解析：这是一道关于烹饪中肉汤味道与含氮浸出物关系的判断题。我们来逐一分析选项及其背后的原因：

选项A：正确
如果选择A，即认为肉汤中的含氮浸出物越多，味道越差，这与烹饪常识和食品科学原理不符。含氮浸出物主要包括氨基酸、肽、核苷酸等，它们是肉汤鲜美味道的主要来源。因此，含氮浸出物的增加通常会提升肉汤的风味。
选项B：错误
选择B意味着肉汤中的含氮浸出物越多，味道并不会变差，反而可能更好。这与烹饪实践和食品化学原理是一致的。含氮浸出物中的氨基酸、核苷酸等成分能够赋予肉汤浓郁的鲜味，是制作高汤和美味肉汤的关键因素。

解析与答案选择：

根据烹饪常识和食品科学原理，肉汤中的含氮浸出物是提升汤品鲜美味道的重要成分。
因此，肉汤中的含氮浸出物越多，味道应该越好，而不是越差。
所以，正确答案是B（错误），即肉汤中的含氮浸出物越多，味道不会越差。

综上所述，选择B（错误）是因为含氮浸出物的增加有助于提升肉汤的风味，而不是降低其味道。

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原料初加工应遵循的原则是注意食品卫生，保存食物的营养成分。

A. 正确

B. 错误

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烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏，可加入醋。

A. 正确

B. 错误

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平衡膳食是指膳食中提供的能量和营养素能满足人体需要，且比例适当。

A. 正确

B. 错误

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党的十九届六中全会审议通过《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》。

A. 正确

B. 错误

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“两个维护”：坚决维护习近平总书记党中央的核心、全党的核心地位，坚决维护党中央权威和集中统一领导。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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党的宗旨是：实现共产主义。

A. 正确

B. 错误

解析：选项A：“正确”，这个选项表述了党的宗旨是“实现共产主义”，这在一定程度上体现了党的最终奋斗目标，但是不够准确和全面。

选项B：“错误”，这个选项指出了选项A的不准确之处。实际上，中国共产党的宗旨是“全心全意为人民服务”，而实现共产主义是党的最终奋斗目标。因此，从宗旨的定义和表述来看，选项B是正确的。

选择这个答案的原因是：党的宗旨和党的奋斗目标是两个不同的概念。宗旨强调的是党的服务对象和根本价值取向，即全心全意为人民服务；而奋斗目标则是党在历史发展进程中追求的最终目标和理想状态，即实现共产主义社会。因此，根据这两个概念的明确区分，选项B是正确的。

选择「段落」

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A. 正确

B. 错误

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