A、正确
B、错误
答案:A
A、正确
B、错误
答案:A
A. 正确
B. 错误
A. 要与烹调密切配合,适合烹调的要求
B. 经刀工处理的原料必须整齐、均匀、协调
C. 经刀工处理的原料应有助于美化菜品的形态
D. 符合卫生,力求保持营养
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 无炸油等介质
B. 有炸油等介质
C. 以上都是
D. 以上都不是
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 不忘初心
B. 牢记使命
C. 敢于斗争
D. 善于斗争
A. 正确
B. 错误