A、拔丝菜
B、汆菜
C、烩菜
D、熏菜
答案：D
解析：这道题目考察的是对不同烹饪方法中原料初步热处理的理解。下面是对各个选项的解析：
A. 拔丝菜：拔丝是将糖溶化后加热至一定温度形成丝状的一种烹饪技巧，主要用于甜品或甜味菜肴的装饰。拔丝菜的制作过程中，通常不需要对主料进行焯水或滑油处理，因此此选项不符合题意。
B. 汆菜：汆是一种快速煮制的方法，用于使食材迅速成熟并保持其鲜嫩口感。在准备做汆菜时，通常会先将主要食材通过焯水的方式去除血水、杂质等，以保证成菜的清爽。因此，此选项也不符合题目要求。
C. 烩菜：烩是指将多种食材与汤汁一起烹调的方法。烩菜的原料在烹饪前可能会经过焯水处理以去除腥味、异味等，但通常不会用到滑油这一步骤。所以这个选项也不是正确答案。
D. 熏菜：熏是一种利用烟雾对食物进行加工的方法，可以赋予食物独特的风味。在熏制之前，为了确保食材能够更好地吸收烟熏香料的味道，并且去除可能存在的不良气味，通常会对食材进行焯水处理。此外，有时也会采用滑油来增加食材表面的光泽度和防止粘连。因此，熏菜的初步热处理包括焯水和滑油两个方面，符合题目描述。
综上所述，正确答案为D. 熏菜。
A、拔丝菜
B、汆菜
C、烩菜
D、熏菜
答案：D
解析：这道题目考察的是对不同烹饪方法中原料初步热处理的理解。下面是对各个选项的解析：
A. 拔丝菜：拔丝是将糖溶化后加热至一定温度形成丝状的一种烹饪技巧，主要用于甜品或甜味菜肴的装饰。拔丝菜的制作过程中，通常不需要对主料进行焯水或滑油处理，因此此选项不符合题意。
B. 汆菜：汆是一种快速煮制的方法，用于使食材迅速成熟并保持其鲜嫩口感。在准备做汆菜时，通常会先将主要食材通过焯水的方式去除血水、杂质等，以保证成菜的清爽。因此，此选项也不符合题目要求。
C. 烩菜：烩是指将多种食材与汤汁一起烹调的方法。烩菜的原料在烹饪前可能会经过焯水处理以去除腥味、异味等，但通常不会用到滑油这一步骤。所以这个选项也不是正确答案。
D. 熏菜：熏是一种利用烟雾对食物进行加工的方法，可以赋予食物独特的风味。在熏制之前，为了确保食材能够更好地吸收烟熏香料的味道，并且去除可能存在的不良气味，通常会对食材进行焯水处理。此外，有时也会采用滑油来增加食材表面的光泽度和防止粘连。因此，熏菜的初步热处理包括焯水和滑油两个方面，符合题目描述。
综上所述，正确答案为D. 熏菜。
A. 正确
B. 错误
A. 宫保鸡丁
B. 麻婆豆腐
C. 毛血旺
D. 鱼香肉丝
解析：这道题目考察的是对四川风味菜肴的了解。四川菜，又称川菜，是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香著称。下面是对各个选项的解析：
A. 宫保鸡丁 - 这是一道著名的川菜，主要材料为鸡肉、花生米或干辣椒等，特点是色泽红亮，味道酸甜带辣，鸡肉嫩滑。
B. 麻婆豆腐 - 是四川传统名菜之一，以豆腐为主料，配以牛肉末或猪肉末、豆瓣酱等调味品制成，特点是麻辣味浓，香气扑鼻。
C. 毛血旺 - 是一道具有浓郁地方特色的川菜，主要是用鸭血、豆皮、黄豆芽等食材制作而成，口味麻辣鲜香，汤汁红亮。
D. 鱼香肉丝 - 虽然名字中有“鱼”字，但实际上并不含鱼，而是以猪肉为主要原料，辅以木耳、胡萝卜等切成细丝，再加入特制的鱼香调料炒制而成，味道酸甜微辣。
这些菜品都是典型的四川风味菜肴，它们各自代表了川菜的不同特点，如麻辣、鲜香、酸甜等，所以正确答案是ABCD，即所有选项都是正确的。这是因为每一道提到的菜肴都属于四川菜的经典之作，能够很好地体现四川菜的特点和风味。
A. 马克思主义
B. 毛泽东思想
C. 邓小平理论
D. 科学发展观
解析：选项解析如下：
A. 马克思主义：这是正确答案。马克思主义是我们党的指导思想，是立党立国的根本。中国共产党之所以能够领导中国人民取得革命、建设、改革的伟大胜利，中国特色社会主义之所以能够展现出强大的生命力，归根到底是因为马克思主义的科学性和真理性。
B. 毛泽东思想：毛泽东思想是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分，但它是在马克思主义基础上的发展，不是立党立国的根本指导思想。
C. 邓小平理论：邓小平理论是马克思主义在中国特色社会主义实践中的具体运用和发展，但它同样是在马克思主义基础上的理论成果，而非根本指导思想。
D. 科学发展观：科学发展观是党的十六大以后提出的指导思想，是马克思主义关于发展的世界观和方法论的集中体现，但它也不是立党立国的根本指导思想。
选择A的原因：本题强调的是“立党立国、兴党兴国的根本指导思想”，而马克思主义正是中国共产党和中国特色社会主义的根本指导思想。其他选项虽然都是中国特色社会主义理论体系的重要组成部分，但它们都是在马克思主义基础上的发展和创新，不是根本指导思想。因此，正确答案是A.马克思主义。
选择「段落」
可继续追问～
A. 正确
B. 错误
A. 指导
B. 监督
C. 检查
D. 管理
解析：这道题的各个选项解析如下：
A. 指导：上级单位应对所属单位的消防安全提供指导，帮助其建立和完善消防安全管理制度，提高消防安全水平。
B. 监督：上级单位应监督所属单位执行消防安全管理办法，确保消防安全措施得到有效实施。
C. 检查：上级单位需要定期或不定期对所属单位的消防安全情况进行检查，发现问题及时督促整改。
D. 管理：上级单位应承担起对所属单位消防安全工作的系统管理责任，确保整体消防安全工作有序进行。
为什么选这个答案：根据《山东省港口集团有限公司消防安全管理办法》，上级单位除了履行自身的消防安全职责外，还需要对所属单位的消防安全实施全方位的监管和管理。这包括提供指导、进行监督、开展检查以及实施系统管理。因此，选项A、B、C、D都是上级单位在消防安全方面应承担的责任，所以正确答案是ABCD。
选择「段落」
可继续追问～
A. 融入地方发展大局的程度更加深入
B. 融入国家发展大局的程度更加深入
C. 融入地方改革创新的程度更加深入
D. 融入国家改革创新的程度更加深入
解析：选项解析：
A. 融入地方发展大局的程度更加深入 这个选项强调的是港口发展与地方发展的紧密结合，强调了地方性的特点，与题目中“对外与地方党委政府的关系更加密切”相呼应。
B. 融入国家发展大局的程度更加深入 这个选项将港口发展上升到国家层面，虽然也是一种发展思路，但与题目中“对外与地方党委政府的关系更加密切”的描述不够匹配。
C. 融入地方改革创新的程度更加深入 这个选项侧重于改革创新，虽然与地方发展相关，但并没有直接体现港口发展与地方党委政府关系的密切性。
D. 融入国家改革创新的程度更加深入 这个选项同样强调了国家层面的改革创新，与B选项一样，没有直接对应题目中的“与地方党委政府的关系更加密切”。
为什么选择A： 选择A是因为它直接回应了题目中的“对外与地方党委政府的关系更加密切”，强调了港口发展与地方发展的紧密联系，符合山东港口发展思路中对内的统筹、协同、特色发展与对外的“三个更加”策略。选项A体现了加强与地方党委政府的合作，通过深入融入地方发展大局，助力地方经济增长，这与题目要求的“助力地方经济增长的贡献更加突出”相吻合。其他选项要么没有直接关联到地方党委政府的关系，要么偏离了地方发展的主题。
A. 分解酶
B. 药物残留物
C. 呼吸作用
D. 温度
解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析每个选项与“影响原料品质变化的物理因素”这一主题的关联性，并找出最符合题意的答案。
首先，我们明确题目中的关键信息：需要找出影响原料品质变化的“物理因素”。物理因素通常指的是不涉及化学变化或生物活性的外部条件，如温度、压力、光照等。
接下来，我们逐个分析选项：
A选项（分解酶）：分解酶是生物体内的一种催化剂，能够加速化学反应的速率，属于生物因素而非物理因素，因此不符合题意。
B选项（药物残留物）：药物残留物是化学物质在原料中的残留，它影响原料品质的方式是通过化学作用，而非物理作用，因此也不符合题意。
C选项（呼吸作用）：呼吸作用是生物体通过吸入氧气、呼出二氧化碳的方式维持生命活动的过程，属于生物因素，同样不符合题意。
D选项（温度）：温度是影响原料品质变化的典型物理因素。高温可能导致原料变质、营养成分流失，而低温则可能减缓原料的腐败过程。温度的变化直接影响原料的物理和化学性质，因此符合题意。
综上所述，D选项（温度）是影响原料品质变化的物理因素，是正确答案。
A. 正确
B. 错误
A. 提⽰标志
B. 指令标志
C. 警告标志
D. 提醒标志
解析：这是一道关于安全标志识别的问题。我们需要根据安全标志的定义和特征来判断“必须戴安全帽”这一标志属于哪一类。
首先，我们来分析题目中的关键信息和选项：
关键信息：“必须戴安全帽”是一个明确、强制性的指示。
选项分析：
A选项（提示标志）：通常用于提供某种信息或方向指引，而不具有强制性。
B选项（指令标志）：表示必须遵守的要求或指令，具有强制性。
C选项（警告标志）：用于警告潜在的危险或风险，通常带有警示色彩。
D选项（提醒标志）：这个选项在标准的安全标志分类中并不常见，且在此情境下，它更接近于提示标志，但同样不具有强制性。
接下来，我们根据这些信息进行分析：
“必须戴安全帽”是一个明确且强制性的要求，它指示人们必须执行某个动作以确保安全。这与指令标志的定义相符，即表示必须遵守的要求或指令。
相比之下，提示标志和提醒标志通常不具有强制性，而警告标志则更多地用于警示潜在危险。
因此，答案是B（指令标志），因为它最符合“必须戴安全帽”这一标志的强制性特征。
A. 拌芡法
B. 挂芡法
C. 勾芡法
