A、一般事故
B、较大事故
C、重大事故
D、特别重大事故
答案：B
解析：这是一道关于《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》的理解题，我们需要分析各个选项，并结合规定的内容来确定正确答案。
首先，理解题目背景：《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》规定了应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的部门在接到事故报告后的上报流程。
接下来，分析各个选项：
A选项（一般事故）：通常，一般事故可能不需要逐级上报至省级层面，除非有特别规定，但在此题中并未提及。
B选项（较大事故）：根据安全生产事故分级管理的原则，较大事故往往需要上报至更高层级的管理部门，包括省级层面，以便进行更全面的调查和处理。
C选项（重大事故）：虽然重大事故也需要上报，但通常这类事故会触发更高级别的应急响应和调查机制，可能直接由国家层面介入，而不仅仅是省级。
D选项（特别重大事故）：特别重大事故同样会触发更高级别的应急响应，其上报和处理机制可能更加紧急和严格，通常也会直接由国家层面主导。
最后，根据《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》的相关规定，我们可以推断，在接到事故报告后，需要逐级上报至省人民政府应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门的，很可能是那些需要省级层面关注和介入的事故，即较大事故。这是因为较大事故在规模、影响力和处理需求上，既需要省级层面的资源和协调能力，又未达到需要国家层面直接介入的程度。
因此，正确答案是B（较大事故）。
A、一般事故
B、较大事故
C、重大事故
D、特别重大事故
答案：B
解析：这是一道关于《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》的理解题，我们需要分析各个选项，并结合规定的内容来确定正确答案。
首先，理解题目背景：《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》规定了应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的部门在接到事故报告后的上报流程。
接下来，分析各个选项：
A选项（一般事故）：通常，一般事故可能不需要逐级上报至省级层面，除非有特别规定，但在此题中并未提及。
B选项（较大事故）：根据安全生产事故分级管理的原则，较大事故往往需要上报至更高层级的管理部门，包括省级层面，以便进行更全面的调查和处理。
C选项（重大事故）：虽然重大事故也需要上报，但通常这类事故会触发更高级别的应急响应和调查机制，可能直接由国家层面介入，而不仅仅是省级。
D选项（特别重大事故）：特别重大事故同样会触发更高级别的应急响应，其上报和处理机制可能更加紧急和严格，通常也会直接由国家层面主导。
最后，根据《山东省生产安全事故报告和调查处理办法》的相关规定，我们可以推断，在接到事故报告后，需要逐级上报至省人民政府应急管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门的，很可能是那些需要省级层面关注和介入的事故，即较大事故。这是因为较大事故在规模、影响力和处理需求上，既需要省级层面的资源和协调能力，又未达到需要国家层面直接介入的程度。
因此，正确答案是B（较大事故）。
A. 正确
B. 错误
A. 调制芡汁要均匀适度，淀粉在水中充分溶解后使用。
B. 施芡汁一般应在菜品即将成熟是进行。
C. 挂勾芡汁时锅蒸汤汁必须适量
D. 挂勾芡汁的菜品的油量不宜太多
解析：勾芡是烹饪中的一项重要技巧，以下是对各选项的解析及为什么选择这个答案：
A. 调制芡汁要均匀适度，淀粉在水中充分溶解后使用。 解析：勾芡时，淀粉与水的比例要合适，且淀粉需要充分溶解，避免勾芡后出现颗粒状，影响菜肴的口感和外观。因此，这个选项是正确的。
B. 施芡汁一般应在菜品即将成熟时进行。 解析：勾芡通常在菜肴快熟时进行，这样可以使芡汁与菜肴更好地结合，同时避免食材过度烹饪。因此，这个选项也是正确的。
C. 挂勾芡汁时锅蒸汤汁必须适量。 解析：勾芡时锅内的汤汁不宜过多，否则勾芡后菜肴会显得稀释，影响口感。同时，汤汁也不能过少，否则不利于淀粉的均匀分布。因此，这个选项是正确的。
D. 挂勾芡汁的菜品的油量不宜太多。 解析：如果菜肴中的油分过多，会导致芡汁与食材分离，不利于勾芡的效果。因此，这个选项也是正确的。
综上所述，ABCD选项都是勾芡运用方法的基本要求，因此答案为ABCD。
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A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 食盐
B. 食碱
C. 料酒
D. 胡椒粉
解析：这是一道关于烹饪技巧与食材处理的问题。我们需要分析哪种物质最适合用来清除海螺肉质上的黏液。
选项A（食盐）：
食盐在烹饪中常用于调味和脱水。对于海螺肉质上的黏液，食盐可以通过渗透作用帮助去除多余的水分和黏液，使肉质更加紧实和清爽。
选项B（食碱）：
食碱（如小苏打）通常用于面食制作中增加蓬松度或改变食材的酸碱度。它并不适合用于清除海螺肉质上的黏液，因为可能会改变海螺的原有风味和质地。
选项C（料酒）：
料酒主要用于烹饪中去腥增香。虽然它可以帮助提升海螺的风味，但并不直接针对清除肉质上的黏液。
选项D（胡椒粉）：
胡椒粉主要用于调味，增加菜肴的香辣味。它同样不直接用于清除海螺肉质上的黏液。
综上所述，食盐因其脱水作用最适合用于清除海螺肉质上的黏液，使肉质更加紧实和适合烹饪。因此，正确答案是A（食盐）。
A. 食品原料
B. 半成品
C. 即将换洗的衣服
D. 即将人口的食品
解析：这道题目考察的是对食品安全与卫生的基本理解。根据食品安全标准和实践，食品容器应该只用于存放食品相关物品，以防止交叉污染和确保食品的安全性。下面是对每个选项的简要解析：
A. 食品原料 - 正确。食品容器可以用来存放食品原料，这是它们最基本的功能之一。
B. 半成品 - 正确。半成品也是食品的一部分，在加工或准备过程中使用合适的食品级容器来储存是非常重要的。
C. 即将换洗的衣服 - 错误。食品容器不应该用于存放非食品物品，尤其是衣物等个人用品，因为这可能导致污染，影响食品安全。
D. 即将入口的食品 - 正确。即将食用的食物应当使用清洁且适合盛放食品的容器来存放，保证食物在食用前的卫生条件。
因此，正确答案是ABD，这些选项都符合食品容器使用的安全规范。而选项C则明显不符合食品卫生的要求，因此不正确。
A. 正确
B. 错误
