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我们使用塑料烹饪器皿时要满足两个要求：安全卫生和（）。

A、化学稳定性

B、添加剂残留量

C、物理稳定性

D、美观

答案：A

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烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。

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山东港口“一家人”理念：一家人，在一起；手足情，过日子；兄同心，利断金；铭使命，勇担当；心相印，蒸蒸上；加油干，铸辉煌。

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中国共产党人深刻认识到，只有把马克思主义基本原理同中国具体实际相结合、同（）相结合，坚持运用辩证唯物主义和历史唯物主义，才能正确回答时代和实践提出的重大问题，才能始终保持马克思主义的蓬勃生机和旺盛活力。

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在食物烹制加热过程中，可以直接接触的最高温度是（）。

发文办理主要程序是（）。

芡的三要素包括配芡、施芡和（）。

八个勇于八个自觉？

食堂应执行生熟分开、（），严防食物原料器具交叉污染的规定。

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《生产安全事故应急条例》(国务院令第708号)规定:储存、使用易燃易爆物品、危险化学品等危险物品的（）等单位的安全事故应急工作，参照本条例有关规定执行。

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烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。

题目内容

(

单选题

)

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烹饪师技能知识题库

我们使用塑料烹饪器皿时要满足两个要求：安全卫生和（）。

A、化学稳定性

B、添加剂残留量

C、物理稳定性

D、美观

答案：A

相关题目

烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

山东港口“一家人”理念：一家人，在一起；手足情，过日子；兄同心，利断金；铭使命，勇担当；心相印，蒸蒸上；加油干，铸辉煌。

A. 正确

B. 错误

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A. 中华优秀传统文化

B. 中国国情

C. 社会主义核心价值观

D. 人民意志

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在食物烹制加热过程中，可以直接接触的最高温度是（）。

A. 180℃

B. 300℃

C. 400℃

D. 500℃

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发文办理主要程序是（）。

A. 复核

B. 登记

C. 印制

D. 核发

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芡的三要素包括配芡、施芡和（）。

A. 芡型

B. 调料

C. 比例

D. 口味

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八个勇于八个自觉？

A. 勇于崇高站位，强化政治自觉；勇于担当责任，强化使命自觉

B. 勇于阔大胸襟，强化团结自觉；勇于协调配合，强化全局自觉

C. 勇于创新开拓，强化发展自觉；勇于扬弃自我，强化学习自觉

D. 勇于争创一流，强化卓越自觉；勇于严格要求，强化规矩自觉

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食堂应执行生熟分开、（），严防食物原料器具交叉污染的规定。

A. 鱼肉分开

B. 人员分开

C. 个人专用

D. 专家专用

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A. 学校

B. 生产企业

C. 科研机构

D. 医院

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烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。

A. 正确

B. 错误

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我们使用塑料烹饪器皿时要满足两个要求：安全卫生和（ ）。

我们使用塑料烹饪器皿时要满足两个要求：安全卫生和（）。