食品雕刻的步骤是命题、（ ）、定型、布局和雕刻。

解析：选项解析：

A. 基础式调味：通常指的是简单的调味方式，使用基础的调味品，如盐、糖、酱油等，进行简单的调味。

B. 复合式调味：这种调味方式使用多种调味品，通过不同的配比和组合，形成独特的口味。宫保鸡丁的调味通常包括酱油、醋、糖、花椒、辣椒、大葱、姜蒜等，这些调料的组合形成了宫保鸡丁特有的麻辣带甜的口味。

C. 辅助式调味：这种调味是在菜肴基本味道形成之后，用来增加特定风味的调味方式，比如撒上葱花、香菜等。

D. 合成式调味：这个选项不是一个标准的调味分类，通常调味方式不这么分类。

为什么选B（复合式调味）： 宫保鸡丁这道菜使用了多种调味品，并且需要按照一定的比例进行调配，以达到麻辣甜酸并存的复合口味，因此它属于复合式调味。宫保鸡丁的调味不是单一调味品可以完成的，而是通过多种调味品相互配合，形成独特的风味，所以选择B选项。

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解析：这道题的答案是 B. 错误。

解析选项：
A. 正确 - 这个选项暗示所有的调料都能提高菜品的营养价值，但这是不准确的。
B. 错误 - 这是正确答案。虽然有些调料如大蒜、姜、香草等确实含有对健康有益的成分，比如抗氧化剂或抗炎物质，但并不是所有调料都具有营养价值。很多调味品的主要作用是提升食物的味道和香气，而不是提供营养。

为什么选 B 作为答案：因为题目中的陈述过于绝对化，它说“还可以提高菜品的营养价值”，而实际情况是，并非所有的调料都能增加营养价值。例如，盐可以改善口味，但它本身并不提供营养价值，而且过量摄入还可能对健康不利。同样，糖能够增加甜味，但它主要是提供能量（卡路里），过量食用与多种健康问题有关，包括肥胖和糖尿病。因此，从营养学角度来看，这个说法是错误的。

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解析：这道题考察的是在发生火灾事故后，正确的处置方法。各个选项的解析如下：

A. 报警：这是非常重要的第一步，因为及时报警可以让消防部门迅速赶到现场进行救援，减少火灾造成的损失。报警时应该提供准确的位置信息和火势情况。

B. 扑灭初起火灾：如果火灾处于初期阶段，并且你有合适的灭火工具（如灭火器）并且知道如何使用，那么可以尝试扑灭小火。但前提是确保自身安全，不要冒险。

C. 组织人员疏散逃生：保证人员的生命安全是首要任务。一旦发现无法控制火势，应立即组织人员按照预定的安全出口有序撤离到安全地带。

D. 隔离危险物品：如果条件允许，在不危及个人安全的情况下，移开或隔离易燃、易爆等危险物品，防止火势蔓延或引发更大的爆炸。

答案选择ABCD是因为这些措施都是火灾事故发生后应当采取的正确行动。它们涵盖了从紧急联系外部支援（报警），到自救互救（扑灭初起火灾）、保护生命安全（组织疏散逃生）以及防止次生灾害发生的多个方面（隔离危险物品）。每一步都至关重要，共同构成了一个完整的应急响应流程。

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解析：这是一道关于安全生产管理规定的选择题，我们需要根据《山东省安全生产条例》来判断哪个选项最符合题目要求。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

《山东省安全生产条例》是规定依据。
生产经营单位是主体。
需要制定的是关于安全生产的某项内容。
该内容需要由生产经营单位负责组织实施。

接下来，分析各个选项：
A. 考核标准：考核标准通常用于评估员工或系统的性能，而不是直接规定安全生产的操作或管理要求。
B. 技术要求：技术要求虽然与安全生产相关，但它更侧重于产品或服务的技术规格，而非整体的安全生产管理体系。
C. 规章制度：规章制度是组织内部制定的，用于规范员工行为和管理流程的正式文件。在安全生产方面，规章制度涵盖了安全操作规程、应急响应计划、安全教育培训等内容，是确保安全生产的重要基础。
D. 工艺流程：工艺流程描述的是产品或服务的生产或制作过程，虽然其中包含安全操作的要求，但它不全面涵盖安全生产的所有方面。

综上所述，根据《山东省安全生产条例》的规定，生产经营单位需要制定的是关于安全生产的全面、系统的管理规定，即规章制度。这些规章制度不仅涵盖了技术要求和工艺流程中的安全操作，还包括了员工行为规范、应急响应等多个方面，是确保安全生产的重要工具。

因此，正确答案是C：规章制度。

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解析：这道题目考察的是对电烤箱使用规则的理解。电烤箱主要用于烘焙和加热非流质食品，这是因为：

A. 流质食品：流质食品在加热过程中容易溢出，不仅会污染烤箱内部，还可能导致电器故障或火灾等安全隐患。因此，电烤箱不适合用来加热流质食品。
B. 稀饭：稀饭属于半流质状态的食物，同样存在加热时溢出的风险，不建议用电烤箱来制作。
C. 非流质食品：这是正确答案。非流质食品包括面包、蛋糕、肉类等，在加热过程中不会轻易溢出，适合用电烤箱进行烘烤。
D. 冰糕：虽然冰糕是非流质的，但是它在加热过程中会融化成液体，同样可能造成溢出的问题。因此，冰糕也不适合直接放入电烤箱中加热。

综上所述，选择C. 非流质食品作为答案是因为这类食品更适合用电烤箱进行加热处理，既安全又能够达到理想的加热效果。

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解析：这是一道关于川菜特点的选择题，我们需要分析川菜在烹饪过程中的核心特色，并从给定的选项中选择最符合的答案。

首先，我们梳理一下题目中给出的关键信息和选项：

题目：川菜的最大特点是十分注重（ ）。
选项：A.选料 B.刀工 C.火候 D.调味

接下来，我们逐一分析各个选项：
A选项（选料）：虽然选料是烹饪的重要环节，但并非川菜独有的最大特点。各种菜系都强调食材的新鲜和适宜性。
B选项（刀工）：刀工在烹饪中同样重要，它影响食材的形态和烹饪后的口感。然而，刀工也不是川菜区别于其他菜系的核心特征。
C选项（火候）：火候控制是烹饪技艺中的关键，对菜肴的口感和风味有很大影响。但同样，火候控制并不是川菜独有的特色。
D选项（调味）：川菜以其独特的调味风格而闻名，讲究麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦、咸等多种味道的巧妙搭配，形成了鲜明的风味特色。调味是川菜区别于其他菜系最显著的特点。

综上所述，川菜的最大特点是其独特的调味风格，这一点在川菜中得到了充分的体现和重视。

因此，答案是D.调味。

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解析：这道题目考察的是对国有企业性质的理解。在中国，国有企业不仅是一种经济组织形式，还承载着特定的政治和社会功能。选项A“坚持党的领导”和B“加强党的建设”都是强调了中国共产党在国有企业中的领导核心作用，这是中国特色社会主义经济体制的一个重要特点。

选项A：坚持党的领导 指的是确保中国共产党的政策、方针在国有企业中的贯彻实施，保证企业发展的正确方向。
选项B：加强党的建设 则是指通过不断强化党组织建设，提高党员素质，增强党组织的凝聚力和战斗力，以更好地服务于企业的经营和发展。

而选项C“关注企业发展”和D“提升企业信誉”，虽然也是国有企业管理中需要重视的内容，但它们更多地属于企业管理的一般性要求，并不是特指国有企业的“根”与“魂”。

因此，正确答案是AB，因为这两个选项更直接地反映了国有企业作为中国特色社会主义经济体系一部分的本质特征。

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解析：这道题是关于《中华人民共和国安全生产法》中规定的安全生产工作方针的选择题。题目要求选出正确的方针，这些方针指导着国家和企业如何从源头上防范化解重大安全风险。

A. 安全第一：这个选项强调了在所有生产活动中，安全应当被置于首位。这意味着在考虑任何生产决策时，安全问题都是首要考虑的因素。
B. 预防为主：意味着采取积极主动的措施来预防事故的发生，而不是等事故发生后再去处理。通过识别潜在的风险并实施相应的控制措施，可以有效减少事故发生的可能性。
C. 综合治理：指的是采用多种手段、方法和技术对安全生产进行管理和改进。这包括但不限于技术改造、管理优化、人员培训等方面的工作。
D. 人民至上：虽然体现了以人为本的思想，但在本题情境下，并不是直接针对安全生产工作的具体方针。它更像是一种价值观或原则，强调的是保护人民的生命财产安全的重要性，但不专门指代具体的安全生产策略。

正确答案是ABC，因为根据《中华人民共和国安全生产法》，安全生产工作确实坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。这三个方面共同构成了一个完整的体系，旨在确保生产活动的安全性，从不同角度出发全面加强安全管理，从而有效地从源头上防范化解重大安全风险。而D选项虽然重要，但它更多地反映了国家对于人民群众利益的高度关注，并非安全生产工作的直接方针之一。

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