅凭爱国主义思想不足以全面阐述中国梦的内涵。
D.习近平新时代中国特色社会主义思想——这一思想为实现中国梦提供了理论指导和实践指南,但它更多是从理论层面指导中国梦的实现,而题目中提到的是要将中国梦的阐释同实际结合起来,使之成为传播中国价值观念的载体。

综上所述,正确答案为B。因为“中国道路、中国精神、中国力量”不仅涵盖了实现中国梦所需的基本条件,还强调了在实践中如何具体体现和传播这些价值观念,符合题目要求。

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新发展阶段要贯彻的新发展理念是:()

A. 创新、协调、绿色、开放、共享

B. 创新、共赢、团结、友善、共享

C. 创新、协调、团结、友善、和谐

D. 创新、共赢、绿色、开放、和谐

解析:这是一道定义理解的问题。我们需要先理解新发展阶段的新发展理念的核心含义,然后对比每个选项,找出与新发展理念最为吻合的答案。

理解新发展理念:新发展理念是指创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,这是我国在新的发展阶段所强调的发展原则和方向。

分析选项:

A选项(创新、协调、绿色、开放、共享):这五个词汇恰好构成了新发展理念的核心内容,与题目所要求的新发展理念完全一致。
B选项(创新、共赢、团结、友善、共享):其中的“共赢”、“团结”、“友善”并非新发展理念的内容,因此不符合题目要求。
C选项(创新、协调、团结、友善、和谐):同样,“团结”、“友善”、“和谐”并未包含在新发展理念中,所以也不符合。
D选项(创新、共赢、绿色、开放、和谐):“共赢”和“和谐”同样不属于新发展理念的内容,因此也不正确。

综上所述,A选项(创新、协调、绿色、开放、共享)完全符合新发展理念的内容,是正确答案。

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山东港口()是东西双向互济、陆海内外联动,“五个转型”发展。

A. 发展定位

B. 发展理念

C. 发展路径

D. 发展思路

解析:这是一道定义理解的问题。首先,我们需要理解题目中的关键信息和核心要点,再逐个对比选项,根据问题中给出的信息进行逐个对比。

理解背景信息:题目描述了山东港口的一个特性,即它是“东西双向互济、陆海内外联动,‘五个转型’发展”的。这里的关键是理解这个描述是指的什么。从语境上看,这更像是在描述一个策略、方法或者途径,而不是一个定位、理念或思路。

理解问题核心:我们需要找出最符合题目描述的选项。

接着,我们逐一分析选项:

A选项(发展定位):定位通常指的是一个事物在特定环境或系统中的位置或角色,这里描述的是一个动态、多元的发展策略,与发展定位不完全吻合。

B选项(发展理念):理念通常指的是一种信仰、观念或指导思想,虽然可以指导行动,但不如路径具体和明确。

C选项(发展路径):路径指的是一种具体的方法、步骤或途径,与题目中描述的“东西双向互济、陆海内外联动,‘五个转型’发展”这一具体策略相吻合。

D选项(发展思路):思路通常指的是一种思考的方向或模式,虽然与策略有关,但更偏向于抽象的思考过程,不如路径具体。

综合以上分析,C选项(发展路径)最符合题目描述的山东港口的发展特性。因为它不仅体现了方向性,还包含了具体的策略和步骤,与“东西双向互济、陆海内外联动,‘五个转型’发展”的描述高度一致。

因此,答案是C.发展路径。

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以下不属于党委常委会研究决定事项的是( )。

A. 党委落实全面从严治党主体责任的年度任务安排和工作报告

B. 加强领导班子、干部队伍建设的重大事项

C. 人才引进、选拔、培养、使用、激励中的重大问题

D. 发展战略、中长期发展规划和生产经营方针

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析党委常委会的研究决定事项范围,并从给定选项中找出不属于这一范围的内容。

首先,我们来理解党委常委会的职责范围。党委常委会通常负责研究决定党的路线方针政策、党的建设、领导班子建设、干部队伍建设、党风廉政建设等重大问题。这些决策通常涉及党的组织、管理和监督等方面。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(党委落实全面从严治党主体责任的年度任务安排和工作报告):这涉及党的建设和党风廉政建设,是党委常委会的重要职责之一,因此属于其研究决定事项。
B选项(加强领导班子、干部队伍建设的重大事项):这直接关联到领导班子建设和干部队伍建设,是党委常委会的核心职责,因此也属于其研究决定事项。
C选项(人才引进、选拔、培养、使用、激励中的重大问题):人才引进和培养等是干部队伍建设的重要组成部分,同样属于党委常委会的研究决定范围。
D选项(发展战略、中长期发展规划和生产经营方针):这些通常是企业或组织在经营管理层面的决策内容,更多地涉及业务战略和运营规划,而非党委常委会主要负责的党的建设、领导班子建设等核心议题。因此,这一选项不属于党委常委会的研究决定事项。

综上所述,根据党委常委会的职责范围和各选项的内容分析,我们可以确定D选项(发展战略、中长期发展规划和生产经营方针)是不属于党委常委会研究决定事项的。
因此,答案是D。

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( )属于前期热处理的工艺方法。

A. 上浆

B. 挂糊

C. 增稠

D. 油滑

解析:这是一道关于烹饪师技能知识的问题,我们需要分析各个选项与“前期热处理工艺方法”的相关性。

A选项(上浆):
上浆是烹饪中的一种技法,主要用于在食材表面形成一层保护层,锁住食材的水分和味道,但它更多地是在食材准备阶段进行,并不直接等同于前期热处理。前期热处理通常指的是通过加热对食材进行初步处理,如上色、定型、去腥等。
B选项(挂糊):
挂糊和上浆类似,也是在食材表面形成一层糊状物,用于保护食材和增加口感。但它同样不是前期热处理的直接方法,而是食材准备的一部分。
C选项(增稠):
增稠是烹饪过程中调整汤汁或酱汁稠度的技法,与前期热处理无直接关联。前期热处理关注的是食材本身的处理,而增稠则更多是在烹饪后期进行。
D选项(油滑):
油滑是一种前期热处理方法,通过将食材在热油中快速过一下,以达到初步加热、定型、去腥和增加食材表面光泽度的目的。这种方法符合前期热处理工艺方法的定义。

综上所述,D选项(油滑)是符合题目要求的正确答案,因为它直接关联到烹饪中的前期热处理工艺方法。

因此,答案是D。

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安全规章制度的建立是约束大部分人的行为。

A. 正确

B. 错误

解析:这是一道关于安全规章制度作用的理解题。接下来,我们将对每个选项进行解析,并说明为何选择特定答案。

选项A(正确):
这个选项认为安全规章制度能够约束“大部分人”的行为。然而,这种表述可能暗示有部分人不受约束,这并不是安全规章制度的本质目的。安全规章制度的设立是为了确保所有人的行为都符合安全标准,防止事故发生,而非仅仅约束“大部分人”。
选项B(错误):
选择这个答案是因为安全规章制度的根本目的是约束所有人的行为,确保工作环境和流程的安全性。规章制度不是为了约束“大部分人”,而是面向所有在相关环境中工作的人员。其目标是通过明确的规定和指导,防止因个体行为不当而导致的事故和伤害。因此,将安全规章制度的作用局限于“大部分人”是不准确的。

综上所述,安全规章制度的建立是为了确保所有人的行为都符合安全标准,而不仅仅是“大部分人”。因此,正确答案是B(错误),因为它更准确地反映了安全规章制度的作用范围。

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下列叙述内容最符合香港菜点的选项是( )。

A. 擅长中西合璧烹调方法

B. 以潮洲地方烹调方法为主

C. 口味注重浓重醇厚

D. 注重使用河鲜原料

解析:这是一道关于识别香港菜点特色的题目,需要分析各个选项与香港菜点特点的符合程度。

A选项(擅长中西合璧烹调方法):香港作为国际大都市,其餐饮业深受中西文化交融的影响。香港菜点常融合了中式烹饪的精髓与西式料理的元素,形成了独特的中西合璧风格。这一特点使得A选项成为描述香港菜点的准确表述。

B选项(以潮洲地方烹调方法为主):虽然潮州菜在香港有一定的市场,但香港菜点并非主要以潮州地方烹调方法为主。香港菜点更加多元化,不仅限于潮州风味,因此B选项不准确。

C选项(口味注重浓重醇厚):这一描述更接近于某些北方菜系或重口味菜系的特点,而非香港菜点的典型特征。香港菜点往往注重清淡、鲜美,而非浓重醇厚,故C选项不符合。

D选项(注重使用河鲜原料):虽然香港地处沿海,海鲜资源丰富,但香港菜点并不特别强调使用河鲜原料。相反,海鲜(尤其是海鱼、海虾等)在香港菜点中更为常见,因此D选项也不准确。

综上所述,A选项“擅长中西合璧烹调方法”最符合香港菜点的特色。这一特点体现了香港作为国际大都市在餐饮文化上的独特性和包容性。

因此,答案是A。

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关于食堂洗碗机安全操作规程,使用正确的是( )。

A. 使用前检查排水阀是否插好,启动开关注水,检查洗涤剂及分配器是否好用。

B. 餐具装入框架后,打开门将框架推入洗碗机内,然后关上门,开始清洗和冲洗。

C. 在洗碗机清洗过程中,严禁开门。

D. 出现故障,非专业维修人员立即维修

解析:对于题目中的每个选项,我们可以进行如下解析:

A. 使用前检查排水阀是否插好,启动开关注水,检查洗涤剂及分配器是否好用。

这是一个正确的操作步骤,因为确保排水系统正常工作可以避免水溢出或损坏设备;同时,确认洗涤剂和分配器处于良好状态能够保证清洁效果。因此,选项A是正确的。

B. 餐具装入框架后,打开门将框架推入洗碗机内,然后关上门,开始清洗和冲洗。

这也是正确的行为。按照说明操作,先将餐具放入专用的框架中,再将其置入洗碗机,并关闭门以启动程序,这是标准的操作流程。所以,选项B也是正确的。

C. 在洗碗机清洗过程中,严禁开门。

这一点非常重要,因为在运行过程中突然开门可能会导致热蒸汽喷出,造成烫伤等危险情况。此外,中途停止也可能影响清洁效果。故此,选项C同样为正确答案。

D. 出现故障,非专业维修人员立即维修。

这个选项是错误的。当设备出现问题时,应该由具备相应资质的专业技术人员来进行检查和维修,而非未经训练的工作人员擅自处理,以免发生安全事故或进一步损害机器。因此,D不是正确答案。

综上所述,正确答案为ABC。这三个选项都符合洗碗机的安全操作规范,而D则不符合,因为它建议了不恰当的做法。

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油锅着火最简单的灭火方法是( )。

A. 盖锅盖,往锅里倒菜

B. 用水灭火

C. 灭火器灭火

D. 以上都不对

解析:这是一道关于烹饪安全的问题,特别是在处理油锅起火时的应急措施。我们需要分析各个选项的有效性,以确定最简单的灭火方法。

A. 盖锅盖,往锅里倒菜:

盖锅盖可以迅速隔绝空气,这是扑灭油锅起火的关键,因为火焰需要氧气来维持。
同时,往锅里倒菜可以降低油温,进一步帮助灭火。
这种方法简单且有效,是家庭烹饪中处理油锅起火的首选。

B. 用水灭火:

水与热油接触会迅速蒸发,形成水蒸气,这可能导致火势扩大,甚至引发油溅伤人。
因此,用水来灭油锅火是极其危险的。

C. 灭火器灭火:

虽然灭火器可以扑灭多种类型的火灾,但在家庭烹饪环境中,它可能不是最方便或最快速的解决方案。
此外,不是所有家庭都备有灭火器,或者即使备有,也可能因为不熟悉使用方法而延误灭火时机。

D. 以上都不对:

鉴于A选项提供了一个简单且有效的灭火方法,因此这个选项是不正确的。

综上所述,盖锅盖并往锅里倒菜是最简单且有效的油锅灭火方法。它不仅迅速隔绝了空气,还通过降低油温来辅助灭火。因此,正确答案是A。

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督查督办工作联络人员,具体负责本单位督查督办事项的( )工作。

A. 接收

B. 转办

C. 督办

D. 反馈

解析:这道题目考察的是督查督办工作联络人员的具体职责。选项解析如下:

A. 接收:指的是联络人员需要负责接收来自上级或者相关部门下发的督查督办事项,这是开展后续工作的第一步。

B. 转办:意味着在接收到督查督办任务后,联络人员要根据实际情况将这些任务转交给相关的部门或个人去处理。

C. 督办:表示联络人员不仅需要转交任务,还需要对所督办的事项进行跟踪和监督,确保各项任务能够按照要求得到落实。

D. 反馈:是指在整个督查督办过程中及完成后,联络人员需要向上级部门或者相关方面反馈进展情况以及最终的结果。

答案选择ABCD是因为以上四个环节都是一个完整的督查督办流程中不可或缺的部分,从开始接到督办通知到最终完成并向有关方面报告结果,每一个步骤都非常重要。因此,作为督查督办工作联络人员,其职责应当涵盖接收、转办、督办以及反馈等各个方面的工作内容。

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