A、20
B、60
C、80
D、100
答案:C
A、20
B、60
C、80
D、100
答案:C
A. 正确
B. 错误
A. 忠诚、严谨、精细、系统
B. 忠诚、严谨、精细、高效
C. 政治、严谨、精细、系统
D. 政治、严谨、精细、高效
A. 整合、融合、耦合
B. 聚合、综合、耦合
C. 整合、融合、综合
D. 聚合、融合、耦合
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
A. 调制芡汁要均匀适度,淀粉在水中充分溶解后使用。
B. 施芡汁一般应在菜品即将成熟是进行。
C. 挂勾芡汁时锅蒸汤汁必须适量
D. 挂勾芡汁的菜品的油量不宜太多
A. 注重浓油赤酱
B. 味型变化多样
C. 突出海鲜原料
D. 讲究口味清淡
A. 马克思主义
B. 马列主义
C. 民主社会
D. 社会主义