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判断题
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蔬菜的清洗方法主要有冲洗、漂洗和刷洗。

A、正确

B、错误

答案:A

烹饪师技能知识题库
道德建设,重要的是要激发人们形成善良的道德意愿、道德情感,培育正确的道德判断和道德责任,提高道德实践能力尤其是自觉践行能力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad81-88ad-c059-334faf761700.html
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《中华人民共和国安全生产法》规定,安全生产工作坚持()的方针,从源头上防范化解重大安全风险。
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《山东省港口集团有限公司危险特殊作业安全管理规范》规定,危险特殊作业期间,安全作业证必须由监护人和作业人分别现场持有,并严格落实安全措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-1315-603f-c0a8-777418075700.html
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《安全生产法》的立法目的是:为了加强安全生产工作,防止和减少安全生产事故,保障人民群众生命和财产安全,()。
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山东港口发展理念是创新、协调、( )。
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牛肚在加工过程中可以分出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等品种。
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防火门应为向疏散方向开启的()
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蛋清糊可使菜品呈( )色
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膳食中缺碘人可患( )。
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下列哪些是公司章程应当记载的事项?
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蔬菜的清洗方法主要有冲洗、漂洗和刷洗。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
道德建设,重要的是要激发人们形成善良的道德意愿、道德情感,培育正确的道德判断和道德责任,提高道德实践能力尤其是自觉践行能力。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad81-88ad-c059-334faf761700.html
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《中华人民共和国安全生产法》规定,安全生产工作坚持()的方针,从源头上防范化解重大安全风险。

A. 安全第一

B. 预防为主

C. 综合治理

D. 人民至上

解析:这道题考察的是《中华人民共和国安全生产法》中关于安全生产工作方针的理解。

选项解析:

A. 安全第一:这个原则强调了在任何生产活动中,安全都是首要考虑的因素。这意味着必须把保障人员生命安全和身体健康放在所有工作的首位。
B. 预防为主:这一方针指的是要提前采取措施预防事故的发生,而不是等到事故发生后再去处理。通过识别潜在风险并采取有效的控制措施来减少或消除这些风险。
C. 综合治理:意味着安全管理需要采用多种手段、方法和技术,从多个角度出发,对安全隐患进行全面的管理和整治。
D. 人民至上:虽然体现了以人为本的核心价值观,但并不是安全生产工作直接坚持的具体方针之一。它更倾向于是一种指导思想,而非具体的操作层面的安全管理方针。

正确答案是ABC,因为根据《中华人民共和国安全生产法》的规定,安全生产工作的基本方针包括“安全第一”、“预防为主”以及“综合治理”。这三个方面共同构成了我国安全生产管理的基本框架,旨在通过加强事前预防、强化日常监管以及采取综合性的治理措施来有效降低安全事故发生的概率,并提高应对突发事件的能力。而选项D“人民至上”,虽然重要且与安全生产密切相关,但它更多地体现在政策制定和服务提供上的人本理念,不是作为安全生产直接操作层面上的具体方针被列出。

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《山东省港口集团有限公司危险特殊作业安全管理规范》规定,危险特殊作业期间,安全作业证必须由监护人和作业人分别现场持有,并严格落实安全措施。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-1315-603f-c0a8-777418075700.html
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《安全生产法》的立法目的是:为了加强安全生产工作,防止和减少安全生产事故,保障人民群众生命和财产安全,()。

A. 促进经济发展

B. 促进社会和谐发展

C. 促进经济社会持续健康发展

D. 促进人民幸福

解析:这道题目考察的是对《安全生产法》立法目的的理解。下面是对每个选项的简短解析:

A. 促进经济发展 - 虽然安全生产对于经济发展有正面影响,但是直接促进经济发展并不是《安全生产法》的主要立法目的。经济的发展是一个综合性的结果,不仅仅依赖于安全生产的改善。

B. 促进社会和谐发展 - 安全生产确实有助于社会和谐发展,因为减少安全事故可以降低社会矛盾和冲突。然而,这一选项没有全面地反映出《安全生产法》旨在长期保障和促进的目标。

C. 促进经济社会持续健康发展 - 这个选项最准确地反映了《安全生产法》的立法意图。它不仅强调了经济和社会两个方面,而且特别指出了“持续健康”的发展方向。安全生产是实现经济社会持续健康发展的重要基础之一。

D. 促进人民幸福 - 尽管安全生产能够间接提升人民的生活质量和幸福感,但将此作为立法目的显得过于宽泛,并不能精确体现法律的具体目标。

综上所述,正确答案是C:“促进经济社会持续健康发展”。这是因为《安全生产法》的目的在于通过加强安全生产管理,减少事故发生,从而为经济社会的持续健康发展提供坚实的基础。

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山东港口发展理念是创新、协调、( )。

A. 绿色、融合、共享

B. 绿色、开放、共享

C. 开放、绿色、共享

D. 绿色、开放、融合

解析:这道题考察的是对山东港口发展理念的理解。

选项A:绿色、融合、共享。这个选项中“融合”不是山东港口发展理念中的关键词。

选项B:绿色、开放、共享。这个选项包含了“创新、协调、绿色、开放、共享”中的三个,符合题目要求。

选项C:开放、绿色、共享。虽然这个选项也包含了“绿色、开放、共享”,但顺序与官方发布的发展理念不符。

选项D:绿色、开放、融合。这个选项中的“融合”同样不符合官方的发展理念。

所以,正确答案是B。山东港口的发展理念是创新、协调、绿色、开放、共享,选项B中的“绿色、开放、共享”与之一致。

选择「段落」

可继续追问~

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牛肚在加工过程中可以分出瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等品种。

A. 正确

B. 错误

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防火门应为向疏散方向开启的()

A. 弹簧门

B. 平开门

C. 推拉门

D. 转门

解析:这道题考察的是烹饪师在厨房安全知识中对防火门开启方式的理解。

A.弹簧门:弹簧门通常是指带有弹簧自动关闭装置的门。在紧急疏散时,弹簧门可能会因为关闭速度过快或者力量过大而影响疏散效率,甚至造成伤害。

B.平开门:平开门是指可以手动推开并向两边开启的门。这种门开启方式不会对疏散人群造成阻碍,便于快速疏散,符合安全疏散的要求。

C.推拉门:推拉门在开启时不会占据疏散通道的空间,但通常需要较大的空间来安装轨道,且在紧急情况下可能不如平开门那样容易快速打开。

D.转门:转门是循环转动的门,通常用于商场或办公楼入口,不适用于需要快速疏散的防火门,因为它会影响疏散速度和流量。

所以正确答案是B.平开门,因为平开门是最适合用于疏散通道的门,便于快速打开且不会对疏散造成阻碍。

选择「段落」

可继续追问~

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蛋清糊可使菜品呈( )色

A. 雪白色

B. 浅黄色

C. 金黄色

D. 青绿色

解析:这是一道关于烹饪中食材颜色变化的问题,需要我们分析蛋清糊在烹饪过程中可能呈现的颜色。

首先,理解题目中的关键信息:蛋清糊是由鸡蛋清制成的糊状物,常用于烹饪中增加菜品的嫩滑度和口感,同时也会影响菜品的颜色。

接下来,分析各个选项:

A选项(雪白色):鸡蛋清本身呈现透明或略带白色的状态,当它被制成糊并用于烹饪时,特别是在加热过程中,可能会呈现出更为明显的白色,接近雪白色。这是正确的选项。
B选项(浅黄色):虽然鸡蛋清主要是白色的,但在某些烹饪条件下(如加热或与某些食材混合),它可能会略带黄色调,形成浅黄色。这也是一个合理的选项。
C选项(金黄色):金黄色通常与更深的烹饪过程或添加了其他着色剂有关。单纯的蛋清糊在常规烹饪条件下不太可能达到金黄色。因此,这个选项不正确。
D选项(青绿色):青绿色与蛋清糊的常规烹饪效果完全不符。除非添加了特定的食材或着色剂,否则蛋清糊不会呈现青绿色。因此,这个选项也不正确。

综上所述,蛋清糊在烹饪过程中可能呈现的颜色主要是雪白色(由于其本身的透明或略带白色)或浅黄色(在某些烹饪条件下可能略带黄色调)。因此,正确答案是A(雪白色)和B(浅黄色)。

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膳食中缺碘人可患( )。

A. 贫血

B. 鸡胸

C. 妄想症

D. 甲状腺肿大

解析:这是一道关于营养与健康关系的问题,我们需要分析膳食中缺碘可能导致的健康问题。

首先,理解碘在人体中的作用是关键。碘是人体必需的微量元素之一,主要参与甲状腺激素的合成。甲状腺激素对人体多种生理活动有重要影响,特别是对生长发育和新陈代谢的调节。

现在,我们逐一分析选项:
A选项(贫血):贫血通常与铁、叶酸或维生素B12等营养素的缺乏有关,与碘缺乏无直接联系。因此,这个选项不正确。

B选项(鸡胸):鸡胸是一种胸部畸形,通常与维生素D和钙的缺乏有关,影响骨骼的正常发育,与碘缺乏没有直接关系。因此,这个选项也不正确。

C选项(妄想症):妄想症是一种精神疾病,其发病与多种因素有关,包括遗传、环境和心理因素等,与碘缺乏没有明确的因果关系。因此,这个选项同样不正确。

D选项(甲状腺肿大):碘是合成甲状腺激素的必需元素。膳食中长期缺碘会导致甲状腺激素合成不足,进而刺激甲状腺增生和肿大,以试图捕获更多的碘来合成激素。这是碘缺乏最典型的临床表现,因此这个选项是正确的。

综上所述,膳食中缺碘人可患的疾病是甲状腺肿大,因此正确答案是D。

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下列哪些是公司章程应当记载的事项?

A. 公司的名称和住所

B. 公司的经营范围

C. 公司的注册资本

D. 股东的姓名或者名称

解析:选项解析如下:

A. 公司的名称和住所:这是公司章程必须记载的事项,因为公司的名称是公司身份的标志,住所则是公司进行业务活动的基本场所,是公司对外进行法律行为和承担法律责任的基础。

B. 公司的经营范围:公司章程中必须明确记载公司的经营范围,这是公司业务活动的法律界限,也是判断公司行为是否合法的依据。

C. 公司的注册资本:注册资本是公司成立时股东认缴的出资总额,是公司对外承担责任的基础,必须在章程中明确记载。

D. 股东的姓名或者名称:股东是公司的出资人和所有权人,记录股东的姓名或名称对于确认股东身份、行使股东权利和履行股东义务具有重要意义。

为什么选这个答案(ABCD): 根据《公司法》的规定,公司章程应当记载的事项包括但不限于上述四个选项。这些事项都是公司设立和运营的基本要素,对于公司的合法性、股东权益保护以及公司治理结构的建立具有至关重要的作用。因此,正确答案是ABCD。

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