腌制过程中，食盐可以使原料中的微生物和酶发生蛋白质变形而失去活性。

A. 拌芡法

B. 挂芡法

C. 勾芡法

A. 敢闯敢拼

B. 创新开拓

C. 团结奋斗

D. 改革创新

A. 正确

B. 错误

A. 溴化碘

B. 碘化钾

C. 碘化银

D. 海带提取物

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 四

B. 三

C. 二

D. 一

A. 可缩短成品烹调时间

B. 可保持烹饪原料的形体完整

C. 丰富菜品的色泽

A. 突出创新、深化融合

B. 聚焦主业、效率为先

C. 转型发展、创新开拓

D. 立足融合、创新发展

A. 料酒

B. 味精

C. 柠檬

D. 白糖