APP下载
首页
>
职业技能
>
烹饪师技能知识题库
搜索
烹饪师技能知识题库
题目内容
(
单选题
)
干货原料的基本特点是( )。

A、便于使用

B、便于储存

C、便于加工

D、便于加热

答案:B

解析:这道题目考察的是干货原料的基本特点。干货原料通常是指那些经过脱水处理后可以长期保存的食材,比如干豆类、干果、干菜、干蘑菇等。

A. 便于使用:虽然某些干货在使用前可能需要泡发或预处理,但并不是所有干货都如此,而且“便于使用”不是它们最突出的特点,因此这个选项不完全准确。
B. 便于储存:这是正确答案。干货的最大优势在于其水分含量极低,这使得它们不易变质,能够在常温下长时间保存,非常适合长期储存。
C. 便于加工:虽然部分干货确实方便加工,但这不是所有干货的共同特性,也不是它们的主要优点。例如,干蘑菇在加工前通常需要先泡软。
D. 便于加热:对于一些干货来说,加热可能是必要的步骤之一,但这并不是它们的基本特征,因为是否需要加热取决于具体的食材和菜品需求。

综上所述,选项B“便于储存”是最符合题意的答案,因为它直接反映了干货原料能够长期保持不变质这一核心特点。

烹饪师技能知识题库
股东可以用货币出资,也可以用( )、( )、( )等可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产作价出资;但是,法律、行政法规规定不得作为出资的财产除外。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12eb-1520-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
2021年10月20日至22日,习近平总书记视察山东时,明确要求山东,努力在( )走在前、在增强经济社会发展创新力上走在前、在推动黄河流域生态保护和高质量发展上走在前。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07aa-1c86-c059-334faf761700.html
点击查看题目
要坚持马克思主义道德观、坚持社会主义道德观,在去粗取精、去伪存真的基础上,坚持古为今用、推陈出新,努力实现中华传统美德的创造性转化、创新性发展,教育引导人们向往和追求讲道德、尊道德、守道德的生活,形成向上的力量、向善的力量,让十三亿人的每一分子都成为传播中华美德、中华文化的主体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1005-60df-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
卖淫、嫖娼的,处十日以上十五日以下( ),可以并处五千元以下罚款;情节较轻的,处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12c1-ac68-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
经过不懈努力,党找到了()这一跳出治乱兴衰历史周期率的第二个答案,确保党永远不变质、不变色、不变味
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12b1-b9eb-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
有限责任公司( )是公司的权力机构。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07a2-fd08-c059-334faf761700.html
点击查看题目
“六个融合”是指( )、干部融合、业务融合、制度融合、( )、文化融合。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fd3-5576-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
下列作业禁令属于食堂作业禁令的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fbb-1e41-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
防火门应为向疏散方向开启的()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ca-0781-c059-334faf761700.html
点击查看题目
山东港口发展思路:对内,( )、( )、( );对外,“三个更加”,即与地方党委政府的关系更加密切,融入地方发展大局的程度更加深入,助力地方经济增长的贡献更加突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e7-6f44-c059-334faf761700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
烹饪师技能知识题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
烹饪师技能知识题库

干货原料的基本特点是( )。

A、便于使用

B、便于储存

C、便于加工

D、便于加热

答案:B

解析:这道题目考察的是干货原料的基本特点。干货原料通常是指那些经过脱水处理后可以长期保存的食材,比如干豆类、干果、干菜、干蘑菇等。

A. 便于使用:虽然某些干货在使用前可能需要泡发或预处理,但并不是所有干货都如此,而且“便于使用”不是它们最突出的特点,因此这个选项不完全准确。
B. 便于储存:这是正确答案。干货的最大优势在于其水分含量极低,这使得它们不易变质,能够在常温下长时间保存,非常适合长期储存。
C. 便于加工:虽然部分干货确实方便加工,但这不是所有干货的共同特性,也不是它们的主要优点。例如,干蘑菇在加工前通常需要先泡软。
D. 便于加热:对于一些干货来说,加热可能是必要的步骤之一,但这并不是它们的基本特征,因为是否需要加热取决于具体的食材和菜品需求。

综上所述,选项B“便于储存”是最符合题意的答案,因为它直接反映了干货原料能够长期保持不变质这一核心特点。

分享
烹饪师技能知识题库
相关题目
股东可以用货币出资,也可以用( )、( )、( )等可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产作价出资;但是,法律、行政法规规定不得作为出资的财产除外。

A. 名誉

B. 实物

C. 知识产权

D. 土地使用权

解析:这道题是关于股东出资形式的选择题。题目要求选出可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产作为出资的形式。

选项解析如下:

A. 名誉 - 名誉是一种无形资产,但它无法用货币准确估价,并且不具备可转让性。因此,名誉不能作为公司出资的形式。

B. 实物 - 实物是指有形的物品,比如机器设备、房产等。这些实物具有明确的市场价值,可以被评估和作价,并且通常可以通过合法途径进行转让。因此,实物是可以接受的非货币出资方式之一。

C. 知识产权 - 知识产权包括专利权、商标权、著作权等。它们虽然也是无形资产,但同样能够通过专业机构进行价值评估,并且在法律上是可以转让的。所以,知识产权也符合题目中描述的条件。

D. 土地使用权 - 在中国,土地所有权归国家或集体所有,但个人或企业可以获得一定期限的土地使用权。这种使用权可以根据相关法律法规进行转让,并且其价值也可以通过市场交易来确定。因此,土地使用权也是一种可用作出资的非货币财产。

答案选择BCD是因为这三个选项都满足了“可以用货币估价并可以依法转让”的条件,而A选项(名誉)不满足这些条件,因此不是正确答案。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12eb-1520-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
2021年10月20日至22日,习近平总书记视察山东时,明确要求山东,努力在( )走在前、在增强经济社会发展创新力上走在前、在推动黄河流域生态保护和高质量发展上走在前。

A. 注重经略海洋上

B. 加快建设世界一流的海洋港口上

C. 智慧创新、绿色发展上

D. 服务和融入新发展格局上

解析:选项解析:

A. 注重经略海洋上:此选项强调了海洋经济的重要性,但并不是习近平总书记视察山东时提出的明确要求。

B. 加快建设世界一流的海洋港口上:此选项关注于山东海洋港口的建设,虽然是山东发展的一个方面,但也不是此次视察时的核心要求。

C. 智慧创新、绿色发展上:此选项涉及创新和绿色发展,虽然是现代化建设的方向,但并非视察时对山东提出的具体要求。

D. 服务和融入新发展格局上:此选项符合习近平总书记在视察山东时的明确要求,强调山东要服务和融入全国的新发展格局,推动高质量发展。

选择答案D的原因是,它直接对应了习近平总书记视察山东时的讲话精神,即要求山东在服务和融入新发展格局上走在前,这体现了对山东发展战略定位的高度重视,要求山东在推进社会主义现代化建设中发挥重要作用,与国家发展战略保持一致。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07aa-1c86-c059-334faf761700.html
点击查看答案
要坚持马克思主义道德观、坚持社会主义道德观,在去粗取精、去伪存真的基础上,坚持古为今用、推陈出新,努力实现中华传统美德的创造性转化、创新性发展,教育引导人们向往和追求讲道德、尊道德、守道德的生活,形成向上的力量、向善的力量,让十三亿人的每一分子都成为传播中华美德、中华文化的主体。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1005-60df-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
卖淫、嫖娼的,处十日以上十五日以下( ),可以并处五千元以下罚款;情节较轻的,处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

A. 拘留

B. 管制

C. 拘役

D. 刑拘

解析:这道题考察的是对于中国《治安管理处罚法》中关于卖淫、嫖娼行为的法律处罚措施的理解。

选项解析:

A. 拘留:这是指由公安机关执行的一种短期剥夺人身自由的行政处罚。根据题目中的描述,对于卖淫、嫖娼的行为,法律规定可以处以十日以上十五日以下的拘留,并可并处五千元以下罚款;情节较轻的情况下,则是五日以下拘留或五百元以下罚款。
B. 管制:这是一种限制罪犯一定范围内的行动自由但不剥夺其居住权和工作权的刑罚方式,不属于行政处罚范畴。
C. 拘役:属于刑法中的主刑之一,是指对犯罪分子短期内剥夺人身自由,就近实行劳动改造的刑罚方法。它比拘留严厉,适用于轻微刑事犯罪。
D. 刑拘:即刑事拘留,是在刑事案件侦查阶段,公安机关为了防止犯罪嫌疑人逃避侦查而采取的一种临时性的强制措施,不是最终的处罚结果。

正确答案是A(拘留),因为题目所引用的法规内容直接提到了针对卖淫、嫖娼行为的具体处罚为“拘留”,并且明确了拘留的时间长度以及可能附加的罚款金额。其他选项不符合题目所给定的情境与法律条款的规定。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12c1-ac68-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
经过不懈努力,党找到了()这一跳出治乱兴衰历史周期率的第二个答案,确保党永远不变质、不变色、不变味

A. 自我革新

B. 自我革命

C. 自我更新

D. 自我发展

解析:这道题目实际上与烹饪技能知识无关,而是关于中国共产党自我建设的理论。题目询问的是党在防止治乱兴衰历史周期率中找到的第二个答案。

选项解析:

A. 自我革新:指的是通过改革和创新来改善和发展自身。
B. 自我革命:是指彻底地从内部进行变革,包括思想、组织、作风等方面的深刻变革,以保持党的先进性和纯洁性。
C. 自我更新:通常指对现有状态的改进或升级,但不一定是根本性的改变。
D. 自我发展:侧重于通过自身的努力和资源实现成长和发展。

正确答案是 B. 自我革命。根据中国共产党的相关论述,“自我革命”被强调为一种深层次的内在变革过程,它要求党组织和党员不断地审视自身,勇于揭露问题,敢于改正错误,从而保证党的先进性和纯洁性,避免陷入治乱兴衰的历史循环之中。这是确保党永远不变质、不变色、不变味的重要途径。因此,在这个语境下,“自我革命”是最贴切的答案。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12b1-b9eb-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
有限责任公司( )是公司的权力机构。

A. 股东会

B. 党委会

C. 董事会

D. 监事会

解析:这道题目考察的是对公司治理结构的基本理解,特别是对于有限责任公司的内部组织架构的认识。

A. 股东会 - 正确答案。在有限责任公司中,股东会是最高权力机构,负责决定公司的重大事项,如选举和更换董事及监事、审议批准董事会和监事会的工作报告、审议公司的年度财务预算方案等。

B. 党委会 - 不正确。虽然在中国的企业中,尤其是国有企业,党委会可能扮演着重要的角色,但在有限责任公司的法律框架下,它并不是公司的权力机构。

C. 董事会 - 不正确。董事会是执行机构,主要职责是执行股东会的决议,管理公司的日常经营活动,并向股东会报告工作。

D. 监事会 - 不正确。监事会是监督机构,负责监督公司的财务状况以及董事、经理的行为是否符合法律法规和公司章程的要求。

因此,正确答案是A. 股东会,因为它是有限责任公司中的最高权力机构。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07a2-fd08-c059-334faf761700.html
点击查看答案
“六个融合”是指( )、干部融合、业务融合、制度融合、( )、文化融合。

A. 思想融合

B. 政策融合

C. 作风融合

D. 服务融合

解析:这是一道定义理解的问题。首先,我们需要理解题目中“六个融合”的概念,然后分析每个选项,看哪一个或哪几个选项能够合理地填入空缺处,与“六个融合”的其他方面相契合。

理解背景信息:“六个融合”是一个综合性的概念,通常涉及多个方面的整合与协调。题目中已经给出了“干部融合、业务融合、制度融合、文化融合”四个融合方面,需要我们从提供的选项中选择另外两个。

理解问题核心:我们需要分析A、B、C、D四个选项,找出能够合理填入“六个融合”空缺处的选项。

A选项(思想融合):思想融合是组织或团队内部成员在思维、观念上的统一和协调,是形成共同行动的基础。在“六个融合”中,思想融合是至关重要的一环,因为它为其他融合提供了方向和动力。

B选项(政策融合):政策融合通常指的是不同政策之间的协调与整合,虽然重要,但在此题的语境下,它并不构成“六个融合”的核心方面之一,因为“六个融合”更多关注的是组织内部或组织间的融合。

C选项(作风融合):作风融合涉及工作态度、行为习惯等方面的统一和协调,是组织或团队内部形成良好工作氛围的关键。在“六个融合”中,作风融合同样占据重要地位。

D选项(服务融合):服务融合可能指的是服务流程、服务标准等方面的整合,但在“六个融合”的语境中,它并不构成一个独立的融合方面,而是可能包含在业务融合或制度融合之中。

综上所述,A选项(思想融合)和C选项(作风融合)能够合理地填入“六个融合”的空缺处,与已有的四个融合方面共同构成完整的“六个融合”概念。

因此,答案是A(思想融合)和C(作风融合)。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fd3-5576-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
下列作业禁令属于食堂作业禁令的是( )。

A. 严禁不穿防滑鞋进入食堂。

B. 严禁在使用合面机、绞肉机时用湿手触摸开关。

C. 严禁不戴口罩、不使用饭夹进行售饭。

D. 严禁加热油时人员离开。

解析:选项解析如下:

A. 严禁不穿防滑鞋进入食堂:这是食堂作业禁令,因为食堂地面可能会有油水,穿防滑鞋可以防止滑倒事故。

B. 严禁在使用合面机、绞肉机时用湿手触摸开关:这也是食堂作业禁令,因为使用电器设备时用湿手触摸开关可能导致触电事故。

C. 严禁不戴口罩、不使用饭夹进行售饭:这同样是食堂作业禁令,戴口罩和使用饭夹可以保证食品卫生,防止交叉污染。

D. 严禁加热油时人员离开:这亦是食堂作业禁令,加热油时若无人看管,可能会导致油温过高引发火灾。

为什么选这个答案(ABCD): 因为这四个选项都是关于食堂作业安全与卫生的规定,都属于食堂作业禁令的范畴。每个选项都是为了确保食堂工作人员的安全和保障顾客的饮食卫生,因此正确答案是ABCD。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fbb-1e41-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
防火门应为向疏散方向开启的()

A. 弹簧门

B. 平开门

C. 推拉门

D. 转门

解析:选项解析:

A. 弹簧门:弹簧门通常在关闭后能够自动弹回关闭状态,但在紧急疏散时,弹簧门的快速关闭可能会造成人员的伤害或者阻碍疏散。

B. 平开门:平开门是最常见的门类型,它可以向内或向外开启,便于人员快速疏散,且不会自动关闭,减少了疏散过程中的阻碍。

C. 推拉门:推拉门在开启时不会占用疏散通道的空间,但通常适用于较小的人流,在大规模疏散时可能不够高效。

D. 转门:转门通常用于商场或办公楼的入口,它转动缓慢,不适合紧急疏散的情况。

为什么选B(平开门): 根据消防安全的相关规定,防火门在紧急情况下需要允许人员快速、安全地疏散。平开门因其结构简单、开启方便、不会自动关闭等特点,最适合用作疏散门。因此,在上述选项中,平开门是最适合作为向疏散方向开启的防火门。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ca-0781-c059-334faf761700.html
点击查看答案
山东港口发展思路:对内,( )、( )、( );对外,“三个更加”,即与地方党委政府的关系更加密切,融入地方发展大局的程度更加深入,助力地方经济增长的贡献更加突出。

A. 融合发展

B. 统筹发展

C. 协同发展

D. 特色发展

解析:选项解析:

A. 融合发展:指的是将不同的元素或部分结合在一起,形成一个统一的整体。在港口发展的语境下,可能是指港口与其他产业或区域的结合,但这一选项并未直接与题干中的“对内”措施相对应。

B. 统筹发展:强调的是统一筹划,全面考虑,合理分配资源,确保各个方面协调发展。对于港口内部发展而言,统筹发展能够确保资源的有效利用和各项工作的有序推进。

C. 协同发展:指的是不同部分或主体之间相互协作,共同发展。在港口内部,这可能涉及到不同部门、不同港区之间的合作,共同提升整体效益。

D. 特色发展:强调的是根据自身的特点或优势进行有针对性的发展,形成独特的竞争力。对于港口而言,特色发展可能是依据地理位置、产业基础等因素制定的发展战略。

为什么选择BCD:

山东港口的发展思路既要全面统筹资源、协调各方力量,也要结合自身特色,因此:

B. 统筹发展符合对内资源合理分配和各项工作有序推进的需求。 C. 协同发展符合内部不同部门、不同港区之间需要相互协作,共同提升整体效益的需求。 D. 特色发展则符合根据自身特点或优势进行有针对性的发展,形成独特竞争力的需求。

选项A虽然也是发展的一种思路,但在题干中并没有直接体现出与“对内”措施的具体对应,而BCD三个选项则更直接地对应了题干中山东港口对内发展的具体需求。因此,正确答案是BCD。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e7-6f44-c059-334faf761700.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载