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食品生产经营者是指一切从事食品生产经营的单位或个人,不包括职工食堂。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:选项A:“正确” - 这个选项表述食品生产经营者涵盖了所有从事食品生产经营的单位或个人,但排除了职工食堂。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,食品生产经营者的定义包括了所有从事食品生产、销售的单位和个人,其中也明确包括了职工食堂。

选项B:“错误” - 这个选项表述食品生产经营者的定义不包含职工食堂,这是不正确的。职工食堂作为提供餐饮服务的单位,也属于食品生产经营者的范畴。

为什么选这个答案: 选B是因为根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关法律法规,食品生产经营者是指从事食品生产、销售或者提供餐饮服务的任何单位和个人,这当然包括职工食堂。因此,选项A的说法是不准确的,正确答案应该是B。

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不含食品添加剂的食品是绿色食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6f-27e3-c059-334faf761700.html
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消毒必须严格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁”的制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6f-642c-c059-334faf761700.html
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安全规章制度的建立是约束大部分人的行为。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6f-9e8e-c059-334faf761700.html
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采用无毒无害物质替代有害原材料是做好环境保护的最好措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6f-da82-c059-334faf761700.html
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电气灭火使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器效果好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad70-1555-c059-334faf761700.html
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餐厅人员要熟悉应急疏散示意图,明确各岗位房间人员的应急疏散路线。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad70-50c7-c059-334faf761700.html
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严禁用湿手开启电钮,严禁超过设计规定负荷使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad70-8c33-c059-334faf761700.html
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电烤箱只准许加温烘烤非流质食品,严禁烘烤非食品和加工流质食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad70-c84e-c059-334faf761700.html
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灶面上的烹饪区内只能放置专用锅,禁止放置其他金属物品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad71-04e6-c059-334faf761700.html
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食堂带电清理设备事故风险等级为重大风险。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad71-4241-c059-334faf761700.html
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食品生产经营者是指一切从事食品生产经营的单位或个人,不包括职工食堂。

A、正确

B、错误

答案:B

解析:选项A:“正确” - 这个选项表述食品生产经营者涵盖了所有从事食品生产经营的单位或个人,但排除了职工食堂。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,食品生产经营者的定义包括了所有从事食品生产、销售的单位和个人,其中也明确包括了职工食堂。

选项B:“错误” - 这个选项表述食品生产经营者的定义不包含职工食堂,这是不正确的。职工食堂作为提供餐饮服务的单位,也属于食品生产经营者的范畴。

为什么选这个答案: 选B是因为根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关法律法规,食品生产经营者是指从事食品生产、销售或者提供餐饮服务的任何单位和个人,这当然包括职工食堂。因此,选项A的说法是不准确的,正确答案应该是B。

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不含食品添加剂的食品是绿色食品。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题目的正确答案是 B. 错误。

解析如下:

A. 正确:这个选项不正确,因为虽然绿色食品通常要求较低的化学物质使用量,并且强调环境友好和可持续生产,但并不意味着所有不含食品添加剂的食品都是绿色食品。绿色食品有其特定的标准和认证过程,不仅仅基于是否含有食品添加剂来判断。
B. 错误:这是正确的选择,因为绿色食品的概念远超过是否含有食品添加剂。绿色食品需要满足一系列环保和健康标准,包括但不限于原料的有机种植、加工过程中的环境保护措施、以及产品的安全性等。因此,即便一种食品没有添加任何食品添加剂,它也不一定是绿色食品,除非它经过了相应的绿色食品认证程序。

所以,答案为 B. 错误。

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消毒必须严格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁”的制度。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad6f-642c-c059-334faf761700.html
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安全规章制度的建立是约束大部分人的行为。

A. 正确

B. 错误

解析:这是一道关于安全规章制度作用的理解题。接下来,我们将对每个选项进行解析,并说明为何选择特定答案。

选项A(正确):
这个选项认为安全规章制度能够约束“大部分人”的行为。然而,这种表述可能暗示有部分人不受约束,这并不是安全规章制度的本质目的。安全规章制度的设立是为了确保所有人的行为都符合安全标准,防止事故发生,而非仅仅约束“大部分人”。
选项B(错误):
选择这个答案是因为安全规章制度的根本目的是约束所有人的行为,确保工作环境和流程的安全性。规章制度不是为了约束“大部分人”,而是面向所有在相关环境中工作的人员。其目标是通过明确的规定和指导,防止因个体行为不当而导致的事故和伤害。因此,将安全规章制度的作用局限于“大部分人”是不准确的。

综上所述,安全规章制度的建立是为了确保所有人的行为都符合安全标准,而不仅仅是“大部分人”。因此,正确答案是B(错误),因为它更准确地反映了安全规章制度的作用范围。

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采用无毒无害物质替代有害原材料是做好环境保护的最好措施。

A. 正确

B. 错误

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电气灭火使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器效果好。

A. 正确

B. 错误

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餐厅人员要熟悉应急疏散示意图,明确各岗位房间人员的应急疏散路线。

A. 正确

B. 错误

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严禁用湿手开启电钮,严禁超过设计规定负荷使用。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

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灶面上的烹饪区内只能放置专用锅,禁止放置其他金属物品。

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