党章规定，党的纪律主要包括（ ）、工作纪律、生活纪律。①政治纪律②组织纪律③廉洁纪律④群众纪律⑤财经纪律

解析：这是一道关于干货原料涨发加工方法的选择题。我们需要先理解干货原料涨发的基本概念和常用方法，然后对每个选项进行逐一分析，以确定其是否属于干货原料的涨发加工方法。

干货原料涨发：干货原料涨发是指将干制品原料通过一定方法，使其重新吸收水分，最大限度地恢复其原有的鲜嫩、松软状态，并尽可能除去异味和不良色泽的加工过程。

接下来，对每个选项进行分析：
A. 水发：水发是最常用的干货原料涨发方法之一，通过用水浸泡、煮等方式使干货原料吸水涨发。这符合干货原料涨发的定义和目的。

B. 油发：油发是通过将干货原料放入热油中炸制，使其变得酥脆、蓬松，然后经过浸泡达到涨发的效果。这种方法常用于如蹄筋、鱼肚等干货原料的处理。

C. 碱发：碱发是使用食碱（如碳酸钠、氢氧化钠等）的水溶液来处理干货原料，使其吸水涨发并去除不良色泽和异味。这种方法适用于一些质地坚硬、色泽较深的干货原料。

D. 盐发：盐发虽然不如前几种方法常用，但它也是一种有效的干货原料涨发方法。盐发通常是将干货原料与大量粗盐一起加热翻炒，利用盐的吸湿性使原料涨发。

综上所述，A、B、C、D四个选项都是干货原料涨发的有效方法，因此答案选择ABCD是正确的。

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解析：这道题目考察的是对中国近现代重要历史事件的理解。题目中提到的“三件大事”是指在中国共产党第十八次全国代表大会（简称“十八大”）召开以来，对党和国家的发展具有重要意义的三个标志性成就。下面我们来分析每个选项：

A. 迎来中国共产党成立一百周年 - 2021年是中国共产党成立100周年的纪念年份，这一年对于中国共产党来说是一个重要的里程碑，象征着党领导下的中国取得了巨大成就。

B. 中国特色社会主义进入新时代 - 自十八大以来，中国进入了中国特色社会主义的新时代，这一时期以全面深化改革、推进国家治理体系和治理能力现代化为特点，标志着中国社会经济发展的新阶段。

C. 完成脱贫攻坚、全面建成小康社会的历史任务，实现第一个百年奋斗目标 - 在过去的几年里，中国政府成功地实施了一系列扶贫攻坚政策，实现了农村贫困人口全部脱贫的目标，并建成了全面小康社会，这是实现中华民族伟大复兴的重要一步。

D. 已经实现中华民族伟大复兴 - 虽然中国在经济发展、科技创新等多个领域取得了显著成就，但中华民族伟大复兴是一个长期的过程，目前还在努力实现之中，因此这个选项并不准确。

综上所述，正确答案是ABC，这三个选项分别代表了中国共产党成立以来的重要成就、中国特色社会主义进入的新阶段以及中国社会经济发展的一个重要里程碑。这些成就不仅对中国的现在产生了积极影响，也为未来的发展奠定了坚实的基础。

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解析：选项解析如下：

A. 人民民主：指的是人民作为国家的主人，直接参与国家政治生活，管理国家事务的权利。这个选项强调的是社会主义政治制度的本质特征。

B. 依法治国：是指在国家治理中，依照法律来治理国家，保证国家各项工作都依法进行。这是社会主义国家治理的基本方式。

C. 党的领导：强调的是中国共产党在国家政治生活中的领导地位，是社会主义现代化建设的重要保证。

D. 从严治党：是指对党的组织和党员严格要求、严格管理、严格监督，确保党始终保持高度纯洁性。

为什么选A：这道题的答案是A，因为“人民民主”是社会主义的生命。在社会主义制度下，人民民主是最本质的特征，它体现了人民是国家的主人，国家的一切权力属于人民。全面建设社会主义现代化国家，必须充分发扬人民民主，保障人民当家作主的权利，这是社会主义建设的应有之义。其他选项虽然也是社会主义现代化建设的重要内容，但不是“生命”这一层面的核心要素。

选择「段落」

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解析：这是一道关于烹饪原料识别的问题，需要我们准确理解甜面酱的传统制作工艺及其主要原料。

分析题干：
核心询问：制作传统调料甜面酱的主要原料是什么？
逐一分析选项：
A. 小麦粉：甜面酱的传统制作工艺中，小麦粉（通常是经过发酵的面粉）是主要的原料。它经过一系列发酵、炒制等工序，形成特有的香甜味道和浓郁的色泽，是甜面酱风味的关键来源。
B. 大豆粉：大豆粉主要用于制作豆制品或作为植物蛋白来源，并非甜面酱的主要原料。
C. 米粉：米粉主要由大米制成，多用于制作米粉类食品，与甜面酱的制作无关。
D. 玉米淀粉：玉米淀粉主要用作增稠剂或食品添加剂，在甜面酱的制作中并非关键原料。
得出结论：
根据甜面酱的传统制作工艺和原料要求，小麦粉是其主要且不可或缺的原料，赋予甜面酱独特的风味和质地。

因此，正确答案是A.小麦粉。

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解析：选项解析：

A. 门机模型 - 通常情况下，这类模型作为纪念品赠送是合适的，因为它具有代表性和纪念意义，不涉及过高的价值，通常不会违反党规党纪和法律法规。

B. 企业宣传手册 - 宣传手册是一种常见的商务交流工具，用于介绍企业情况，属于正当的宣传资料，可以赠送。

C. 蛋糕券 - 虽然蛋糕券看似普通，但根据不同的价值和场合，可能会被视为不当的礼品。尤其是在涉及公款赠送的情况下，可能会被认为是不必要的奢侈，违反廉洁自律的规定。

D. iPad - 作为一种高价值的电子产品，赠送iPad可能会被视为超出合理范围和价值的礼物，违反党规党纪中对礼品赠送的相关规定，尤其是防止利益输送和腐败行为的发生。

为什么选这个答案：

选择答案AB的原因在于，这两项礼品既符合纪念品的基本功能（纪念意义和宣传企业），又没有超出合理价值和可能引起不当利益输送的风险。门机模型和企业宣传手册作为礼品赠送，通常不会违反党规党纪和法律法规的约束，是较为安全和适当的选项。而蛋糕券和iPad由于可能涉及的价值问题或奢侈嫌疑，不适宜作为公务活动中的赠送纪念品。

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解析：选项A：“正确” - 这个选项表述熏烤食物不会对食物本身造成污染，这种说法忽略了熏烤过程中可能产生的多环芳烃（PAHs）、丙烯酰胺等有害物质，这些物质可能会附着在食物上，造成食物污染。

选项B：“错误” - 这个选项正确指出了熏烤过程中食物可能会受到污染。熏烤食物时，尤其是直接烟熏，食物容易吸收烟中的有害物质，如多环芳烃（PAHs）和苯并芘等致癌物，这些都可能对食物造成污染。

选择答案B的原因是，熏烤过程中产生的烟雾中含有的有害物质可以附着在食物表面，导致食物受到污染。因此，熏烤食物时，食物本身确实可能会受到污染，选项A的说法是不正确的。

选择「段落」

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