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判断题
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蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。

A、正确

B、错误

答案:A

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干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0792-3834-c059-334faf761700.html
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卖淫、嫖娼的,处十日以上十五日以下( ),可以并处五千元以下罚款;情节较轻的,处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
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生熟食品必须分开,严防食物原料交叉感染,确保职工就餐安全卫生。
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中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。
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《民法典》规定,民事主体从事民事活动,应当有利于节约资源、保护生态环境。
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公文的标题一般由哪些要素组成( )。
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山东港口争创产品卓越、()、创新领先、治理现代的世界一流企业。
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生熟食品必须分开,严防食物原料交叉感染,确保职工就餐安全卫生。
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勾芡的作用
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山东港口发展策略是( ),( ),( )。
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题目内容
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判断题
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烹饪师技能知识题库

蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有( )。

A. 煮发

B. 焖发

C. 泡发

D. 水发

解析:这是一道关于干货原料涨发方法的选择题。首先,我们需要理解干货原料涨发的多种方法,并识别题目中列出的以及未列出的方法。

理解干货原料涨发:干货原料涨发是指通过一系列处理,使干货原料重新吸收水分,恢复其原有的形态和质地,以便更好地用于烹饪。

分析选项:

A选项(煮发):虽然煮是一种常用的烹饪方法,但在干货原料的涨发中,它通常不是一种独立的方法,而是可能与其他方法(如水发)结合使用。因此,它不足以作为一个独立的涨发方法。
B选项(焖发):焖通常指用文火长时间加热食物,使其熟透入味。在干货原料涨发中,焖不是一种常用的或独立的方法。
C选项(泡发):泡发确实是一种使干货原料吸水膨胀的方法,但它通常被视为水发的一种形式或过程,而不是一个独立的涨发方法。
D选项(水发):水发是一种常用的干货原料涨发方法,通过浸泡使干货原料吸水膨胀,恢复其原有的形态和质地。它与其他方法(如油发、盐发、火发、碱发)并列,是干货原料涨发的重要方法之一。

确定答案:根据以上分析,虽然泡发与水发有相似之处,但水发作为干货原料涨发的一种独立且常用的方法,更符合题目的要求。煮发和焖发在干货原料涨发中不是主要或独立的方法,而泡发可以视为水发的一种形式。

因此,答案是D(水发),因为它是干货原料涨发的一种独立且常用的方法。

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卖淫、嫖娼的,处十日以上十五日以下( ),可以并处五千元以下罚款;情节较轻的,处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

A. 拘留

B. 管制

C. 拘役

D. 刑拘

解析:这道题目考察的是对《中华人民共和国治安管理处罚法》相关条款的理解。根据该法律的规定,对于卖淫、嫖娼的行为,确实规定了相应的行政处罚措施。

选项分析:

A. 拘留:正确答案。这里指的是行政拘留,是一种短期限制人身自由的行政处罚方式,适用于违反治安管理但尚未构成犯罪的行为。
B. 管制:不正确。管制是对犯罪分子的一种非监禁刑罚方法,主要针对轻微犯罪行为,不属于本题所描述的行政处罚范畴。
C. 拘役:不正确。拘役是刑法中的一种主刑,指在一定期限内剥夺犯罪人的人身自由,并强制其进行劳动改造,适用于较为严重的违法行为,不是本题中的行政处罚手段。
D. 刑拘:不正确。刑事拘留是公安机关对于现行犯或重大嫌疑对象采取的一种临时性剥夺人身自由的强制措施,属于刑事诉讼程序的一部分,与本题所述行政处罚不同。

因此,根据题目描述,“卖淫、嫖娼”的行为应当受到的是行政拘留以及可能附加的罚款,故正确答案为A. 拘留。

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生熟食品必须分开,严防食物原料交叉感染,确保职工就餐安全卫生。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ff1-a091-c0a8-777418075700.html
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中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0ffe-586a-c0a8-777418075700.html
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《民法典》规定,民事主体从事民事活动,应当有利于节约资源、保护生态环境。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0816-f59b-c059-334faf761700.html
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公文的标题一般由哪些要素组成( )。

A. 发文机关名称

B. 内容

C. 份号

D. 文种

解析:这道题考察的是公文标题的基本构成要素。在公文写作中,标题是文件的“眼睛”,它需要简洁明了地反映文件的主要内容和性质。

A. 发文机关名称:指发出该公文的单位或机构的全称或规范化简称。这个选项是正确的,因为公文标题通常会标明发文机关,以便接收方了解文档来源。
B. 内容:指的是公文所涉及的主题或者主要内容的简要描述。这也是标题的重要组成部分,因为它直接告诉读者这份文件的核心信息是什么。因此,这个选项也是正确的。
C. 份号:是指公文编号,用以标识同一文件的不同副本。虽然份号对于公文管理很重要,但它不是标题的一部分,而是出现在公文的其他位置(如页眉)。所以这个选项不正确。
D. 文种:指的是公文的具体类型,比如通知、报告、决定等。文种说明了公文的功能与作用,在标题中明确文种有助于快速理解文件性质。因此,这个选项是正确的。

综上所述,正确答案为ABD,即公文标题一般由发文机关名称、内容以及文种组成。

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山东港口争创产品卓越、()、创新领先、治理现代的世界一流企业。

A. 品牌卓著

B. 世界知名

C. 国际领先

D. 服务一流

解析:选项解析:

A. 品牌卓著:指的是品牌在市场中有很高的知名度和美誉度,代表了企业的产品和服务的质量、信誉等方面得到了广泛认可。

B. 世界知名:强调的是企业在世界范围内的知名度,但不一定代表产品或服务的质量。

C. 国际领先:指的是企业在国际上处于领先地位,通常指技术、管理等方面。

D. 服务一流:强调的是企业的服务水平,虽然重要,但不如品牌影响力全面。

为什么选这个答案:

答案是A,因为“品牌卓著”与“产品卓越”相呼应,强调了企业不仅要有高质量的产品,还要有强大的品牌影响力,这是创建世界一流企业的关键因素之一。同时,它比“世界知名”更侧重于品牌的价值和影响力,比“国际领先”和“服务一流”更全面地体现了企业的综合实力和市场地位。因此,选项A是最符合题目要求的答案。

选择「段落」

可继续追问~

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生熟食品必须分开,严防食物原料交叉感染,确保职工就餐安全卫生。

A. 正确

B. 错误

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勾芡的作用

A. 增强菜品汤汁的粘度和浓度、增加菜肴的口味和口感。

B. 丰富菜品的色泽和形态。

C. 保持菜品的温度。

解析:这道题关于勾芡的作用,实际上勾芡在烹饪中的作用是多方面的,下面是对各个选项的解析以及为什么选择这个答案:

A. 增强菜品汤汁的粘度和浓度、增加菜肴的口味和口感。
勾芡可以使得菜肴的汤汁变得浓稠,这样不仅可以让食材更好地吸附调味料,增加食物的味道,同时还能改善菜肴的口感,使其更加滑顺或者有层次感。

B. 丰富菜品的色泽和形态。
勾芡后,由于汤汁变得浓稠,它能更好地包裹住食材,使菜肴看起来更加光亮,颜色更加诱人,同时也可能因为勾芡材料的不同(如使用不同颜色的淀粉)而给菜品增添色彩变化,从而美化菜肴外观。

C. 保持菜品的温度。
虽然勾芡的主要目的不是为了保温,但是由于勾芡后的汤汁粘稠度提高,可以在一定程度上减缓热量的散失,从而间接帮助保持菜品的温度。

综上所述,勾芡确实能够起到上述三个选项中提到的所有作用,因此正确答案是ABC。勾芡是一个非常实用且重要的烹饪技巧,它不仅可以提升菜肴的感官品质,还能从物理特性上对菜品产生积极影响。

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山东港口发展策略是( ),( ),( )。

A. 紧扣港口主业高效发展

B. 依托港口优势放大发展

C. 立足港口全局融合发展

D. 跳出港口窠臼创新发展

解析:这是一道关于山东港口发展策略的选择题,我们需要分析每个选项与山东港口发展策略的契合度,以及它们是否构成了全面且合理的发展策略框架。

首先,我们来分析每个选项:
A. 紧扣港口主业高效发展:
这个选项强调了港口的主营业务,即港口的基本功能和核心服务,应该得到高效发展。这是任何港口发展的基础,确保了港口的基本运营效率和竞争力。符合。

B. 依托港口优势放大发展:
此选项指出,港口应利用其独特的地理位置、资源、设施等优势,进一步放大这些优势以推动发展。这体现了对港口资源的优化配置和最大化利用,是港口发展的重要途径。符合。

C. 立足港口全局融合发展:
虽然融合发展在现代经济中是一个重要趋势,但此选项的表述较为模糊。它可能意味着港口与周边区域或产业的融合,但并未明确指出融合的具体方向和方式。而且,与题目中其他选项相比,它缺乏具体的针对性和实施路径。排除。

D. 跳出港口窠臼创新发展:
这个选项强调了创新在港口发展中的重要性,特别是要跳出传统的思维框架和运营模式,寻求新的发展机遇和路径。这是推动港口持续、高质量发展的关键。符合。

综上所述,选项A、B、D共同构成了山东港口发展策略的完整框架:紧扣主业确保基础稳固(A),依托优势实现快速发展(B),跳出传统寻求创新发展(D)。而选项C虽然涉及融合发展,但表述过于宽泛,缺乏具体性,因此不是最佳选项。

因此,答案是A、B、D。

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