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山东省港口集团是( )国有重要骨干企业。

A、中央直属

B、省属

C、市属

D、地方

答案:B

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根据调料投放的时序不同、调味方法主要有基础凋味、定型调味和辅助调味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0805-9a52-c059-334faf761700.html
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关于食堂电烤箱安全操作规程,使用正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07d1-4d24-c059-334faf761700.html
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山东港口构建核心竞争优势的实现路径的第()阶段,是以港口服务和供应链服务集成为先导,消除机构条块、职能分割、“信息烟囱”等功能壁垒,形成融合优势。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad25-843f-c059-334faf761700.html
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山东港口2023年工作总基调:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f93-9d06-c0a8-777418075700.html
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董事会通过普通决议时,应当经全体董事的( )同意;通过特别决议时,应当经全体董事的( )同意。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12ee-6e8e-c0a8-777418075700.html
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清宫饮食深受满族传统的影响,在肉类上热衷于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acf9-a742-c059-334faf761700.html
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吊汤过程中加盐,会加速蛋白质变性的程度,有利于呈物质的溶出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ff8-d473-c0a8-777418075700.html
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原料初加工应遵循的原则是注意食品卫生,保存食物的营养成分。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0810-3888-c059-334faf761700.html
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川菜的最大特点是十分注重( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acfe-9639-c059-334faf761700.html
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东北亚国际航运枢纽中心突出山东港口的国际航运中心功能、( )和东北亚区域定位。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad2d-f75b-c059-334faf761700.html
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烹饪师技能知识题库
题目内容
(
单选题
)
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烹饪师技能知识题库

山东省港口集团是( )国有重要骨干企业。

A、中央直属

B、省属

C、市属

D、地方

答案:B

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相关题目
根据调料投放的时序不同、调味方法主要有基础凋味、定型调味和辅助调味。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0805-9a52-c059-334faf761700.html
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关于食堂电烤箱安全操作规程,使用正确的是( )。

A. 电烤箱只准许加温烘烤非流质食品。

B. 取放电烤盘时,必须断开电源。

C. 装电烤盘时应轻放,避免震坏电加热管引发故障。

D. 工作完毕,确认已经断开电源,待箱内温度降到室温后进行保洁。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07d1-4d24-c059-334faf761700.html
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山东港口构建核心竞争优势的实现路径的第()阶段,是以港口服务和供应链服务集成为先导,消除机构条块、职能分割、“信息烟囱”等功能壁垒,形成融合优势。

A. 四

B. 三

C. 二

D. 一

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad25-843f-c059-334faf761700.html
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山东港口2023年工作总基调:()。

A. 创新发展、深化融合、勠力攻坚、业绩提升

B. 突出创新、深化融合、勠力攻坚、业绩为王

C. 创新发展、深化改革、勠力攻坚、业绩为王

D. 突出创新、深化融合、共克时艰、业绩提升

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f93-9d06-c0a8-777418075700.html
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董事会通过普通决议时,应当经全体董事的( )同意;通过特别决议时,应当经全体董事的( )同意。

A. 三分之一以上

B. 二分之一以上

C. 三分之二以上

D. 四分之三以上

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12ee-6e8e-c0a8-777418075700.html
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清宫饮食深受满族传统的影响,在肉类上热衷于( )。

A. 猪肉

B. 羊肉

C. 牛肉

D. 马肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acf9-a742-c059-334faf761700.html
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吊汤过程中加盐,会加速蛋白质变性的程度,有利于呈物质的溶出。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ff8-d473-c0a8-777418075700.html
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原料初加工应遵循的原则是注意食品卫生,保存食物的营养成分。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0810-3888-c059-334faf761700.html
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川菜的最大特点是十分注重( )。

A. 选料

B. 刀工

C. 火候

D. 调味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acfe-9639-c059-334faf761700.html
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东北亚国际航运枢纽中心突出山东港口的国际航运中心功能、( )和东北亚区域定位。

A. 航运桥梁

B. 运输中枢地位

C. 水路转运桥头堡

D. 综合枢纽地位

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad2d-f75b-c059-334faf761700.html
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