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白汤可以分为( )和浓白汤。

A、一般白汤

B、一般清汤

C、高级清汤

D、骨头汤

答案:A

解析:此题考查的是对中餐烹饪中白汤分类的理解。在中餐烹饪里,根据汤色和制作方法的不同,白汤主要可以分为两大类:“一般白汤”和“浓白汤”。

一般白汤:指的是通过常规方法熬制,颜色较为清澈但仍带有一定的乳白色,质地较稀薄,通常使用鸡肉、猪肉等食材熬制而成。
浓白汤:则是通过长时间熬煮,使汤汁变得更为浓郁、颜色更加乳白的一种汤品,通常会加入大量的骨头或肉类,并且需要不断地撇去浮沫,以确保汤质的纯净与浓郁。

选项分析:

A. 一般白汤:正确答案,符合题目要求中的分类之一。
B. 一般清汤:虽然也是一种常见的汤品分类,但它不属于白汤的范畴,因为其特点是汤色清澈,不是乳白色。
C. 高级清汤:同样属于清汤类别,强调的是汤的清澈度以及用料的高档次,与白汤的特点不符。
D. 骨头汤:虽然骨头汤可以用来制作白汤,特别是浓白汤的基础,但它本身并不直接构成白汤的一个分类,而是制作白汤的原料之一。

综上所述,正确答案是 A. 一般白汤,因为它准确地反映了白汤的一种基本分类。

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山东港口2023年工作总基调:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad1d-a782-c059-334faf761700.html
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新发展阶段要加快构建的新发展格局是:()的新发展格局
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12b3-5b6e-c0a8-777418075700.html
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集团公司打造港口生态圈是坚持主动、创新、竞合、共赢的原则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad8a-47fc-c059-334faf761700.html
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关于《安全生产法》的立法目的,下列表述中不准确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0faa-a6f3-c0a8-777418075700.html
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食堂应执行生熟分开、( ),严防食物原料器具交叉污染的规定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acea-02ff-c059-334faf761700.html
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“三会一课”指的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc8-4d6b-c0a8-777418075700.html
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死者的姓名、肖像、名誉、荣誉、隐私、遗体等受到侵害的,其配偶、子女、父母有权依法请求行为人承担民事责任;死者没有配偶、子女且父母已经死亡的,其他近亲属有权依法请求行为人承担民事责任。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-100b-931e-c0a8-777418075700.html
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( )是全党统一意志、统一行动、步调一致前进的重要保障,是党内政治生活的重要内容。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f77-96f1-c0a8-777418075700.html
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当事人既约定违约金,又约定定金的,一方违约时,对方可以选择同时使用违约金与定金条款。
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素,防范措施及( ),有权对本单位的安全生产工作提出建议。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad3d-0f4f-c059-334faf761700.html
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单选题
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烹饪师技能知识题库

白汤可以分为( )和浓白汤。

A、一般白汤

B、一般清汤

C、高级清汤

D、骨头汤

答案:A

解析:此题考查的是对中餐烹饪中白汤分类的理解。在中餐烹饪里,根据汤色和制作方法的不同,白汤主要可以分为两大类:“一般白汤”和“浓白汤”。

一般白汤:指的是通过常规方法熬制,颜色较为清澈但仍带有一定的乳白色,质地较稀薄,通常使用鸡肉、猪肉等食材熬制而成。
浓白汤:则是通过长时间熬煮,使汤汁变得更为浓郁、颜色更加乳白的一种汤品,通常会加入大量的骨头或肉类,并且需要不断地撇去浮沫,以确保汤质的纯净与浓郁。

选项分析:

A. 一般白汤:正确答案,符合题目要求中的分类之一。
B. 一般清汤:虽然也是一种常见的汤品分类,但它不属于白汤的范畴,因为其特点是汤色清澈,不是乳白色。
C. 高级清汤:同样属于清汤类别,强调的是汤的清澈度以及用料的高档次,与白汤的特点不符。
D. 骨头汤:虽然骨头汤可以用来制作白汤,特别是浓白汤的基础,但它本身并不直接构成白汤的一个分类,而是制作白汤的原料之一。

综上所述,正确答案是 A. 一般白汤,因为它准确地反映了白汤的一种基本分类。

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相关题目
山东港口2023年工作总基调:()。

A. 创新发展、深化融合、勠力攻坚、业绩提升

B. 突出创新、深化融合、勠力攻坚、业绩为王

C. 创新发展、深化改革、勠力攻坚、业绩为王

D. 突出创新、深化融合、共克时艰、业绩提升

解析:这道题目考察的是对山东港口2023年工作总基调的理解。根据提供的背景资料,“山东港口潍坊港打响2023活牛作业攻坚‘第一枪’ 迈入‘全面攻坚年’,山东港口潍坊港将立足‘突出创新、深化融合、勠力攻坚、业绩为王’的工作总基调...”。从这段描述中可以看出,山东港口2023年的工作总基调为:“突出创新、深化融合、勠力攻坚、业绩为王”。

现在来解析各个选项:
A. 创新发展、深化融合、勠力攻坚、业绩提升 - 这个选项中的“创新发展”虽然与原文中的“突出创新”意思相近,但是“突出”更强调了创新的重要性;“业绩提升”相较于“业绩为王”,后者更加突出业绩的重要性,因此A不是正确答案。
B. 突出创新、深化融合、勠力攻坚、业绩为王 - 这个选项完全符合原文表述,因此是正确的答案。
C. 创新发展、深化改革、勠力攻坚、业绩为王 - 尽管“深化改革”和“深化融合”看起来很接近,但是它们的侧重点不同。“深化融合”更侧重于港口内部以及与外部合作伙伴之间的融合,而“深化改革”则可能涉及到更广泛的体制改革。此外,“创新发展”与“突出创新”相比,后者更能体现对创新的重视程度。
D. 突出创新、深化融合、共克时艰、业绩提升 - “共克时艰”虽然表达了团结一致克服困难的精神,但没有直接反映出“勠力攻坚”的攻坚克难之意。“业绩提升”也没有完全体现出“业绩为王”的强烈导向性。

综上所述,正确答案是B,因为它最准确地反映了山东港口2023年的实际工作总基调。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad1d-a782-c059-334faf761700.html
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新发展阶段要加快构建的新发展格局是:()的新发展格局

A. 以国际大循环为主体、国内国际双循环相互促进

B. 以国内大循环为主体、国内国际双循环为辅

C. 以国际大循环为主体、国内国际双循环为辅

D. 以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进

解析:选项解析:

A. 以国际大循环为主体、国内国际双循环相互促进:这个选项错误,因为它没有体现出新发展阶段我国经济发展的重心向内需为主转变的要求。

B. 以国内大循环为主体、国内国际双循环为辅:这个选项错误,因为它虽然强调了国内大循环的主体地位,但将国内国际双循环仅仅作为辅助,未能准确反映双循环的相互促进关系。

C. 以国际大循环为主体、国内国际双循环为辅:这个选项错误,与选项A类似,仍然强调国际大循环为主体,不符合我国新发展阶段的经济战略调整。

D. 以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进:这个选项正确,它体现了我国新发展阶段的主要战略方向,即构建以国内大循环为主体,同时促进国内国际双循环的经济发展新格局。这符合我国当前经济发展的实际情况和战略需求,强调了内需驱动和对外开放的统一。

选择答案D的原因是,这一选项准确地反映了我国在新发展阶段,根据国内外发展环境变化作出的战略调整,旨在通过发挥内需潜力,使国内市场和国际市场更好联通,更好利用国际国内两个市场、两种资源,实现更加强劲可持续的发展。这与我国当前的政策导向和经济工作重点相吻合。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12b3-5b6e-c0a8-777418075700.html
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集团公司打造港口生态圈是坚持主动、创新、竞合、共赢的原则。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad8a-47fc-c059-334faf761700.html
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关于《安全生产法》的立法目的,下列表述中不准确的是()。

A. 加强安全生产工作

B. 保障人民群众生命和财产安全

C. 防止和减少生产安全事故

D. 提升经济发展速度

解析:这道题是关于《安全生产法》立法目的的选择题。让我们逐一解析各个选项:

A. 加强安全生产工作 - 这个表述是准确的,因为《安全生产法》的一个重要目的是为了加强和规范企业的安全生产管理工作,确保生产活动的安全进行。

B. 保障人民群众生命和财产安全 - 这也是正确的,法律旨在通过预防措施来保护人民免受因生产安全事故造成的伤害及财产损失。

C. 防止和减少生产安全事故 - 同样正确,《安全生产法》强调通过采取有效的安全管理措施来避免事故的发生,并且在事故发生时能够迅速有效地应对,以减轻事故的影响。

D. 提升经济发展速度 - 这个表述并不准确。虽然良好的安全生产环境可以间接促进经济的发展,但直接提升经济发展速度并不是《安全生产法》的主要立法目的。该法律更关注于安全性和人员保护方面,而非经济增长的速度。

因此,答案选 D,因为“提升经济发展速度”并非《安全生产法》的核心立法目的之一。《安全生产法》主要聚焦于安全生产、预防事故以及保障人民的生命与财产安全。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0faa-a6f3-c0a8-777418075700.html
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食堂应执行生熟分开、( ),严防食物原料器具交叉污染的规定。

A. 鱼肉分开

B. 人员分开

C. 个人专用

D. 专家专用

解析:这是一道关于食堂食品安全管理的问题,我们需要分析每个选项,并确定哪一个最符合食堂防止食物交叉污染的规定。

理解背景信息:食堂食品安全管理中,关键在于防止食物原料、器具之间的交叉污染,以确保食品的安全和卫生。

理解问题核心:我们需要找出哪一个选项最能体现食堂防止交叉污染的规定。

分析选项:

A选项(鱼肉分开):在烹饪过程中,不同的食材(如鱼和肉)可能带有不同的细菌或寄生虫,将它们分开处理可以有效防止交叉污染,这是食堂食品安全管理中的重要措施。

B选项(人员分开):虽然人员卫生对于食品安全很重要,但题目强调的是食物原料和器具的交叉污染问题,人员分开并不是直接针对这一问题的解决方案。

C选项(个人专用):这个选项可能指的是器具或设备的个人专用,但并未明确指出是针对何种类型的设备或器具,且不如“鱼肉分开”直接针对食材交叉污染的问题。

D选项(专家专用):此选项显然与防止食物交叉污染无直接关联,且在实际操作中不具备可行性。

综上所述,A选项(鱼肉分开)最直接地针对了食堂食品安全管理中防止食物原料交叉污染的问题,因此是正确答案。这一措施有助于减少不同食材之间可能存在的细菌或寄生虫的交叉传播,从而保障食品的卫生和安全。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acea-02ff-c059-334faf761700.html
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“三会一课”指的是( )。

A. 党员大会

B. 支委会

C. 党小组会

D. 党课

解析:“三会一课”是中国共产党在党的基层组织中进行组织生活的一种基本形式,具体解析如下:

A. 党员大会:是党支部全体党员参加的会议,讨论和决定党支部的重大问题,是党员行使民主权利、参与党内事务的一个重要平台。

B. 支委会:即支部委员会,是由党支部全体党员选举产生的领导机构,负责日常工作,对党支部的重要问题进行讨论和决定。

C. 党小组会:是在党支部之下,根据党员数量和工作需要划分的小组会议,便于党员进行学习和交流,是党员互相帮助、互相监督的一种有效形式。

D. 党课:是指定期对党员进行党的基本理论、基本路线、基本纲领、基本经验等方面的教育,是提高党员思想政治素质的重要途径。

选择答案ABCD,因为“三会一课”包括了党员大会、支委会、党小组会和党课这四个部分,是党支部进行组织生活的基本制度要求,每一项都是党内生活的重要组成部分,不可或缺。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc8-4d6b-c0a8-777418075700.html
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死者的姓名、肖像、名誉、荣誉、隐私、遗体等受到侵害的,其配偶、子女、父母有权依法请求行为人承担民事责任;死者没有配偶、子女且父母已经死亡的,其他近亲属有权依法请求行为人承担民事责任。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-100b-931e-c0a8-777418075700.html
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( )是全党统一意志、统一行动、步调一致前进的重要保障,是党内政治生活的重要内容。

A. 实事求是

B. 从严治党

C. 向党中央看齐

D. 纪律严明

解析:这是一道关于党内政治生活的重要保障的选择题,我们需要从给定的选项中找出符合题目描述的最佳答案。

首先,分析题目中的关键信息:需要找出的是全党统一意志、统一行动、步调一致前进的重要保障,并且是党内政治生活的重要内容。

接下来,逐个分析选项:
A选项(实事求是):实事求是是党的思想路线的核心,强调从实际出发,理论联系实际,但它并不直接涉及全党统一行动和步调一致的问题,因此不符合题意。

B选项(从严治党):从严治党是党的建设的重要方针,强调对党员和党组织的高标准、严要求,但它更多关注的是党的建设和治理,而非全党统一行动的直接保障,因此也不符合题意。

C选项(向党中央看齐):向党中央看齐是党的政治纪律和政治规矩的重要体现,但它更多是一种行动指南或原则,而非全党统一行动和步调一致的具体保障措施,因此不是最佳答案。

D选项(纪律严明):纪律严明是党内政治生活的重要内容,它确保了全党在思想上的统一、政治上的团结、行动上的一致。严明的纪律是全党统一意志、统一行动、步调一致前进的重要保障,符合题目要求。

因此,答案是D(纪律严明)。这个选项直接回应了题目中关于全党统一行动和步调一致前进的重要保障的需求,并且是党内政治生活的重要内容。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f77-96f1-c0a8-777418075700.html
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当事人既约定违约金,又约定定金的,一方违约时,对方可以选择同时使用违约金与定金条款。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题涉及的是合同法中关于违约金和定金的规定。根据中国《合同法》的相关规定,当双方当事人在合同中既约定了违约金又约定了定金时,如果发生了一方违约的情况,对方不能同时要求适用违约金条款和定金条款。

解析选项:

A. 正确:这个选项是错误的。因为根据法律规定,守约方只能选择适用违约金或定金之一,而不能同时主张两者。
B. 错误:这是正确的答案。因为按照中国的法律,违约金和定金都是为了保证合同的履行而设立的担保形式,它们的作用相似,所以一旦出现违约情况,守约方需要在这两个救济手段之间作出选择,而不能同时使用。

因此,正确答案是B(错误),即题目中的说法是不正确的。在实际操作中,如果一方违约,另一方可以选择对自己更有利的方式进行索赔,但不能同时要求违约金和定金。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0818-96d7-c059-334faf761700.html
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根据《安全生产法》的规定,生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素,防范措施及( ),有权对本单位的安全生产工作提出建议。

A. 逃生路线

B. 引发职业病因素

C. 安全技术措施

D. 事故应急措施

解析:这道题目考查的是《安全生产法》中关于从业人员权利的规定。根据法律规定,从业人员有权利了解其工作环境中的潜在风险、采取的安全预防措施以及在发生事故时的应对措施。下面是对各选项的简要解析:

A. 逃生路线 - 虽然了解逃生路线是确保员工安全的重要部分,但它并不是《安全生产法》中规定的必须告知的信息之一。

B. 引发职业病因素 - 这也是从业人员需要了解的一个方面,特别是对于那些可能接触有害物质或处于可能诱发职业病的工作环境中的人。然而,这一选项并不完全符合题目要求的情境,即事故情况下的紧急处理信息。

C. 安全技术措施 - 此选项指的是为了防止事故发生而采取的技术性预防措施。虽然非常重要,但它主要关注的是预防而非事故发生后的应对。

D. 事故应急措施 - 这一选项最符合题目要求。《安全生产法》明确规定了从业人员有权知道一旦发生事故应如何正确应对,包括但不限于紧急疏散程序、急救措施等,以减少伤害和损失。

因此,正确答案是D. 事故应急措施。这是因为在面对潜在的安全威胁时,了解并能够执行有效的应急措施对于保护个人和同事的生命安全至关重要。

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