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针对有办结时间要求的督查事项，被督查单位可以根据自身实际，延后办理。

A、正确

B、错误

答案：B

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餐厅人员要熟悉应急疏散示意图，明确各岗位房间人员的应急疏散路线。

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关于生炒的叙述，错误的一项为（）。

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生产经营单位的安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。

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自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但是不得违背（）。

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常委会会议表决时，可以根据讨论和决定事项的不同，采用（）等方式进行。

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我国《公司法》规定，有限责任公司股东向股东以外的人转让出资必须经过（）。

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构成蛋白质的最基本单位是氨基酸。

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熏烤食物时，只污染环境，食物本身不会受到污染。

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小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用（）的基本法。

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芡的三要素包括配芡、施芡和（）。

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判断题

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针对有办结时间要求的督查事项，被督查单位可以根据自身实际，延后办理。

A、正确

B、错误

答案：B

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餐厅人员要熟悉应急疏散示意图，明确各岗位房间人员的应急疏散路线。

A. 正确

B. 错误

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关于生炒的叙述，错误的一项为（）。

A. 不上浆，不挂糊

B. 又称煸炒、生煸

C. 不码味、不勾芡

D. 辅料可选用动、植物原料

点击查看答案

生产经营单位的安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但是不得违背（）。

A. 公序良俗

B. 父母意愿

C. 户籍规定

D. 家庭和睦

点击查看答案

常委会会议表决时，可以根据讨论和决定事项的不同，采用（）等方式进行。

A. 口头

B. 举手

C. 无记名投票

D. 记名投票

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我国《公司法》规定，有限责任公司股东向股东以外的人转让出资必须经过（）。

A. 1/3股东同意

B. 全部股东同意

C. 其他股东过半数同意

D. 2/3股东同意

点击查看答案

构成蛋白质的最基本单位是氨基酸。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

熏烤食物时，只污染环境，食物本身不会受到污染。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用（）的基本法。

A. 水煮

B. 焯煮

C. 水焯

D. 焖煮

点击查看答案

芡的三要素包括配芡、施芡和（）。

A. 芡型

B. 调料

C. 比例

D. 口味

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