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关于冷菜装盘中拼盘的正确叙述是（）

A、拼盘又称复盘

B、拼盘由两种原料纰合而成

C、拼盘有一定的动物图案

D、拼盘没有装饰配料

答案：A

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山东省港口集团有限公司加快（），统筹推进一体化改革发展。

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水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。

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中国共产党人深刻认识到，只有把马克思主义基本原理同中国具体实际相结合、同（）相结合，坚持运用辩证唯物主义和历史唯物主义，才能正确回答时代和实践提出的重大问题，才能始终保持马克思主义的蓬勃生机和旺盛活力。

党的三大作风是（）。

鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。

刀工的作用

合同是当事人之间（）、（）、（）民事关系的协议。依法成立的合同，受法律保护。

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党的十九届六中全会审议通过《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》。

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蛋清糊可使菜品呈（）色

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违反《中华人民共和国档案法》和《中华人民共和国档案法实施办法》，造成档案损失的，由县级以上人民政府档案行政管理部门、有关主管部门（）。

题目内容

(

单选题

)

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烹饪师技能知识题库

关于冷菜装盘中拼盘的正确叙述是（）

A、拼盘又称复盘

B、拼盘由两种原料纰合而成

C、拼盘有一定的动物图案

D、拼盘没有装饰配料

答案：A

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山东省港口集团有限公司加快（），统筹推进一体化改革发展。

A. 整合、融合、耦合

B. 聚合、综合、耦合

C. 整合、融合、综合

D. 聚合、融合、耦合

点击查看答案

水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成。

A. 正确

B. 错误

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A. 中华优秀传统文化

B. 中国国情

C. 社会主义核心价值观

D. 人民意志

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党的三大作风是（）。

A. 理论联系实际

B. 密切联系群众

C. 批评和自我批评

D. 为人民服务

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鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

刀工的作用

A. 便于食用

B. 便于加热

C. 便于调味

D. 美化菜品

点击查看答案

合同是当事人之间（）、（）、（）民事关系的协议。依法成立的合同，受法律保护。

A. 设立

B. 建立

C. 变更

D. 终止

点击查看答案

党的十九届六中全会审议通过《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

蛋清糊可使菜品呈（）色

A. 雪白色

B. 浅黄色

C. 金黄色

D. 青绿色

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A. 予以警告

B. 责令赔偿

C. 予以罚款

D. 行政处分

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关于冷菜装盘中拼盘的正确叙述是（ ）

关于冷菜装盘中拼盘的正确叙述是（）