A、正确
B、错误
答案：A
A. 黄大年
B. 龚全珍
C. 谷文昌
D. 南仁东
解析：这道题目提到的是习近平总书记称赞的典型人物，他要求县委书记们做到“心中有党、心中有民、心中有责、心中有戒”，并且深情地提到了这位典型人物。正确答案是 C.谷文昌。
解析各个选项：
A. 黄大年：黄大年是一位著名的地球物理学家，对国家深部探测技术与实验研究做出了巨大贡献，但他不是这里所指的人物。
B. 龚全珍：龚全珍是基层教育工作者，她长期从事农村教育工作，为乡村孩子提供良好的学习环境，但也不是这个问题中提到的典型。
C. 谷文昌：谷文昌是福建省东山县的一位老书记，他在任期间带领群众植树造林，改变海岛面貌，使东山岛从风沙肆虐之地变为绿树成荫的地方，他的事迹体现了艰苦奋斗、无私奉献的精神，被习总书记多次提及，并赞誉他为“老百姓心中的不朽丰碑”。
D. 南仁东：南仁东是中国天文学家，被誉为“中国天眼之父”，对中国天文事业的发展有着不可磨灭的贡献，但此题并非指他。
选择C的原因是因为谷文昌的事迹和精神符合习总书记对于党员干部的要求，即要牢记党的宗旨，服务于人民，勇于承担责任，同时也要保持廉洁自律。谷文昌正是这样的典范，因此他是正确答案。
A. 发文机关名称
B. 内容
C. 份号
D. 文种
解析：这道题考查的是公文标题的构成要素。
A. 发文机关名称：这是公文标题的重要组成部分，它表明了公文的来源，是读者识别文件性质和权威性的重要依据。
B. 内容：公文标题需要简洁明了地概括公文的主要内容，使读者能够快速了解公文的基本信息。
D. 文种：文种是指公文的种类，如通知、报告、请示等，它是公文标题中不可或缺的部分，用以表明公文的性质和用途。
C. 份号：份号是公文印制份数的顺序号，它通常位于公文末尾的抄送单位或个人部分，而不是公文标题的组成部分。
因此，正确答案是ABD。这三个选项都是公文标题的构成要素，而C选项“份号”不属于公文标题的组成部分。
选择「段落」
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A. 正确
B. 错误
A. 丰富菜品的属性
B. 增强菜品的刺激能力，增进食欲
C. 增加菜品的内在美
解析：这是一道关于烹饪调味意义的选择题。我们需要分析每个选项，并理解调味在烹饪过程中的多重作用。
A. 丰富菜品的属性：
调味能够赋予菜品更多的风味特征，如酸、甜、苦、辣、咸等，使菜品在口感和味道上更加多样化。这有助于提升菜品的整体品质，使其不仅仅满足基本的饱腹需求，还能提供更为丰富的感官体验。因此，这个选项是正确的。
B. 增强菜品的刺激能力，增进食欲：
调味能够刺激味蕾，激发人们的食欲。适当的调味可以使菜品更加诱人，让人食欲大增。这对于提升餐饮体验、促进食物消化等方面都有积极作用。因此，这个选项也是正确的。
C. 增加菜品的内在美：
调味不仅关乎味道，还关乎菜品的整体呈现。通过巧妙的调味，可以使菜品在味道、香气、色泽等方面都达到和谐统一，从而增加菜品的内在美感。这种美感不仅体现在味觉上，还体现在视觉和嗅觉上，使人们在品尝之前就能感受到菜品的魅力。因此，这个选项同样是正确的。
综上所述，调味在烹饪过程中具有多重意义，包括丰富菜品的属性、增强菜品的刺激能力以增进食欲，以及增加菜品的内在美。因此，正确答案是ABC。
A. 拘留
B. 管制
C. 拘役
D. 刑拘
解析：这道题目考察的是对《中华人民共和国治安管理处罚法》相关条款的理解。根据该法律的规定，对于卖淫、嫖娼的行为，确实规定了相应的行政处罚措施。
选项分析：
A. 拘留：正确答案。这里指的是行政拘留，是一种短期限制人身自由的行政处罚方式，适用于违反治安管理但尚未构成犯罪的行为。
B. 管制：不正确。管制是对犯罪分子的一种非监禁刑罚方法，主要针对轻微犯罪行为，不属于本题所描述的行政处罚范畴。
C. 拘役：不正确。拘役是刑法中的一种主刑，指在一定期限内剥夺犯罪人的人身自由，并强制其进行劳动改造，适用于较为严重的违法行为，不是本题中的行政处罚手段。
D. 刑拘：不正确。刑事拘留是公安机关对于现行犯或重大嫌疑对象采取的一种临时性剥夺人身自由的强制措施，属于刑事诉讼程序的一部分，与本题所述行政处罚不同。
因此，根据题目描述，“卖淫、嫖娼”的行为应当受到的是行政拘留以及可能附加的罚款，故正确答案为A. 拘留。
A. 向上级政府或部门请示，本级党委（党组）是主体
B. 对于已经有明确规定或上级作过明确指示的，可以重复报送请示
C. 请示主要用于向上级机关请求对工作作出指示、审批等
D. 可以将不同事项向上级机关进行“一揽子”请示
解析：选项A解析：这个选项错误，因为请示的主体应该是请示的发起单位，而不是本级党委（党组）。通常情况下，下级政府或部门是请示的主体，而上级政府或部门是接受请示的对象。
选项B解析：这个选项不正确。对于已有明确规定或上级已有明确指示的事项，不应重复请示，因为这会造成行政资源的浪费，并且表明下级机关没有认真执行上级的指示或规定。
选项C解析：这个选项正确。请示文种的确主要用于向上级机关请求对工作作出指示、审批等，它是一种典型的上行文，用于下级机关在遇到需要上级决策、批准或指导的问题时使用。
选项D解析：这个选项不正确。请示应当一事一请示，不同的事项应该分别请示，不应该将多个不同的事项混合在一起进行“一揽子”请示。这样做有助于保持请示的明确性和条理性，便于上级机关针对具体事项进行有效批复。
综上所述，正确答案是C，因为请示文种的确主要用于向上级机关请求对工作作出指示、审批等。
选择「段落」
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A. 中国特色社会主义
B. 新时代中国特色社会主义思想
C. 党的领导
D. 伟大建党精神
解析：这道题的各个选项解析如下：
A. 中国特色社会主义：这个选项是正确的，因为党的二十大报告中明确提出了“高举中国特色社会主义伟大旗帜”。
B. 新时代中国特色社会主义思想：这个选项也是正确的，党的二十大报告中提到了“全面贯彻新时代中国特色社会主义思想”。
C. 党的领导：这个选项虽然是中国共产党的核心内容，但在党的二十大主题中并没有直接提到“全面贯彻党的领导”，因此这个选项不符合题意。
D. 伟大建党精神：这个选项是正确的，党的二十大报告中提到了“弘扬伟大建党精神”。
所以，正确答案是ABD。这三个选项分别对应了党的二十大主题中的三个关键内容：高举中国特色社会主义伟大旗帜、全面贯彻新时代中国特色社会主义思想、弘扬伟大建党精神。这些内容都是中国共产党在新时代的指导思想和发展方向，对于全面建设社会主义现代化国家、全面推进中华民族伟大复兴具有重要意义。
选择「段落」
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A. 可缩短成品烹调时间
B. 可保持烹饪原料的形体完整
C. 丰富菜品的色泽
解析：选项A：可缩短成品烹调时间。解析：前期着色热处理通常指的是将食材进行初步的煎、炸、烤等处理，使其表面颜色发生变化。这样做可以使食材表面迅速形成一层薄薄的硬壳，有助于锁住食材内部的水分和风味，从而在后期的烹饪过程中减少烹调时间，提高效率。
选项B：可保持烹饪原料的形体完整。解析：通过前期着色热处理，食材表面形成的硬壳可以在一定程度上支撑和固定食材的形态，防止食材在后续烹饪过程中散碎或变形，保持原料的完整性。
选项C：丰富菜品的色泽。解析：着色热处理能够使食材表面产生美拉德反应（Maillard reaction）或其他类型的化学反应，生成各种不同的颜色，使菜品看起来更加诱人，增强视觉效果，提升菜品的整体品质。
选择ABC的原因是，前期着色热处理确实具有这三个方面的作用，它不仅提高了烹饪效率，还增强了菜品的视觉效果和保持食材的形态，是烹饪过程中常用的一种技巧。
选择「段落」
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A. 拼盘又称复盘
B. 拼盘由两种原料纰合而成
C. 拼盘有一定的动物图案
D. 拼盘没有装饰配料
解析：这是一道关于冷菜装盘中拼盘概念的判断题。我们需要对每个选项进行逐一分析，以确定哪个叙述是正确的。
A. 拼盘又称复盘
拼盘在烹饪中通常指的是将多种食材组合在一起，形成美观、有吸引力的盘饰。而“复盘”在某些地区或语境下，也可以作为拼盘的另一种称呼，尤其是在烹饪或餐饮行业的内部用语中。这个选项是正确的。
B. 拼盘由两种原料纰合而成
拼盘并非仅由两种原料组成，它可以包含多种不同的食材，以达到色彩、形状和口味的多样化。因此，这个选项是不正确的。
C. 拼盘有一定的动物图案
虽然有些拼盘可能会设计成动物图案或其他形状以增加观赏性，但这并不是拼盘的必要条件。拼盘的设计可以多种多样，不限于动物图案。因此，这个选项是不准确的。
D. 拼盘没有装饰配料
拼盘往往包含各种装饰配料，如蔬菜雕刻、花卉、酱汁等，以增强其视觉效果和口感。因此，这个选项是不正确的。
综上所述，正确的答案是A，因为“拼盘又称复盘”是符合烹饪师技能知识中关于拼盘定义的正确叙述。
因此，答案是A。
A. 总体管理
B. 技术管理
C. 操作管理
D. 现场管理
解析：选项解析：
A. 总体管理：指的是从宏观层面进行的管理活动，它涉及到重大危险源的整体规划、策略制定以及资源配置等，是确保重大危险源安全管理有效实施的基础。
B. 技术管理：涉及重大危险源的技术支持和维护，包括技术标准的制定、技术措施的落实、技术改造的推进等，确保重大危险源的技术安全。
C. 操作管理：关注具体操作层面的管理，如操作规程的制定、操作人员的培训、操作过程的监控等，直接关系到重大危险源日常运行的安全。
D. 现场管理：指的是对重大危险源所在现场进行的管理，包括现场秩序的维护、现场环境的控制、现场应急响应等。
为什么选这个答案（ABC）： 根据《山东省港口集团有限公司重大危险源安全管理规定》，重大危险源的安全管理需要从不同的层面进行全方位的包保。选项A、B、C分别对应了总体管理、技术管理和操作管理三个层面，这三个层面涵盖了重大危险源安全管理的所有重要方面，确保了从决策到执行的每一个环节都有明确的责任主体和管控措施。而现场管理虽然也是安全管理的一个重要组成部分，但在这个规定中，它可能被视作操作管理的一部分，因此不单独列出。因此，正确答案是ABC。
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