《生产安全事故应急条例》(国务院令第708号)规定:应急救援队伍的应急救援人员应当具备必要的专业（）。

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解析：选项解析如下：

A. 便于食用：这个选项不完全正确。干货原料在食用前通常需要经过泡发等预处理，相比新鲜原料，并不一定更便于食用。

B. 便于贮存：这个选项正确。干货原料通过脱水、干燥等方式，可以长时间保存，不易变质，因此便于贮存。

C. 便于加工：这个选项不完全正确。干货原料在加工前需要泡发，加工过程可能比新鲜原料更为复杂。

D. 便于加热：这个选项也不完全正确。干货原料在加热前需要先进行泡发，加热过程并不一定比新鲜原料更为方便。

因此，正确答案是B. 便于贮存。干货原料通过去除水分，降低了微生物的生长速度，从而可以在常温下长时间保存，这是干货原料的一个基本特点。

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解析：这是一道关于《山东省突发事件总体应急预案》中突发事件分类的选择题。我们需要根据预案的内容，判断哪些类别是预案所规定的突发事件类型。

首先，我们来分析题目并罗列重要信息：

题目要求识别《山东省突发事件总体应急预案》中规定的突发事件分类。

接下来，对每个选项进行分析：
A. 自然灾害：自然灾害如地震、洪水、台风等，是常见的突发事件类型，通常会对人们的生命和财产安全构成威胁。此选项符合预案中可能的分类。

B. 事故灾难：事故灾难如工业事故、交通事故、火灾等，也是预案中需要关注和应对的重要突发事件类型。此选项同样符合预案的分类。

C. 公共卫生事件：公共卫生事件如传染病爆发、食品安全问题等，对公众健康构成严重威胁，是预案中不可或缺的分类。此选项符合预案的要求。

D. 社会安全事件：社会安全事件如恐怖袭击、群体性事件等，对社会稳定和公共安全构成挑战，也是预案需要涵盖的内容。此选项同样正确。

综上所述，A、B、C、D四个选项均符合《山东省突发事件总体应急预案》中对突发事件的分类要求。

因此，答案是ABCD。这四个选项全面覆盖了预案中规定的突发事件类型，是准确和完整的答案。

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解析：这道题实际上与烹饪师技能知识没有直接关系，它更像是法律或社会学领域的问题。题目是关于“近亲属”的定义。

选项解析：
A. 正确 - 如果选择这个选项，意味着你认为近亲属仅限于配偶、父母、子女。
B. 错误 - 选择这个选项表示你不认为近亲属的范围仅限于配偶、父母、子女。

正确答案：B. 错误

解析：在很多国家和地区，“近亲属”一词通常不仅仅指配偶、父母和子女，还可能包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女等。具体定义可能会根据不同国家或地区的法律和社会习俗有所差异。因此，如果将近亲属的范围限定得如此狭窄，则该陈述是不准确的，所以答案选B（错误）。

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解析：这道题目考察的是刀工在烹饪中的多重作用。下面是对每个选项的解析以及为什么选择这个答案：

A. 便于食用：通过适当的切割，食材可以被切成更小的块或片，这样不仅方便用餐者用筷子夹取或者用刀叉切分，而且可以使食物更容易咀嚼和吞咽。因此，刀工的一个重要作用就是让食物更加便于食用。

B. 便于加热：将食材切成薄片、细条或小块可以增加食材与热源的接触面积，使得食材能够更快地吸收热量，从而达到均匀加热的效果。这对于保证食物的口感和食品安全非常重要。所以，刀工有助于提高加热效率。

C. 便于调味：食材经过切割后，其内部结构会被破坏，形成新的表面，这有利于调料更好地渗透进食材内部，使味道更加入味。此外，不同形状和大小的食材对调味品的吸附能力也不同，合理运用刀工技巧可以让调味更加精准。

D. 美化菜品：精美的刀工不仅可以提升菜肴的视觉效果，还能增加菜品的艺术价值。厨师会根据菜品的特点选择不同的刀法来创造出独特的形态和纹理，如花刀、菱形切等，这些都是为了使菜品看起来更加美观。

综上所述，刀工在烹饪中扮演着非常重要的角色，它不仅影响到食物的味道、质感，还关系到菜肴的外观呈现。因此，本题的答案是ABCD，即所有选项都是正确的。

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解析：这是一道关于烹饪中芡汁类型的问题。我们需要理解芡汁（也称勾芡）在烹饪中的应用及其不同类型的特性。芡汁主要用于增加菜肴的色泽、味道和口感，同时帮助菜肴的汁液更好地附着在食材上。

接下来，我们来分析每个选项：

A. 抱汁芡：这种芡汁的特点是菜肴的汁液较为浓稠，能够紧紧地包裹在食材上，使食材更加入味，口感更为丰富。

B. 硬流芡：硬流芡的汁液浓度较高，流动性相对较差，但能够很好地附着在食材表面，为菜肴增添一层浓厚的口感。

C. 软流芡：与硬流芡相比，软流芡的汁液浓度稍低，流动性更强，但仍然能够保持一定的附着力，使菜肴看起来更加诱人。

D. 米汤芡：米汤芡的汁液较为稀薄，类似于米汤的质地，通常用于需要轻盈口感的菜肴中，使菜肴看起来更加清爽。

综上所述，这四种芡汁类型（抱汁芡、硬流芡、软流芡、米汤芡）都是烹饪中常见的芡型，每种都有其独特的特点和应用场景。因此，这道题的正确答案是ABCD，涵盖了所有列出的芡汁类型。

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解析：这道题目考察的是对山东省港口集团性质的了解。选项解析如下：

A. 中央直属 - 指的是直接隶属于中央政府管理的企业，这类企业通常由国务院国有资产监督管理委员会（SASAC）直接监管。

B. 省属 - 意味着该企业是由省级政府直接管理和控制的国有企业。在中国，省属企业是指由各省、自治区、直辖市人民政府或其授权机构代表国家履行出资人职责的企业。

C. 市属 - 这类企业由市级政府直接管理和控制，属于市级层面的国有企业。

D. 地方 - 一般指除中央直属以外的地方性企业，这个概念比较宽泛，可以包括省属、市属甚至是更低级别的地方国企。

正确答案是 B. 省属。因为山东省港口集团是由山东省人民政府直接管理的大型国有企业，它不属于中央政府直管，也不归于特定城市或更小范围的地方政府管理，而是作为山东省的重要骨干企业存在。因此，根据企业的归属和管理体制，山东省港口集团被定义为省属国有重要骨干企业。

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解析：这道题是关于气象灾害预警信号级别的对应关系。根据中国的气象预警信号标准，雷雨大风等天气现象的预警信号通常分为四个等级：蓝色（一般）、黄色（较重）、橙色（严重）和红色（特别严重），每个级别对应着不同的紧急程度和发展态势。

选项解析：

A. 蓝色对应Ⅳ级：正确。蓝色预警信号通常是最低级别的预警，表示存在一定的风险，但影响相对较小，对应的是Ⅳ级。
B. 黄色对应Ⅲ级：正确。黄色预警信号比蓝色高一个级别，意味着情况较为严重，可能对公众生活产生较大影响，对应的是Ⅲ级。
C. 橙色对应Ⅲ级：不正确。橙色预警信号实际上对应更高级别的警报，即Ⅱ级，它表示非常严重的状况，并且需要采取紧急措施来减轻潜在的危害。
D. 红色对应Ⅰ级：正确。红色预警信号是最高等级的警报，意味着极其危险的情况，可能会造成重大损失或严重影响，对应的是最高级别的Ⅰ级。

因此，正确的答案是 ABD，而选项 C 是错误的，因为橙色预警信号应该对应的是Ⅱ级而非题目中的Ⅲ级。

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