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判断题
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烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏,可加入醋。

A、正确

B、错误

答案:A

烹饪师技能知识题库
着火后用水灭火,可能会造成更加严重后果的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07c8-ddfe-c059-334faf761700.html
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渤海湾港集团拥有潍坊港中港区、东营港东营港区、东营港广利港区、滨州港海港港区、套尔河港区5个港区。
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有限责任公司( )是公司的权力机构。
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《山东省港口集团有限公司劳动防护用品管理办法》规定,各单位应安排专项经费用于配备劳动防护用品,特殊情况下可以货币或其他物品替代,该项经费计入生产成本,据实列支。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-101b-12a2-c0a8-777418075700.html
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一般情况下,用于装饰的器皿最好是( )的。
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能源按照是否可以再生,分为可再生能源和不可再生能源,下面属于可再生能源的是( )。
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要把( )的基本内容和要求渗透到学校教育教学之中,体现在学校日常管理之中,做到进教材、进课堂、进头脑。
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关于生炒的叙述,错误的一项为( )。
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《山东省生产安全事故应急办法》规定,应急预案编制单位应当建立定期评估制度。()
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有下列情形( )之一的,当事人可以解除合同。
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烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏,可加入醋。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
着火后用水灭火,可能会造成更加严重后果的是()。

A. 被子

B. 纸张

C. 金属钠

D. 木头

解析:这是一道关于火灾应对及灭火方法选择的问题。我们需要分析各种物质着火后,使用水作为灭火剂可能产生的后果。

A. 被子:被子主要由纤维材料制成,属于普通可燃物。在着火时,使用水可以有效地降低温度,隔绝氧气,从而扑灭火焰。因此,用水扑灭被子火灾是可行的。

B. 纸张:纸张同样属于普通可燃物,其着火点相对较低。在纸张着火时,水可以迅速降低纸张的温度,使其无法达到维持燃烧所需的温度,从而扑灭火焰。所以,用水扑灭纸张火灾也是有效的。

C. 金属钠:金属钠是一种活泼金属,与水反应会生成氢氧化钠(一种强碱)和氢气。这个反应是放热的,会加剧火势,并且产生的氢气是可燃的,可能引发爆炸。因此,金属钠着火时,用水灭火是极其危险的,可能会造成更加严重的后果。

D. 木头:木头是一种常见的可燃物,其着火时,水可以有效地降低木头的温度,同时隔绝氧气,从而扑灭火焰。所以,用水扑灭木头火灾是常见的做法。

综上所述,金属钠在着火时用水灭火会造成更加严重的后果,因为它与水反应会加剧火势并可能引发爆炸。因此,正确答案是C:金属钠。

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渤海湾港集团拥有潍坊港中港区、东营港东营港区、东营港广利港区、滨州港海港港区、套尔河港区5个港区。

A. 正确

B. 错误

解析:题目解析:

题干指出渤海湾港集团拥有潍坊港中港区、东营港东营港区、东营港广利港区、滨州港海港港区以及套尔河港区这5个港区。但根据实际信息,渤海湾港集团确实管理着包括潍坊港、东营港(含东营港区和广利港区)、滨州港在内的多个港口,不过对于“套尔河港区”是否属于其管辖范围存在疑问。

正确答案是 B. 错误。原因在于:

渤海湾港集团的确管理和运营上述提到的部分港口,如潍坊港、东营港的两个港区(东营港区与广利港区),以及滨州港。
但是,“套尔河港区”并不是一个普遍认知下的正式名称或官方认定的渤海湾港集团旗下港区。可能是指某个具体的码头或者泊位区域,但在这种表述方式下,将其直接列为渤海湾港集团的一个独立港区并不准确。

因此,基于对渤海湾港集团所辖港区的了解,选项B(错误)是正确的选择。如果题目的意图是要测试关于渤海湾港集团具体管理哪些港区的知识点,则需要更精确地定义每个提及的地点以避免混淆。

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有限责任公司( )是公司的权力机构。

A. 股东会

B. 党委会

C. 董事会

D. 监事会

解析:这道题目考察的是对公司治理结构的基本理解,特别是对于有限责任公司的内部组织架构的认识。

A. 股东会 - 正确答案。在有限责任公司中,股东会是最高权力机构,负责决定公司的重大事项,如选举和更换董事及监事、审议批准董事会和监事会的工作报告、审议公司的年度财务预算方案等。

B. 党委会 - 不正确。虽然在中国的企业中,尤其是国有企业,党委会可能扮演着重要的角色,但在有限责任公司的法律框架下,它并不是公司的权力机构。

C. 董事会 - 不正确。董事会是执行机构,主要职责是执行股东会的决议,管理公司的日常经营活动,并向股东会报告工作。

D. 监事会 - 不正确。监事会是监督机构,负责监督公司的财务状况以及董事、经理的行为是否符合法律法规和公司章程的要求。

因此,正确答案是A. 股东会,因为它是有限责任公司中的最高权力机构。

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《山东省港口集团有限公司劳动防护用品管理办法》规定,各单位应安排专项经费用于配备劳动防护用品,特殊情况下可以货币或其他物品替代,该项经费计入生产成本,据实列支。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题的答案是 B. 错误。

解析:

《山东省港口集团有限公司劳动防护用品管理办法》中规定,各单位应当为员工提供必要的劳动防护用品,并且这些用品的费用应该由单位承担。这是为了保障员工在工作过程中的安全和健康。
题目中提到“特殊情况下可以货币或其他物品替代”,这个说法与劳动保护法规的精神相违背。根据中国的相关法律法规,劳动防护用品是为了防止职业伤害和职业病而必须提供的实物,不能以货币或者其他非防护性物品来代替,因为这样可能无法确保劳动者能够得到合适的防护,从而增加发生工伤事故的风险。
此外,题目中的后半句“该项经费计入生产成本,据实列支”这部分内容通常是正确的,因为企业确实需要将用于购买劳动防护用品的支出作为成本的一部分进行财务处理。但这并不影响前面关于不能用货币或其它物品替代劳动防护用品的规定。

因此,由于题目中包含了不正确的信息(即可以用货币或其他物品替代劳动防护用品),所以答案选 B. 错误。

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一般情况下,用于装饰的器皿最好是( )的。

A. 碎花

B. 大花

C. 艳丽

D. 素色

解析:在烹饪与餐饮服务中,用于装饰的器皿选择不仅要考虑美观,还要考虑到与菜品的搭配是否和谐,以及是否能够突出菜品本身的特点。下面是各选项的解析:

A. 碎花 - 虽然碎花图案可以增加温馨浪漫的氛围,但对于菜品装饰来说,过于复杂的图案可能会分散顾客对食物本身的注意力。

B. 大花 - 大花图案虽然醒目,但同样存在与碎花相同的问题,即可能与菜品风格冲突或抢夺焦点。

C. 艳丽 - 鲜艳的颜色虽然能吸引眼球,但如果处理不当,很容易与菜品的颜色产生冲突,影响整体美感。

D. 素色 - 相较于其他选项,素色的器皿更加简洁大方,更易于与不同风格、颜色的菜品搭配,不会喧宾夺主,有助于突出菜品本身的设计感和味道。

因此,正确答案是 D. 素色。素色器皿不仅能让菜品成为视觉焦点,还能更好地体现菜肴的艺术性和厨师的用心。

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能源按照是否可以再生,分为可再生能源和不可再生能源,下面属于可再生能源的是( )。

A. 太阳能

B. 电力

C. 煤炭

D. 石油

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析可再生能源和不可再生能源的定义,并从给定选项中找出符合可再生能源定义的答案。

首先,明确可再生能源和不可再生能源的定义:

可再生能源:在自然界中可以不断再生、永续利用的能源,具有取之不尽,用之不竭的特点,对环境无害或危害极小,且资源分布广泛,适宜就地开发利用。如水能、风能、太阳能、生物能、海洋能、潮汐能等。
不可再生能源:在自然界中经过亿万年形成,一旦消耗就很难再生的能源。如煤、石油、天然气、油页岩、核能等。

接下来,分析各个选项:
A选项(太阳能):太阳能是取之不尽、用之不竭的清洁能源,属于典型的可再生能源。它符合可再生能源的定义,即可以不断再生、永续利用,且对环境无害。
B选项(电力):电力本身不是一种能源形式,而是一种能源转换和传输的方式。电力的来源可以多种多样,包括可再生能源(如水能、风能、太阳能)和不可再生能源(如煤炭、石油)。因此,电力不能单独归类为可再生能源或不可再生能源,需根据其具体来源判断。
C选项(煤炭):煤炭是经过长时间地质作用形成的化石燃料,属于典型的不可再生能源。
D选项(石油):石油同样是经过长时间地质作用形成的化石燃料,也是不可再生能源。

综上所述,根据可再生能源和不可再生能源的定义,以及各选项的特点,A选项(太阳能)是唯一符合可再生能源定义的答案。
因此,答案是A。

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要把( )的基本内容和要求渗透到学校教育教学之中,体现在学校日常管理之中,做到进教材、进课堂、进头脑。

A. 思想道德教育

B. 优秀传统文化

C. 马克思主义

D. 社会主义核心价值观

解析:选项解析如下:

A. 思想道德教育:这是对学生进行道德品质和思想观念教育的重要内容,但它不是这道题的最佳答案,因为它只是社会主义核心价值观教育的一部分。

B. 优秀传统文化:优秀传统文化教育是培养学生民族精神和文化自信的重要途径,但它也不是这道题的最佳答案,因为它同样只是社会主义核心价值观教育的一个方面。

C. 马克思主义:马克思主义是我国的指导思想,对学校教育有重要影响。然而,这个选项也不完全符合题意,因为它更侧重于理论教育和意识形态指导。

D. 社会主义核心价值观:这是本题的正确答案。社会主义核心价值观是当代中国精神的集中体现,它包括了富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善等12个方面。将这些价值观渗透到学校教育教学和日常管理中,有助于培养学生的道德品质、法制观念和社会责任感,符合我国教育方针和培养目标。

因此,选D。社会主义核心价值观是全面涵盖思想道德教育、优秀传统文化和马克思主义的重要内容,更全面地体现了学校教育的方向和目标。

选择「段落」

可继续追问~

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关于生炒的叙述,错误的一项为( )。

A. 不上浆不挂糊

B. 又称煸炒、生煸

C. 不码味不勾芡

D. 辅料可选用动植物原料

解析:题目:关于生炒的叙述,错误的一项为( )。
A.不上浆不挂糊
B.又称煸炒、生煸
C.不码味不勾芡
D.辅料可选用动植物原料

解析:

A选项:“不上浆不挂糊”是正确的。生炒的特点之一就是食材在炒制前不需要经过上浆或挂糊处理,以保持食材原有的口感和风味。

B选项:“又称煸炒、生煸”也是正确的。生炒确实有其他名称,如煸炒或者生煸,这种烹饪方法通常是指将新鲜的食材快速翻炒至熟,以保留其脆嫩的质感。

C选项:“不码味不勾芡”是本题中的错误选项。虽然生炒追求的是简单快速地烹调,但并不意味着完全不进行调味。实际上,在生炒的过程中,厨师会根据需要给食材码味,即加入适量的调料使食物入味;至于勾芡,则不是生炒的常规步骤,因为这会影响菜肴清爽的口感。但是说“不码味”则是错误的,因为适当的调味对于任何菜肴都是必要的。

D选项:“辅料可选用动植物原料”是正确的。生炒时可以根据菜品的需求和个人口味偏好选择各种动植物性材料作为辅助配料来丰富菜品的味道和营养。

答案选择C是因为在实际操作中,生炒还是会对食材进行适当调味(码味),而不仅仅是简单的快速翻炒而不加任何味道调整。因此,该选项表述了与实际情况不符的信息。

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《山东省生产安全事故应急办法》规定,应急预案编制单位应当建立定期评估制度。()

A. 正确

B. 错误

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有下列情形( )之一的,当事人可以解除合同。

A. 因不可抗力致使不能实现合同目的

B. 在履行期限届满前,当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务

C. 当事人一方迟延履行主要债务,经催告后在合理期限内仍未履行

D. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的

解析:这道题是关于合同法中当事人解除合同的法定情形。题目中的每个选项都描述了在什么情况下,根据中国《合同法》的规定,当事人可以解除合同。

A. 因不可抗力致使不能实现合同目的

解析:不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况,如自然灾害等。如果因为这样的原因导致合同根本无法履行,那么任何一方都可以要求解除合同。

B. 在履行期限届满前,当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务

解析:如果在合同规定的履行期限到来之前,一方已经明确声明将不会履行其主要义务,或通过行动表明了这一点(预期违约),另一方可以基于此解除合同。

C. 当事人一方迟延履行主要债务,经催告后在合理期限内仍未履行

解析:当一方未能按时履行其主要义务时,对方有权给予一定的时间进行补救。若经过合理的催告期之后仍然没有履行,则被催告的一方可能面临合同被解除的风险。

D. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的

解析:这里指的是不仅包括延迟履行还包括任何形式的违约行为,只要这些行为严重到足以妨碍合同目标的达成,受损方就可以解除合同。

答案选择ABCD是因为以上所有条件都是根据《中华人民共和国合同法》规定,在满足相应条件下允许当事人单方面解除合同的情形。每一种情形都是为了保护合同双方权益而设定的合法依据。

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