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食堂员工必须戴手套操作切菜机。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:这道题的答案是 B. 错误。

解析如下:

选项A(正确):这个选项暗示了食堂员工在操作切菜机时必须戴手套。但实际上,佩戴手套可能会增加被机器卷入的风险,因为手套可能被刀片或其他运动部件缠绕或拉扯,从而导致严重的安全事故。

选项B(错误):这是正确的答案。在使用切菜机等具有锋利刀片的机械设备时,通常建议不要戴手套,以避免潜在的安全隐患。不过,对于食品安全和卫生的要求,员工应当保持手部清洁,并且在处理食物前洗手。如果确实需要保护手部,比如在清洗蔬菜水果时,则应该使用食品级的手套,并确保这些手套不会与机械操作相冲突。

总之,在使用切菜机这样的设备时,应遵循安全操作规程,包括但不限于不穿戴任何可能被卷入机器中的物品如松散衣物、首饰及手套等。同时,也要保证良好的个人卫生习惯来维护食品安全。

烹饪师技能知识题库
山东港口发展原则是()、效率为先、安全第一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07b6-76d4-c059-334faf761700.html
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“六个融合”是指( )、干部融合、业务融合、制度融合、( )、文化融合。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e6-ce97-c059-334faf761700.html
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上海传统菜在选用原料方面十分注重原料贵贱等级。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ffe-9f83-c0a8-777418075700.html
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山东港口发展理念是创新、协调、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad08-6f52-c059-334faf761700.html
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山东港口发展原则是( )、效率为先、安全第一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-079c-b262-c059-334faf761700.html
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冷菜装盘的类型
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc1-b50d-c0a8-777418075700.html
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机关管理人员行为准则中的“四不”是指:( )、( )、( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e7-bfb4-c059-334faf761700.html
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山东港口“四种文化”:同心同德的( ),忠诚奉献的使命文化,创新开拓的( ),追求卓越的一流文化。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad57-7b93-c059-334faf761700.html
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生产经营单位的安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6d-8b3d-c059-334faf761700.html
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用湿手触摸电器设备及开关属于严重违章。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ff0-8d61-c0a8-777418075700.html
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判断题
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烹饪师技能知识题库

食堂员工必须戴手套操作切菜机。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:这道题的答案是 B. 错误。

解析如下:

选项A(正确):这个选项暗示了食堂员工在操作切菜机时必须戴手套。但实际上,佩戴手套可能会增加被机器卷入的风险,因为手套可能被刀片或其他运动部件缠绕或拉扯,从而导致严重的安全事故。

选项B(错误):这是正确的答案。在使用切菜机等具有锋利刀片的机械设备时,通常建议不要戴手套,以避免潜在的安全隐患。不过,对于食品安全和卫生的要求,员工应当保持手部清洁,并且在处理食物前洗手。如果确实需要保护手部,比如在清洗蔬菜水果时,则应该使用食品级的手套,并确保这些手套不会与机械操作相冲突。

总之,在使用切菜机这样的设备时,应遵循安全操作规程,包括但不限于不穿戴任何可能被卷入机器中的物品如松散衣物、首饰及手套等。同时,也要保证良好的个人卫生习惯来维护食品安全。

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相关题目
山东港口发展原则是()、效率为先、安全第一。

A. 突出创新、深化融合

B. 聚焦主业、业绩为王

C. 戮力攻坚、转型发展

D. 立足融合、创新开拓

解析:这是一道关于山东港口发展原则的选择题,我们需要分析各个选项与题目中给出的“效率为先、安全第一”这两个原则的契合度,以及它们是否能共同构成山东港口发展的全面指导原则。

首先,分析题目给出的两个已知原则:

效率为先:强调在工作中追求高效,减少浪费,提升运作效率。
安全第一:强调安全是工作的首要前提,任何发展都不能以牺牲安全为代价。

接下来,逐个分析选项:
A选项(突出创新、深化融合):虽然创新和融合对于港口发展都很重要,但“深化融合”与题目给出的原则关联性不强,且未直接体现港口发展的核心目标。
B选项(聚焦主业、业绩为王):这个选项直接关联到港口的主要业务和业绩,与“效率为先”相呼应,强调主业的发展和业绩的提升是港口发展的核心。同时,聚焦主业也隐含了对安全管理的重视,因为主业稳定、业绩良好是安全生产的基础。
C选项(戮力攻坚、转型发展):虽然转型和攻坚对于港口的长远发展可能有益,但这两个表述更偏向于过程和方法,而不是直接体现港口发展的指导原则。
D选项(立足融合、创新开拓):与A选项类似,“融合”和“创新开拓”虽然重要,但并未直接关联到港口发展的核心目标和已知原则。

综上所述,B选项(聚焦主业、业绩为王)最能与题目给出的“效率为先、安全第一”这两个原则相辅相成,共同构成山东港口发展的全面指导原则。它强调了港口应专注于主业,以业绩为导向,这与提升效率和确保安全是相辅相成的。

因此,答案是B。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07b6-76d4-c059-334faf761700.html
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“六个融合”是指( )、干部融合、业务融合、制度融合、( )、文化融合。

A. 思想融合

B. 政策融合

C. 作风融合

D. 服务融合

解析:这道题是关于“六个融合”概念的选择题,题目要求选择两个空缺处的正确选项。根据题目给出的答案AC,我们可以解析如下:

A. 思想融合:指的是在团队或组织中,成员们的思想、观念和价值观趋向一致,能够形成共同的目标和愿景。
C. 作风融合:意味着工作态度、行为方式以及职业道德等方面的统一,确保整个团队在行动上保持一致。

题目中的“六个融合”是指思想融合、干部融合、业务融合、制度融合、作风融合和服务融合。其中:

干部融合可能指管理层之间的协作与共识;
业务融合通常涉及不同部门或业务线之间的合作与整合;
制度融合则是指不同规章制度之间的协调一致性;
服务融合可以理解为提供给客户的服务体验的一致性。

答案选A(思想融合)和C(作风融合),是因为这两个选项符合“六个融合”所强调的内在一致性和外在表现上的统一。思想上的统一是基础,而工作作风的一致则是这种思想在实际操作中的体现。其他选项如B(政策融合)和D(服务融合)虽然也可能是重要的方面,但在这道题的上下文中,并不是用来填空的最佳选择。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e6-ce97-c059-334faf761700.html
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上海传统菜在选用原料方面十分注重原料贵贱等级。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ffe-9f83-c0a8-777418075700.html
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山东港口发展理念是创新、协调、( )。

A. 绿色、融合、共享

B. 绿色、开放、共享

C. 开放、绿色、共享

D. 绿色、开放、融合

解析:这道题考察的是对山东港口发展理念的理解。

选项A:绿色、融合、共享。这个选项中“融合”不是山东港口发展理念中的关键词。

选项B:绿色、开放、共享。这个选项包含了“创新、协调、绿色、开放、共享”中的“绿色、开放、共享”,与题干中的“创新、协调”共同构成了完整的发展理念。

选项C:开放、绿色、共享。虽然这个选项包含了“绿色、开放、共享”,但是它们的顺序与官方发布的发展理念不符。

选项D:绿色、开放、融合。同样,“融合”不是山东港口发展理念中的关键词。

因此,正确答案是B,因为它准确反映了山东港口发展理念中的“绿色、开放、共享”三个关键词,并且顺序也正确。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad08-6f52-c059-334faf761700.html
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山东港口发展原则是( )、效率为先、安全第一。

A. 突出创新、深化融合

B. 聚焦主业、业绩为王

C. 勠力攻坚、转型发展

D. 立足融合、创新开拓

解析:这是一道关于山东港口发展原则的选择题,我们需要从提供的选项中找出最符合山东港口发展原则的描述。

首先,我们分析题干:“山东港口发展原则是( )、效率为先、安全第一。” 这里需要填入的应该是一个与港口发展紧密相关且能概括其核心策略或方向的原则。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(突出创新、深化融合):虽然创新和融合对于任何发展都很重要,但这个选项没有直接关联到港口的主营业务或核心发展策略。
B选项(聚焦主业、业绩为王):这个选项直接指向了港口的主营业务,强调了业绩的重要性,与“效率为先、安全第一”相辅相成,共同构成了港口发展的全面原则。
C选项(勠力攻坚、转型发展):虽然转型和攻坚在某些情境下是必要的,但这个选项没有特指港口的主业和业绩,较为宽泛。
D选项(立足融合、创新开拓):同样,虽然融合和创新对于发展很重要,但这个选项没有直接针对港口的主营业务和效率、安全等核心要素。

综上所述,B选项(聚焦主业、业绩为王)最符合题干中山东港口发展原则的描述,因为它直接关联到港口的主营业务和业绩,与“效率为先、安全第一”共同构成了清晰、具体的发展原则。

因此,答案是B。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-079c-b262-c059-334faf761700.html
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冷菜装盘的类型

A. 单盘

B. 拼盘

C. 花色冷盘

解析:这是一道关于冷菜装盘类型的问题。我们来逐一分析并解释每个选项,以及为什么这三个选项都是正确的。

A. 单盘
解析:单盘指的是将一种冷菜单独装盘的方式。这种方式常用于展示单一食材或菜品,能够突出食材的特点和风味。在冷菜制作中,单盘是一种常见且实用的装盘类型。
B. 拼盘
解析:拼盘则是将多种不同的冷菜组合在一个盘子中。这种方式常用于宴席或聚会,能够丰富餐桌的色彩和口味,提供给食客更多的选择。拼盘讲究食材的搭配和色彩的协调,以达到美观和美味的效果。
C. 花色冷盘
解析:花色冷盘是一种更为复杂和精细的冷菜装盘方式。它不仅要求食材的多样性和口味的搭配,还强调装盘的艺术性和观赏性。花色冷盘通常通过巧妙的切割、堆叠和装饰,形成各种精美的图案或造型,以增加菜品的视觉效果和吸引力。

为什么选择ABC:

这三个选项涵盖了冷菜装盘的主要类型。单盘适合突出单一食材,拼盘则提供多样化的口味和色彩,而花色冷盘则更加注重艺术性和观赏性。在实际烹饪中,根据不同的场合和需求,可以选择适合的装盘类型来展示冷菜。

综上所述,A、B、C三个选项都是冷菜装盘的正确类型,因此答案是ABC。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc1-b50d-c0a8-777418075700.html
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机关管理人员行为准则中的“四不”是指:( )、( )、( )、( )。

A. 不动摇

B. 不折腾

C. 不推诿

D. 不懈怠

解析:这道题是关于机关管理人员行为准则中的“四不”原则。选项解析如下:

A. 不动摇:意味着在面对困难和挑战时,管理人员应当保持坚定的态度,坚持正确的方向和决策,不轻易改变初衷或决定。

B. 不折腾:指的是避免无谓的变动和改革,不做没有实际意义的事情,以免给工作带来不必要的麻烦和混乱。

C. 不推诿:意味着在遇到问题或责任时,管理人员不应该逃避或者把责任推给别人,而是应该勇于承担责任。

D. 不懈怠:表示管理人员在工作中要保持积极主动的态度,不能懒散或放松要求,持续地努力工作。

答案是ABCD,因为这些选项共同构成了机关管理人员行为准则中的“四不”原则,每个选项都代表了一个重要的方面,旨在确保管理人员能够有效、负责任地执行他们的职责。这个答案表明了对于管理人员来说,坚定性、稳定性、责任感以及勤奋都是至关重要的品质。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e7-bfb4-c059-334faf761700.html
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山东港口“四种文化”:同心同德的( ),忠诚奉献的使命文化,创新开拓的( ),追求卓越的一流文化。

A. 协作文化

B. 团结文化

C. 奋斗文化

D. 进取文化

解析:选项解析:

A. 协作文化:这个选项强调的是团队合作和协调一致,虽然与“同心同德”有些相似,但它更侧重于合作的过程,而不是精神层面的统一。

B. 团结文化:这个选项与“同心同德”的含义更为接近,强调集体成员之间的紧密团结和共同的目标感,符合“同心同德”所要求的统一思想与行动。

C. 奋斗文化:这个选项强调的是不懈努力和奋斗精神,与“创新开拓”的内涵相吻合,都体现了不断前进和突破的精神。

D. 进取文化:这个选项也强调向前发展,但它更多地侧重于积极向上的态度和不断进取的行动,与“追求卓越”的意味有些重叠。

为什么选这个答案:

答案是B和C,因为:

“同心同德”的描述与“团结文化”更为匹配,因为它指的是大家心意相合,行动一致,这与团结文化的内涵相吻合。
“创新开拓”的描述与“奋斗文化”更为匹配,因为它指的是不断创新和开拓新领域,需要的是持续奋斗和努力。

因此,正确答案是BC。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad57-7b93-c059-334faf761700.html
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生产经营单位的安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6d-8b3d-c059-334faf761700.html
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用湿手触摸电器设备及开关属于严重违章。

A. 正确

B. 错误

解析:这是一道关于安全操作规程的判断题。我们来逐一分析题目和选项:

理解题目背景:
题目描述的是“用湿手触摸电器设备及开关”的行为,并询问这是否属于严重违章。
分析选项:
A. 正确:如果选择这个选项,意味着认为用湿手触摸电器设备及开关是严重违章。然而,这一判断需要基于具体的安全规程和常识来判断。
B. 错误:选择这个选项,则是认为用湿手触摸电器设备及开关不一定总是被视为严重违章,或者这种行为在某些情境下可能不被直接定义为严重违章(尽管它通常是不安全的)。
结合安全常识:
一般来说,用湿手触摸电器设备及开关是极其危险的,因为水可以导电,增加触电的风险。然而,从题目表述的严格意义上来说,“严重违章”这一表述可能因具体的安全规程、工作环境或法律法规的不同而有所差异。在某些安全规程中,这种行为可能被视为严重违章;但在其他规程或情境下,可能更侧重于描述这种行为的不安全性或危险性,而不一定直接定义为“严重违章”。
更重要的是,从安全角度出发,无论这种行为是否被定义为“严重违章”,它都是极其不推荐的,因为它直接增加了触电和事故的风险。
得出结论:
在此情况下,虽然用湿手触摸电器设备及开关是极其危险的,但题目询问的是这种行为是否“属于严重违章”。考虑到不同安全规程和法律法规的差异,以及“严重违章”这一表述的具体性,选择B(错误)更为合理。这是因为,虽然这种行为不安全且通常不被推荐,但“严重违章”的判定可能因具体情况而异。

因此,答案是B(错误),这一选择并不否认用湿手触摸电器设备及开关的危险性,而是从题目表述的“严重违章”这一特定角度出发进行的分析。

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