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烹调方法“蒸”,采用( )上笼法,维生素损失少。

A、大火、浮水

B、中火、浮水

C、小火浮水

D、微火浮水

答案:D

解析:选项A(大火、浮水)表示使用较大的火力进行蒸制,虽然可以快速产生蒸汽,但过高的温度可能会加速食材中维生素的分解,导致营养损失。

选项B(中火、浮水)相比大火,中火在蒸制时温度稍低,但仍可能造成一定程度的维生素损失。

选项C(小火浮水)小火蒸制相比大火和中火,维生素损失会减少,但若火力过小,蒸制时间延长,也可能导致食材中的营养素逐渐损失。

选项D(微火浮水)微火蒸制时温度较低,可以在保证食物熟透的同时,最大限度地减少维生素等营养素的损失。

选择答案D的原因是,微火蒸制可以在较低的温度下完成烹饪,有助于保持食材中的营养成分,特别是维生素,因为高温会加速这些营养素的分解。因此,使用微火蒸制能够更好地保持食物的营养价值。

选择「段落」

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两个“一以贯之”是指( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc9-baf1-c0a8-777418075700.html
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《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定,集团公司业务发包、出租要严格落实()、()、()和()原则,完善相关管理制度,加强资质审查,不得以包代管、以租代管。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12f7-878b-c0a8-777418075700.html
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下列哪一项不属于山东港口集团的发展原则?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fa2-66fc-c0a8-777418075700.html
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以下不属于党委常委会研究决定事项的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f87-8db7-c0a8-777418075700.html
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电气灭火使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器效果好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad70-1555-c059-334faf761700.html
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港口货物吞吐量按货物的贸易性质分为内贸和外贸吞吐量。( )
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()是实现中华民族伟大复兴的必由之路。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f94-f50d-c0a8-777418075700.html
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淀粉老化之后表现出的基本特征是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07db-448e-c059-334faf761700.html
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食品雕刻的步骤是命题、( )、定型、布局和雕刻。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f6a-58f1-c0a8-777418075700.html
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“两个一百年”奋斗目标:第一个一百年,是到中国共产党成立100年时全面建成小康社会;第二个一百年,是到新中国成立100年时建成富强、民主、文明、和谐、美丽的社会主义现代化国家。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-1300-3d9d-c0a8-777418075700.html
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烹调方法“蒸”,采用( )上笼法,维生素损失少。

A、大火、浮水

B、中火、浮水

C、小火浮水

D、微火浮水

答案:D

解析:选项A(大火、浮水)表示使用较大的火力进行蒸制,虽然可以快速产生蒸汽,但过高的温度可能会加速食材中维生素的分解,导致营养损失。

选项B(中火、浮水)相比大火,中火在蒸制时温度稍低,但仍可能造成一定程度的维生素损失。

选项C(小火浮水)小火蒸制相比大火和中火,维生素损失会减少,但若火力过小,蒸制时间延长,也可能导致食材中的营养素逐渐损失。

选项D(微火浮水)微火蒸制时温度较低,可以在保证食物熟透的同时,最大限度地减少维生素等营养素的损失。

选择答案D的原因是,微火蒸制可以在较低的温度下完成烹饪,有助于保持食材中的营养成分,特别是维生素,因为高温会加速这些营养素的分解。因此,使用微火蒸制能够更好地保持食物的营养价值。

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相关题目
两个“一以贯之”是指( )。

A. 坚持党对国有企业的领导是重大政治原则

B. 建立现代企业制度是国有企业改革的方向

C. 强化学习提升是实现国有企业发展的要求

D. 持续技术创新是突破国有企业困局的途径

解析:题目中的两个“一以贯之”是指坚持党对国有企业的领导是重大政治原则,以及建立现代企业制度是国有企业改革的方向。这个表述源自中国关于国有企业改革和发展的重要指导思想。

选项解析如下:

A. 坚持党对国有企业的领导是重大政治原则 - 这个选项指的是,在中国国有企业中保持党的领导作用是一个基本的政治要求。这确保了国有企业能够按照国家的方针政策和战略部署进行发展,体现了中国特色社会主义经济体制的特点。

B. 建立现代企业制度是国有企业改革的方向 - 此选项表明,为了适应市场经济的需求,国有企业需要通过制度改革来提高效率、增强竞争力。这意味着引入更加科学合理的管理机制和运营模式,使国有企业能够在市场中更好地发挥作用。

C. 强化学习提升是实现国有企业发展的要求 - 虽然持续的学习和个人能力提升对于企业和员工的成长都非常重要,但它并不是特指的两个“一以贯之”的内容之一。因此,它不直接对应题干中提到的概念。

D. 持续技术创新是突破国有企业困局的途径 - 技术创新确实是推动企业发展的重要因素,特别是面对竞争加剧或外部环境变化时。但与C项类似,它也不是这里所讨论的两个“一以贯之”的具体内容。

正确答案为AB,因为它们准确反映了两个“一以贯之”的含义:一方面强调了党的领导下保证国企发展方向的政治性;另一方面则提出了构建符合市场经济规律的企业管理体系作为国企改革目标。这两个方面共同构成了当前阶段中国国有企业改革的核心理念。

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《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定,集团公司业务发包、出租要严格落实()、()、()和()原则,完善相关管理制度,加强资质审查,不得以包代管、以租代管。

A. 谁引进谁负责

B. 谁发包谁负责

C. 谁使用谁负责

D. 属地管理

解析:这道题考察的是安全生产管理中的责任分配原则。

A. 谁引进谁负责:这个原则指的是在业务发包或出租过程中,引进项目的单位或个人需要对项目的合规性、安全性负责。这确保了引进方在决策时会充分考虑安全风险。

B. 谁发包谁负责:这个原则明确了发包方在发包过程中需承担的责任,包括确保承包方具备相应的安全生产能力,发包行为符合安全生产规定。

C. 谁使用谁负责:这个原则要求使用资源的单位或个人必须对其使用过程中的安全负责,防止在使用中出现安全事故。

D. 属地管理:这个原则强调安全生产管理应当落实属地责任,即所在地的管理层需对安全生产进行监督管理,确保安全生产措施得到执行。

为什么选这个答案:四个选项都是《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》中明确提出的责任原则,每个原则都从不同角度规定了相关责任方在安全生产管理中的责任,共同构成了一个完整的责任体系。因此,正确答案是ABCD,这些原则共同确保了业务发包、出租过程中的安全生产管理得到有效实施,防止安全责任缺失。

选择「段落」

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https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12f7-878b-c0a8-777418075700.html
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下列哪一项不属于山东港口集团的发展原则?( )

A. 聚焦主业

B. 业绩为王

C. 诚信为本

D. 安全第一

解析:选项A:聚焦主业 - 这是企业发展的常见原则,指的是企业应该集中资源和精力在其主要业务上,以增强核心竞争力和市场地位。

选项B:业绩为王 - 这一原则强调业绩是企业发展的关键,意味着企业应以提升业绩作为工作的重中之重。

选项C:诚信为本 - 诚信是企业经营的基本原则之一,通常指企业应坚持诚信经营,树立良好的信誉和企业形象。

选项D:安全第一 - 对于港口集团这样的企业来说,安全至关重要,通常指的是保障作业安全,防止事故发生。

答案解析:根据题干,要求选择不属于山东港口集团发展原则的选项。通常情况下,港口集团会非常重视主业、业绩和安全。然而,尽管诚信对于任何企业都是重要的,但在某些情况下,它可能不被特别强调作为企业发展的首要原则之一,尤其是在列举具体的发展原则时,"诚信为本"可能被视为更普遍的商业道德而非特定的发展原则。因此,在这个上下文中,选项C“诚信为本”可能被认为是不属于山东港口集团特定的发展原则。所以正确答案是C。

选择「段落」

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https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fa2-66fc-c0a8-777418075700.html
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以下不属于党委常委会研究决定事项的是( )。

A. 党委落实全面从严治党主体责任的年度任务安排和工作报告

B. 加强领导班子、干部队伍建设的重大事项

C. 人才引进、选拔、培养、使用、激励中的重大问题

D. 发展战略、中长期发展规划和生产经营方针

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析党委常委会的研究决定事项范围,并从给定选项中找出不属于这一范围的内容。

首先,我们来理解党委常委会的职责范围。党委常委会通常负责研究决定党的路线方针政策、党的建设、领导班子建设、干部队伍建设、党风廉政建设等重大问题。这些决策通常涉及党的组织、管理和监督等方面。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(党委落实全面从严治党主体责任的年度任务安排和工作报告):这涉及党的建设和党风廉政建设,是党委常委会的重要职责之一,因此属于其研究决定事项。
B选项(加强领导班子、干部队伍建设的重大事项):这直接关联到领导班子建设和干部队伍建设,是党委常委会的核心职责,因此也属于其研究决定事项。
C选项(人才引进、选拔、培养、使用、激励中的重大问题):人才引进和培养等是干部队伍建设的重要组成部分,同样属于党委常委会的研究决定范围。
D选项(发展战略、中长期发展规划和生产经营方针):这些通常是企业或组织在经营管理层面的决策内容,更多地涉及业务战略和运营规划,而非党委常委会主要负责的党的建设、领导班子建设等核心议题。因此,这一选项不属于党委常委会的研究决定事项。

综上所述,根据党委常委会的职责范围和各选项的内容分析,我们可以确定D选项(发展战略、中长期发展规划和生产经营方针)是不属于党委常委会研究决定事项的。
因此,答案是D。

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电气灭火使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器效果好。

A. 正确

B. 错误

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港口货物吞吐量按货物的贸易性质分为内贸和外贸吞吐量。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-081f-13aa-c059-334faf761700.html
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()是实现中华民族伟大复兴的必由之路。

A. 中国特色社会主义

B. 全面从严治党

C. 坚持党的全面领导

D. 贯彻新发展理念

解析:这是一道关于实现中华民族伟大复兴必由之路的选择题,我们需要从提供的选项中选出最符合题意的答案。

首先,我们逐一分析各个选项:
A选项(中国特色社会主义):中国特色社会主义道路是中国共产党对现阶段纲领的概括,是中国人民的历史选择,是实现中国梦的必由之路。这一选项直接关联到中华民族伟大复兴的主题,强调了中国特色社会主义在实现这一目标中的核心地位。

B选项(全面从严治党):全面从严治党是党的建设的重要内容,但它更多关注的是党的内部治理和纪律建设,而非直接关联到中华民族伟大复兴的必由之路。

C选项(坚持党的全面领导):坚持党的全面领导是确保党和国家事业不断发展的根本保证,但它同样不是直接描述实现中华民族伟大复兴的必由之路,而是实现这一目标的重要保障。

D选项(贯彻新发展理念):新发展理念是新时代我国经济发展的指导原则,它对于推动经济高质量发展具有重要意义。然而,它同样不是直接描述实现中华民族伟大复兴的必由之路,而是实现这一目标过程中的一个重要方面。

综上所述,A选项(中国特色社会主义)最符合题目要求,因为它直接指出了实现中华民族伟大复兴的必由之路是中国特色社会主义。这一选项不仅与题目主题紧密相关,而且准确概括了中国特色社会主义在实现中华民族伟大复兴中的核心地位。

因此,答案是A.中国特色社会主义。

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淀粉老化之后表现出的基本特征是( )。

A. 黏性增强

B. 光泽暗淡

C. 糊精变硬

D. 结合力增强

解析:这道题目考察的是关于淀粉老化后的基本特性。淀粉老化是指淀粉在糊化后,如果冷却并放置一段时间,淀粉分子会重新排列,形成有序结构的过程。这个过程会导致一些物理性质的变化。下面我们来解析各个选项:

A. 黏性增强 - 这个选项是错误的。实际上,随着淀粉的老化,其黏性往往会降低而不是增加,因为淀粉颗粒之间的连接变得较为疏松。

B. 光泽暗淡 - 这个选项是正确的。淀粉老化后,由于内部结构的变化,导致透明度下降,外观上看起来光泽度减少,变得暗淡。

C. 糊精变硬 - 这个选项也是正确的。淀粉老化过程中,随着分子间作用力的增强,糊化的淀粉会逐渐变得更为紧实,硬度增加。

D. 结合力增强 - 这个选项虽然听起来合理,但实际上并不准确描述淀粉老化的特征。在老化过程中,虽然某些情况下淀粉颗粒间的相互作用可能增强,但这并不意味着整体的结合力一定会显著增强;相反,老化还可能导致淀粉结构变得更加脆弱。

综上所述,正确答案是 BC。淀粉老化后的主要表现是光泽暗淡以及糊精变硬。

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食品雕刻的步骤是命题、( )、定型、布局和雕刻。

A. 选料

B. 定点

C. 围边

D. 点缀

解析:食品雕刻是一种将食材雕刻成各种艺术形态的烹饪技艺。以下是各个选项的解析:

A. 选料:这是食品雕刻过程中的一个重要步骤,指的是根据雕刻的主题和需求选择合适的食材。食材的选择直接影响到雕刻的最终效果和保存时间。

B. 定点:这一般是指在布局和雕刻过程中的一个具体动作,即在材料上确定雕刻的起始点和结构布局的定位点,而不是一个独立的步骤。

C. 围边:这通常是指在菜肴装饰中,对菜肴边缘进行装饰的做法,不是食品雕刻的主要步骤。

D. 点缀:这是指在雕刻完成后,对作品进行最后的装饰和点缀,也不是食品雕刻的主要步骤。

选择A(选料)作为答案是正确的,因为选料是食品雕刻步骤中的一个必要环节,它发生在命题之后,在确定要雕刻的题材和设计后,必须选择合适的食材来进行雕刻,这直接关系到后续步骤能否顺利进行以及最终作品的呈现效果。其他选项虽然与食品雕刻相关,但不是在命题之后紧接着的步骤。

选择「段落」

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“两个一百年”奋斗目标:第一个一百年,是到中国共产党成立100年时全面建成小康社会;第二个一百年,是到新中国成立100年时建成富强、民主、文明、和谐、美丽的社会主义现代化国家。

A. 正确

B. 错误

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