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在烹调过程中，食用油的使用温度范围是（）。

A、60～120℃

B、90-180℃

C、l60～220℃

D、180～320℃

答案：B

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东北亚国际航运枢纽中心突出山东港口的国际航运中心功能、综合枢纽地位和东北亚区域定位。

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烹调基础汤按汤汁的品质层次划分有

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回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。

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食品生产经营者应当依照（）和食品安全标准从事生产经营活动。

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安全标志的分类为禁止标志、警告标志、指令标志、提示标志四类，还有补充标志。

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董事会通过普通决议时，应当经全体董事的（）同意；通过特别决议时，应当经全体董事的（）同意。

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蛋清糊可使菜品呈（）色

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学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育的总要求是（）

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山东菜在调味方面突出的特点是注重口味纯正、清鲜脆嫩和味道浓重。

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夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，（）夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

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在烹调过程中，食用油的使用温度范围是（）。

A、60～120℃

B、90-180℃

C、l60～220℃

D、180～320℃

答案：B

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A. 正确

B. 错误

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烹调基础汤按汤汁的品质层次划分有

A. 普通汤

B. 精致汤

C. 荤汤

D. 素汤

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回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。

A. 正确

B. 错误

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食品生产经营者应当依照（）和食品安全标准从事生产经营活动。

A. 法律、法规

B. 企业规定

C. 地方要求

D. 群众要求

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安全标志的分类为禁止标志、警告标志、指令标志、提示标志四类，还有补充标志。

A. 正确

B. 错误

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董事会通过普通决议时，应当经全体董事的（）同意；通过特别决议时，应当经全体董事的（）同意。

A. 三分之一以上

B. 二分之一以上

C. 三分之二以上

D. 四分之三以上

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蛋清糊可使菜品呈（）色

A. 雪白色

B. 浅黄色

C. 金黄色

D. 青绿色

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学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育的总要求是（）

A. 学思想

B. 强党性

C. 重实践

D. 建新功

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山东菜在调味方面突出的特点是注重口味纯正、清鲜脆嫩和味道浓重。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，（）夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

A. 属于

B. 不属于

C. 转化为

D. 构成

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