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刀工的基本要求

A、要与烹调密切配合，适合烹调的要求

B、经刀工处理的原料必须整齐、均匀、协调

C、经刀工处理的原料应有助于美化菜品的形态

D、符合卫生，力求保持营养

答案：ABCD

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在新时期、新形势下，集团公司办公室系统要坚决贯彻落实集团公司党委提出的“（）、（）、（）、（）”理念。

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（）是我们立党立国、兴党兴国的根本指导思想。实践告诉我们，中国共产党为什么能，中国特色社会主义为什么好，归根到底是马克思主义行，是中国化时代化的马克思主义行。

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东北亚国际航运枢纽中心突出山东港口的国际航运中心功能、（）和东北亚区域定位。

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中国梦意味着中国人民和中华民族的价值体认和价值追求，意味着全面建成小康社会、实现中华民族伟大复兴，意味着每一个人都能在为中国梦的奋斗中实现自己的梦想，意味着中华民族团结奋斗的最大公约数，意味着中华民族为人类和平与发展作出更大贡献的真诚意愿。

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属于厨房派生的调料品种是（）。

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山东省港口集团有限公司加快（），统筹推进一体化改革发展。

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中国共产党人的初心和使命，就是为中国人民（），为中华民族（）。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。

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我国进口木材主要作业港口为日照港、烟台港、连云港港、宁波舟山港等。（）

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取放电烤盘时，必须断开电源，操作人员应戴防护手套进行操作，防止触电和烫伤。

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党的二十大报告指出，经过不懈努力，党找到了 ( )这一跳出治乱兴衰历史周期率的第二个答案。

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烹饪师技能知识题库

刀工的基本要求

A、要与烹调密切配合，适合烹调的要求

B、经刀工处理的原料必须整齐、均匀、协调

C、经刀工处理的原料应有助于美化菜品的形态

D、符合卫生，力求保持营养

答案：ABCD

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在新时期、新形势下，集团公司办公室系统要坚决贯彻落实集团公司党委提出的“（）、（）、（）、（）”理念。

A. 忠诚、严谨、精细、系统

B. 忠诚、严谨、精细、高效

C. 政治、严谨、精细、系统

D. 政治、严谨、精细、高效

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A. 马克思主义

B. 毛泽东思想

C. 邓小平理论

D. 科学发展观

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东北亚国际航运枢纽中心突出山东港口的国际航运中心功能、（）和东北亚区域定位。

A. 航运桥梁

B. 运输中枢地位

C. 水路转运桥头堡

D. 综合枢纽地位

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A. 正确

B. 错误

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属于厨房派生的调料品种是（）。

A. 色拉油

B. 淮盐

C. 黄酒

D. 味精

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山东省港口集团有限公司加快（），统筹推进一体化改革发展。

A. 整合、融合、耦合

B. 聚合、综合、耦合

C. 整合、融合、综合

D. 聚合、融合、耦合

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中国共产党人的初心和使命，就是为中国人民（），为中华民族（）。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。

A. 谋幸福，谋未来

B. 谋生活，谋复兴

C. 谋幸福，谋复兴

D. 谋生活，谋未来

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我国进口木材主要作业港口为日照港、烟台港、连云港港、宁波舟山港等。（）

A. 正确

B. 错误

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取放电烤盘时，必须断开电源，操作人员应戴防护手套进行操作，防止触电和烫伤。

A. 正确

B. 错误

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党的二十大报告指出，经过不懈努力，党找到了 ( )这一跳出治乱兴衰历史周期率的第二个答案。

A. 自我革新

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D. 自我革命

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