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影响原料品质变化的物理因素是( )。

A、分解酶

B、药物残留物

C、呼吸作用

D、温度

答案:D

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析每个选项与“影响原料品质变化的物理因素”这一主题的关联性,并找出最符合题意的答案。

首先,我们明确题目中的关键信息:需要找出影响原料品质变化的“物理因素”。物理因素通常指的是不涉及化学变化或生物活性的外部条件,如温度、压力、光照等。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(分解酶):分解酶是生物体内的一种催化剂,能够加速化学反应的速率,属于生物因素而非物理因素,因此不符合题意。
B选项(药物残留物):药物残留物是化学物质在原料中的残留,它影响原料品质的方式是通过化学作用,而非物理作用,因此也不符合题意。
C选项(呼吸作用):呼吸作用是生物体通过吸入氧气、呼出二氧化碳的方式维持生命活动的过程,属于生物因素,同样不符合题意。
D选项(温度):温度是影响原料品质变化的典型物理因素。高温可能导致原料变质、营养成分流失,而低温则可能减缓原料的腐败过程。温度的变化直接影响原料的物理和化学性质,因此符合题意。

综上所述,D选项(温度)是影响原料品质变化的物理因素,是正确答案。

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水加热前期热处理的方法有( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc6-f5e8-c0a8-777418075700.html
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实现中国梦,是( )和( )均衡发展、相互促进的结果。没有文明的继承和发展,没有( )的弘扬和繁荣,就没有中国梦的实现。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e4-9310-c059-334faf761700.html
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1003-218e-c0a8-777418075700.html
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会议期间不得做与会议无关的事情,不得大声喧哗、私下议论,应将手机调成振动或静音状态。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1011-aa0c-c0a8-777418075700.html
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习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告中提出,树立安全发展理念,弘扬()的思想,健全公共安全体系,完善安全生产责任制,坚决遏制重特大安全事故,提升防灾减灾救灾能力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12ca-025a-c0a8-777418075700.html
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我们要落实新时代党的建设总要求,健全全面从严治党体系,全面推进党的自我( )、自我( )、自我( )、自我( ),使我们党坚守初心使命,始终成为中国特色社会主义事业的坚强领导核心。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12f1-bd8d-c0a8-777418075700.html
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弘扬以伟大建党精神为源头的中国共产党人精神谱系,用好红色资源,深入开展( )宣传教育,深化( )、( )、( )教育,着力培养担当民族复兴大任的时代新人。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad52-b003-c059-334faf761700.html
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《民法典》规定,自然人以户籍登记或者其他有效身份登记记载的居所为住所;经常居所与住所不一致的,经常居所视为住所。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad86-f7ed-c059-334faf761700.html
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食物中毒事故发生后,应积极配合食药、卫生等监管部门做好( )流行病学调查等工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07d3-049d-c059-334faf761700.html
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( )是更基础、更广泛、更深厚的自信,是更基本、更深沉、更持久的力量。
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题目内容
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单选题
)
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烹饪师技能知识题库

影响原料品质变化的物理因素是( )。

A、分解酶

B、药物残留物

C、呼吸作用

D、温度

答案:D

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析每个选项与“影响原料品质变化的物理因素”这一主题的关联性,并找出最符合题意的答案。

首先,我们明确题目中的关键信息:需要找出影响原料品质变化的“物理因素”。物理因素通常指的是不涉及化学变化或生物活性的外部条件,如温度、压力、光照等。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(分解酶):分解酶是生物体内的一种催化剂,能够加速化学反应的速率,属于生物因素而非物理因素,因此不符合题意。
B选项(药物残留物):药物残留物是化学物质在原料中的残留,它影响原料品质的方式是通过化学作用,而非物理作用,因此也不符合题意。
C选项(呼吸作用):呼吸作用是生物体通过吸入氧气、呼出二氧化碳的方式维持生命活动的过程,属于生物因素,同样不符合题意。
D选项(温度):温度是影响原料品质变化的典型物理因素。高温可能导致原料变质、营养成分流失,而低温则可能减缓原料的腐败过程。温度的变化直接影响原料的物理和化学性质,因此符合题意。

综上所述,D选项(温度)是影响原料品质变化的物理因素,是正确答案。

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相关题目
水加热前期热处理的方法有( )

A. 水焯法

B. 水煮法

C. 焯煮法

解析:这是一道关于烹饪中水加热前期热处理方法的选择题。我们需要分析每个选项,并确定它们是否属于水加热前期的热处理方法。

A选项:水焯法
水焯法通常指的是将食材放入沸水中短暂加热后迅速捞出,以达到去腥、去杂质或初步熟化的目的。这种方法确实属于水加热前期的热处理。
B选项:水煮法
水煮法是指将食材完全浸入水中,通过加热使食材煮熟。虽然这种方法通常用于食材的完全熟化,但在某些情况下,它也可以作为前期热处理的一部分,例如煮去部分食材的异味或杂质。因此,水煮法同样可以视为水加热前期的热处理方法之一。
C选项:焯煮法
焯煮法结合了焯水和煮两种操作,通常指将食材先焯水后继续煮制一段时间。这种方法在水加热前期阶段常用于食材的预处理,以达到特定的烹饪效果。因此,焯煮法也是水加热前期的一种热处理方法。

综上所述,A、B、C三个选项均属于水加热前期的热处理方法。它们在不同烹饪场景下有不同的应用,但共同之处在于都涉及到了使用水作为加热介质对食材进行前期处理。

因此,正确答案是ABC。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc6-f5e8-c0a8-777418075700.html
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实现中国梦,是( )和( )均衡发展、相互促进的结果。没有文明的继承和发展,没有( )的弘扬和繁荣,就没有中国梦的实现。

A. 物质文明

B. 精神文明

C. 社会主义核心价值观

D. 文化

解析:选项解析:

A. 物质文明:指的是人类社会在物质生产和生活水平方面的进步,包括经济、科技、基础设施等方面的发展。

B. 精神文明:涉及社会精神生活方面的发展,包括道德、文化、教育、艺术等领域的进步。

C. 社会主义核心价值观:这是指社会主义社会所倡导的一套价值观念和道德准则,包括富强、民主、文明、和谐;自由、平等、公正、法治;爱国、敬业、诚信、友善等。

D. 文化:指一个国家或民族的历史、传统、风俗、习惯、文学、艺术等精神财富的总和。

为什么选这个答案:

中国梦是指实现中华民族的伟大复兴,它不仅仅包括物质层面的富强,还包含精神层面的繁荣。因此,物质文明和精神文明均衡发展、相互促进是实现中国梦的基础。

选项A(物质文明)是实现中国梦的物质基础,没有物质文明的发展,中国梦就失去了坚实的根基。

选项B(精神文明)是实现中国梦的精神支柱,精神文明的发展能够提升国民素质和社会文明程度,是实现中国梦不可或缺的部分。

选项D(文化)是实现中国梦的文化底蕴,文化自信和文化繁荣是实现中国梦的重要组成部分,没有文化的弘扬和繁荣,中国梦的实现也会失去色彩。

选项C(社会主义核心价值观)虽然也是精神文明的一部分,但它更侧重于价值观念的引导,不直接对应题目中的“文明的继承和发展”和“弘扬和繁荣”的表述,因此不是最佳选项。

综上所述,正确答案是ABD。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e4-9310-c059-334faf761700.html
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北京谭家菜是传统官府菜的代表。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1003-218e-c0a8-777418075700.html
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会议期间不得做与会议无关的事情,不得大声喧哗、私下议论,应将手机调成振动或静音状态。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1011-aa0c-c0a8-777418075700.html
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习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告中提出,树立安全发展理念,弘扬()的思想,健全公共安全体系,完善安全生产责任制,坚决遏制重特大安全事故,提升防灾减灾救灾能力。

A. 生命至上、安全第一

B. 人民至上、生命至上

C. 安全第一、预防为主

D. 安全发展、以人为本

解析:这是一道关于政策理解和选择的问题。我们需要先理解题目背景,再逐个分析选项,根据题目描述选择最符合的答案。

理解题目背景:题目引用了习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告内容,关于树立安全发展理念和公共安全体系建设的部分。

理解问题的核心:我们需要基于这个背景,判断哪个选项最准确地反映了报告中的思想。

分析选项:

A选项(生命至上、安全第一):这个选项强调了生命的重要性和安全的首要地位,与报告中提到的“树立安全发展理念”相呼应,体现了对人民生命安全的尊重和重视。
B选项(人民至上、生命至上):虽然也强调了生命的重要性,但“人民至上”与题目中强调的“安全发展理念”和“公共安全体系建设”的直接关联性较弱。
C选项(安全第一、预防为主):这个选项强调了预防和安全的重要性,但“预防为主”并未在题目描述中明确提及,且相较于A选项,它缺乏对生命至上这一核心理念的明确表达。
D选项(安全发展、以人为本):虽然“安全发展”与题目相关,但“以人为本”这一表述较为宽泛,没有直接点明生命和安全的首要性。

综上所述,A选项(生命至上、安全第一)最准确地反映了习近平总书记在报告中关于安全发展理念和公共安全体系建设的思想。它既强调了生命的重要性,也体现了安全在社会发展中的首要地位,与题目描述高度契合。

因此,答案是A(生命至上、安全第一)。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12ca-025a-c0a8-777418075700.html
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我们要落实新时代党的建设总要求,健全全面从严治党体系,全面推进党的自我( )、自我( )、自我( )、自我( ),使我们党坚守初心使命,始终成为中国特色社会主义事业的坚强领导核心。

A. 净化

B. 完善

C. 革新

D. 提高

解析:这是一道填空题,旨在考察对新时代党的建设总要求及全面从严治党体系的理解。我们需要根据题干内容,选择最合适的词语填入空白处。

首先,分析题干:“我们要落实新时代党的建设总要求,健全全面从严治党体系,全面推进党的自我( )、自我( )、自我( )、自我( ),使我们党坚守初心使命,始终成为中国特色社会主义事业的坚强领导核心。” 这里的关键是理解“党的自我...”这一表述,它通常指的是党在思想、组织、作风、纪律等方面的自我提升和完善。

接下来,分析各个选项:
A. 净化:通常指清除不良因素,保持党的纯洁性,与党的建设中的反腐倡廉、清除党内不良现象等紧密相关。
B. 完善:意味着不断改进和优化,适用于党的制度、组织体系等方面的提升。
C. 革新:强调创新和变革,与党的思想建设、适应新时代要求等紧密相关。
D. 提高:指整体水平的提升,包括党的执政能力、领导力等多个方面。

将这四个选项与题干中的“党的自我...”相结合,可以明确:

自我净化,对应党的纯洁性建设和反腐倡廉;
自我完善,对应党的制度建设和组织优化;
自我革新,对应党的思想创新和适应新时代要求的能力;
自我提高,对应党整体能力的提升。

综上所述,这四个选项都符合新时代党的建设的总要求和全面从严治党体系的目标,因此答案选ABCD。这四个方面共同构成了党在新时代自我提升和完善的重要方面,确保党能够坚守初心使命,成为中国特色社会主义事业的坚强领导核心。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12f1-bd8d-c0a8-777418075700.html
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弘扬以伟大建党精神为源头的中国共产党人精神谱系,用好红色资源,深入开展( )宣传教育,深化( )、( )、( )教育,着力培养担当民族复兴大任的时代新人。

A. 社会主义核心价值观

B. 爱国主义

C. 集体主义

D. 社会主义

解析:这是一道关于弘扬中国共产党人精神谱系及教育内容的题目,我们需要分析各个选项与题目要求的契合度,以及它们之间的逻辑关系。

首先,理解题目背景:题目强调弘扬以伟大建党精神为源头的中国共产党人精神谱系,并提到要用好红色资源进行宣传教育。这暗示了宣传教育的内容应与党的精神、国家价值观等紧密相关。

接下来,分析各个选项:
A项(社会主义核心价值观):这是新时代中国的核心价值体系,与党的精神谱系紧密相连,是教育的重要内容。
B项(爱国主义):爱国主义是中华民族精神的核心,也是中国共产党人精神谱系的重要组成部分,因此是宣传教育的关键内容。
C项(集体主义):集体主义精神在中国共产党人的奋斗历程中占据重要地位,强调集体利益高于个人利益,是教育不可或缺的一环。
D项(社会主义):作为中国的社会制度,社会主义理念贯穿于党的精神谱系之中,是教育的基础内容。

最后,分析选项间的逻辑关系:
这四个选项共同构成了弘扬中国共产党人精神谱系及教育内容的全面框架。社会主义核心价值观是核心价值,爱国主义、集体主义体现了精神层面的要求,而社会主义则提供了制度层面的基础。它们相互补充,共同构成了培养担当民族复兴大任的时代新人的教育内容。

综上所述,ABCD四个选项均符合题目要求,且各自在宣传教育内容中扮演着重要角色,因此答案是ABCD。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad52-b003-c059-334faf761700.html
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《民法典》规定,自然人以户籍登记或者其他有效身份登记记载的居所为住所;经常居所与住所不一致的,经常居所视为住所。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad86-f7ed-c059-334faf761700.html
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食物中毒事故发生后,应积极配合食药、卫生等监管部门做好( )流行病学调查等工作。

A. 人员救治

B. 事故调查

C. 取样取证

D. 什么也不做

解析:这是一道选择题,旨在考察食物中毒事故发生后应采取的应对措施。我们来逐一分析各个选项:

A. 人员救治:

食物中毒事故发生后,首要任务是确保中毒人员的生命安全。因此,积极配合医疗部门进行人员救治是至关重要的。这个选项是正确的。

B. 事故调查:

监管部门需要对食物中毒事故的原因、过程等进行详细调查,以便查明真相、追究责任并采取措施防止类似事件再次发生。因此,配合监管部门进行事故调查是必要的。这个选项也是正确的。

C. 取样取证:

在食物中毒事故调查中,取样取证是关键环节之一。通过对食品、餐具、环境等进行取样检测,可以找出中毒的原因和污染源。因此,配合监管部门进行取样取证是必要的步骤。这个选项同样正确。

D. 什么也不做:

在食物中毒事故发生后,不采取任何措施显然是不负责任且违法的。这不仅会危及中毒人员的生命安全,还可能导致事故的扩大和恶化。因此,这个选项是错误的。

综上所述,食物中毒事故发生后,应积极配合监管部门做好人员救治、事故调查和取样取证等工作,因此正确答案是ABC。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07d3-049d-c059-334faf761700.html
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( )是更基础、更广泛、更深厚的自信,是更基本、更深沉、更持久的力量。

A. 道路自信

B. 政治自信

C. 制度自信

D. 文化自信

解析:这道题目考察的是对于中国特色社会主义四个自信的理解。四个自信指的是道路自信、理论自信、制度自信和文化自信,它们是中国特色社会主义的重要组成部分。

A. 道路自信:指对中国选择的中国特色社会主义道路的坚定信念。
B. 政治自信:这个选项并不是四个自信中的一个正式表述,但可以理解为对政治体系或政体的信心。
C. 制度自信:指对中国所实行的中国特色社会主义制度的信任。
D. 文化自信:指对中华优秀传统文化、革命文化和社会主义先进文化的信心。

题目中描述的“更基础、更广泛、更深厚”以及“更基本、更深沉、更持久的力量”,这些词语强调了一种深层次且长久存在的力量。在四个自信中,文化是一个民族的灵魂,它深深植根于人民的心中,并且具有历史延续性。因此,文化自信被认为是四个自信中最根本的一个,因为它关乎到国家和民族的精神根基。

所以正确答案是D. 文化自信。这是因为文化自信被视为最深层次、最持久的力量,它是其他三个自信(道路自信、理论自信、制度自信)的基础。

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