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调味意义

A、丰富菜品的属性

B、增强菜品的刺激能力,增进食欲

C、增加菜品的内在美

答案:ABC

解析:这道题目考察的是调味在烹饪中的作用。调味是烹饪过程中非常重要的一个环节,它能够从多个方面提升菜品的质量。下面我们来解析每个选项以及为什么这些答案都是正确的:

A. 丰富菜品的属性:调味可以通过添加不同的调味料来改变或增强菜品的味道、香气等特性,使菜品更加丰富多彩,满足不同人群的口味需求。

B. 增强菜品的刺激能力,增进食欲:适当的调味可以激发人们的味觉感受,比如酸、甜、苦、辣等味道的合理搭配可以使食物更加开胃,从而提高人们的食欲。

C. 增加菜品的内在美:这里提到的“内在美”可能是指通过调味使得食材本身的风味得到更好的展现,或者是通过调味料之间的和谐搭配来提升菜品的整体品质,使其不仅仅是在外观上吸引人,更重要的是在味道上也能给人以美的享受。

综上所述,调味对于提升菜品的整体品质具有重要作用,因此选项ABC都是正确答案。调味不仅可以让菜品的味道更加多样化,还能促进食欲,同时也能提升菜品的内在品质,达到色香味俱佳的效果。

烹饪师技能知识题库
用湿手触摸电器设备及开关属于严重违章。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0802-5f80-c059-334faf761700.html
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国家规定的安全⾊有()四种颜⾊
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad37-a80e-c059-334faf761700.html
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公文的标题一般由哪些要素组成( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad5b-e011-c059-334faf761700.html
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借款合同对支付利息没有约定的,视为( )利息。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12a6-b5c1-c0a8-777418075700.html
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习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告中提出,树立安全发展理念,弘扬()的思想,健全公共安全体系,完善安全生产责任制,坚决遏制重特大安全事故,提升防灾减灾救灾能力。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad2e-8e67-c059-334faf761700.html
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非专业人员严禁随意调整蒸汽蒸箱的( )。
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纪念品的管理:外事、商务招待活动中赠送纪念品,应当符合有关党规党纪和法律法规要求,以下可以赠送的有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ed-2555-c059-334faf761700.html
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山东港口“五种精神”是充满激情、不负韶华的拼搏精神;不畏艰辛、百折不挠的开拓精神;思想解放、敢试敢闯的创新精神;不达目的、决不罢休的钉子精神;从不满足、勇争一流的卓越精神。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad85-4a92-c059-334faf761700.html
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淀粉的糊化加热范围( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fc2-0bcc-c0a8-777418075700.html
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坚持()在我国现代化建设全局中的核心地位。
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调味意义

A、丰富菜品的属性

B、增强菜品的刺激能力,增进食欲

C、增加菜品的内在美

答案:ABC

解析:这道题目考察的是调味在烹饪中的作用。调味是烹饪过程中非常重要的一个环节,它能够从多个方面提升菜品的质量。下面我们来解析每个选项以及为什么这些答案都是正确的:

A. 丰富菜品的属性:调味可以通过添加不同的调味料来改变或增强菜品的味道、香气等特性,使菜品更加丰富多彩,满足不同人群的口味需求。

B. 增强菜品的刺激能力,增进食欲:适当的调味可以激发人们的味觉感受,比如酸、甜、苦、辣等味道的合理搭配可以使食物更加开胃,从而提高人们的食欲。

C. 增加菜品的内在美:这里提到的“内在美”可能是指通过调味使得食材本身的风味得到更好的展现,或者是通过调味料之间的和谐搭配来提升菜品的整体品质,使其不仅仅是在外观上吸引人,更重要的是在味道上也能给人以美的享受。

综上所述,调味对于提升菜品的整体品质具有重要作用,因此选项ABC都是正确答案。调味不仅可以让菜品的味道更加多样化,还能促进食欲,同时也能提升菜品的内在品质,达到色香味俱佳的效果。

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相关题目
用湿手触摸电器设备及开关属于严重违章。

A. 正确

B. 错误

解析:这是一道关于电气安全知识的判断题。我们来分析各个选项以及为什么选择这个答案。

首先,理解题目中的关键信息:题目描述的是“用湿手触摸电器设备及开关”的行为是否属于严重违章。

接下来,我们逐一分析选项:

A. 正确

选择这个选项意味着认为用湿手触摸电器设备及开关是严重违章。然而,这一判断需要基于电气安全的具体规定和常识。在一般情况下,湿手触摸电器设备确实存在安全隐患,因为水可以导电,增加触电的风险。但是,是否“严重违章”可能因具体情境、地区或行业规定而异。

B. 错误

选择这个选项意味着认为用湿手触摸电器设备及开关不一定总是被视为严重违章,或者这种行为可能有其他更具体的安全指导原则。从更宽泛的角度来看,虽然这种行为不安全,但“严重违章”这一表述可能过于绝对。在某些情境下,可能更侧重于教育和提醒,而非直接判定为严重违章。此外,现代电器设备和开关通常设计有安全防护措施,以降低触电风险。

解析答案选择B的原因:

电气安全是一个复杂的领域,涉及到多种因素,包括设备类型、环境条件、个人防护装备等。虽然用湿手触摸电器设备增加了触电的风险,但是否构成“严重违章”可能取决于具体的安全规定和情境。因此,不能一概而论地认为这种行为总是严重违章。
此外,现代安全标准和规定往往更加注重风险管理和预防措施,而不是简单地判定为违章并施加惩罚。

综上所述,虽然用湿手触摸电器设备及开关是不安全的行为,但将其直接判定为“严重违章”可能过于绝对。因此,答案选择B(错误)是合理的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0802-5f80-c059-334faf761700.html
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国家规定的安全⾊有()四种颜⾊

A. 红、黄、蓝、绿

B. 红、蓝、绿、⿊

C. 黄、蓝、绿、⽩

D. 黄、绿、白、黑

解析:这是一道关于安全色识别的问题。首先,我们需要理解安全色的定义和用途。安全色是用于表达安全信息的颜色,通常用于工业、交通等领域,以提醒人们注意潜在的危险或指示安全操作。

接下来,我们逐一分析各个选项:

A选项(红、黄、蓝、绿):这四种颜色是国家规定的安全色。红色通常表示禁止、停止或危险;黄色表示警告或注意;蓝色表示指令或必须遵守的规定;绿色则表示安全状态或允许。
B选项(红、蓝、绿、黑):黑色并不属于国家规定的安全色,因此这个选项不正确。
C选项(黄、蓝、绿、白):白色虽然常用于安全标志的背景色,但它本身并不被视为一种安全色,因此这个选项也不正确。
D选项(黄、绿、白、黑):同样,白色和黑色都不属于国家规定的安全色,因此这个选项也不正确。

综上所述,根据安全色的定义和用途,以及国家相关规定,我们可以确定A选项(红、黄、蓝、绿)是正确的。这四种颜色被广泛应用于各种安全标志和指示中,以提醒人们注意安全。

因此,答案是A。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad37-a80e-c059-334faf761700.html
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公文的标题一般由哪些要素组成( )。

A. 发文机关名称

B. 内容

C. 份号

D. 文种

解析:公文的标题通常是由以下几个要素组成的:

A. 发文机关名称:这是指发布或发送文件的机构或组织的名称。在公文中明确指出发文机关有助于接收方了解信息来源及其权威性。

B. 内容:指的是公文的主要议题或者内容概述,能够让人一眼看出这份文件是关于什么的。

D. 文种:即文件的类型,比如通知、通报、决定、命令等。不同的文种对应着不同的用途和处理方式。

而选项C“份号”,它并不是构成公文标题的必要组成部分,而是用于标识具体文件编号的信息,通常出现在文件首页的左上角或右上角,以便于管理和检索。因此,正确答案为ABD。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad5b-e011-c059-334faf761700.html
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借款合同对支付利息没有约定的,视为( )利息。

A. 没有

B. 按还款时间银行贷款利率计算

C. 按同期银行贷款利率计算

D. 借款到期时双方协商利息率

解析:这是一道关于借款合同利息约定的理解题。我们需要分析在借款合同中未明确约定支付利息的情况下,应如何视为处理。

首先,我们审视各个选项:

A选项(没有):意味着在借款合同未明确约定支付利息时,视为不支付利息。
B选项(按还款时间银行贷款利率计算):这个选项引入了一个“还款时间”的变量,但题目中并未提及还款时间与利息计算的关系。
C选项(按同期银行贷款利率计算):此选项虽然涉及了银行贷款利率,但同样,题目中并未提及需要按照银行同期利率来计算。
D选项(借款到期时双方协商利息率):这个选项提出在借款到期时协商利息率,但题目讨论的是借款时未约定利息的情况,因此这个选项与题目要求不符。

接下来,我们根据借款合同的一般法律规定来推理:
在合同法中,如果合同双方未就某一事项(如利息支付)进行明确约定,那么通常视为该事项不存在或不需要执行。在借款合同中,如果双方未约定支付利息,那么法律上通常视为无息借款。

综上所述,A选项(没有)最符合题目要求和法律规定,即在借款合同对支付利息没有约定的情况下,应视为不支付利息。

因此,答案是A。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12a6-b5c1-c0a8-777418075700.html
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习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告中提出,树立安全发展理念,弘扬()的思想,健全公共安全体系,完善安全生产责任制,坚决遏制重特大安全事故,提升防灾减灾救灾能力。

A. 生命至上、安全第一

B. 人民至上、生命至上

C. 安全第一、预防为主

D. 安全发展、以人为本

解析:这是一道关于政策理念理解的选择题,我们需要根据习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告内容,来判断哪个选项最准确地反映了报告中的安全发展理念。

首先,我们梳理题目中的关键信息:

习近平总书记在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告。
树立安全发展理念。
弘扬某种思想。
健全公共安全体系,完善安全生产责任制等。

接下来,我们逐个分析选项:
A. 生命至上、安全第一:这个选项强调了生命的重要性,并将安全放在首位,与报告中强调的安全发展理念相契合。同时,“生命至上”也体现了对人的生命安全的尊重和重视。

B. 人民至上、生命至上:虽然这个选项也强调了生命的重要性,但“人民至上”更偏向于政治理念,与题目中强调的“安全发展理念”和“弘扬某种思想”不完全对应。

C. 安全第一、预防为主:这个选项虽然涉及了安全,但“预防为主”更多是关于安全管理的具体措施,而不是一种需要弘扬的思想。

D. 安全发展、以人为本:这个选项虽然包含了“安全发展”,但“以人为本”更偏向于一种发展理念,而不是直接与安全相关的思想。

综上所述,A选项“生命至上、安全第一”最准确地反映了习近平总书记在报告中强调的安全发展理念和需要弘扬的思想。这一选项既体现了对人的生命安全的尊重,也符合报告中关于健全公共安全体系、完善安全生产责任制等具体措施的背景。

因此,答案是A。

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非专业人员严禁随意调整蒸汽蒸箱的( )。

A. 限压螺栓

B. 所蒸米饭的位置

C. 所蒸馒头的位置

D. 以上都不是

解析:这道题目考查的是使用蒸汽蒸箱的安全操作规程。蒸汽蒸箱是一种常用的厨房设备,用于通过蒸汽加热来烹饪食物。为了确保设备安全运行并避免潜在的风险,某些部件是不允许非专业人员随意调整的。

A. 限压螺栓:这是正确答案。限压螺栓是用来调节蒸汽压力的关键部件,对于保证蒸汽蒸箱正常工作和使用者的安全至关重要。如果非专业人员随意调整,可能会导致压力过高或过低,从而影响烹饪效果甚至造成安全隐患。
B. 所蒸米饭的位置:这不是正确答案。米饭在蒸箱内的位置可以根据实际需要进行适当调整,并不会对设备的操作安全构成直接威胁。
C. 所蒸馒头的位置:同样,这不是正确答案。与选项B类似,馒头的位置也是可以根据烹饪需求自由调整的,不会直接影响到设备的安全性。
D. 以上都不是:由于A项已经指出了一个正确的选项,因此这个选项是错误的。

综上所述,选择A是因为限压螺栓涉及设备的安全性和正常运作,非专业人员不应该对其进行随意调整。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-acea-c3b5-c059-334faf761700.html
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纪念品的管理:外事、商务招待活动中赠送纪念品,应当符合有关党规党纪和法律法规要求,以下可以赠送的有( )。

A. 门机模型

B. 企业宣传手册

C. 蛋糕券

D. iPad

解析:选项解析:

A. 门机模型 - 通常情况下,这类模型作为纪念品赠送是合适的,因为它具有代表性和纪念意义,不涉及过高的价值,通常不会违反党规党纪和法律法规。

B. 企业宣传手册 - 宣传手册是一种常见的商务交流工具,用于介绍企业情况,属于正当的宣传资料,可以赠送。

C. 蛋糕券 - 虽然蛋糕券看似普通,但根据不同的价值和场合,可能会被视为不当的礼品。尤其是在涉及公款赠送的情况下,可能会被认为是不必要的奢侈,违反廉洁自律的规定。

D. iPad - 作为一种高价值的电子产品,赠送iPad可能会被视为超出合理范围和价值的礼物,违反党规党纪中对礼品赠送的相关规定,尤其是防止利益输送和腐败行为的发生。

为什么选这个答案:

选择答案AB的原因在于,这两项礼品既符合纪念品的基本功能(纪念意义和宣传企业),又没有超出合理价值和可能引起不当利益输送的风险。门机模型和企业宣传手册作为礼品赠送,通常不会违反党规党纪和法律法规的约束,是较为安全和适当的选项。而蛋糕券和iPad由于可能涉及的价值问题或奢侈嫌疑,不适宜作为公务活动中的赠送纪念品。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ed-2555-c059-334faf761700.html
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山东港口“五种精神”是充满激情、不负韶华的拼搏精神;不畏艰辛、百折不挠的开拓精神;思想解放、敢试敢闯的创新精神;不达目的、决不罢休的钉子精神;从不满足、勇争一流的卓越精神。

A. 正确

B. 错误

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淀粉的糊化加热范围( )

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

解析:这道题考察的是烹饪中淀粉糊化的基本知识。

选项解析如下:

A. 80℃:淀粉在80℃左右开始糊化,此时淀粉粒吸水膨胀,部分直链淀粉溶出,形成具有一定粘度的糊状物。

B. 70℃:在70℃时,淀粉已经开始部分糊化,虽然糊化程度不如80℃时明显,但已经开始了糊化过程。

C. 60℃:在60℃时,淀粉的糊化过程更为缓慢,但仍然可以认为淀粉开始糊化。

D. 50℃:在50℃时,淀粉基本上不会发生糊化,因为这个温度还不足以使淀粉粒吸水膨胀并溶出直链淀粉。

为什么选这个答案(ABC): 淀粉的糊化是一个温度范围过程,而不是一个特定的温度点。在60℃到80℃之间,淀粉逐渐开始糊化,因此选项A、B、C都涵盖了淀粉糊化的加热范围。选项D由于温度过低,不符合淀粉糊化的条件,所以不选。因此,正确答案是ABC。

选择「段落」

可继续追问~

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坚持()在我国现代化建设全局中的核心地位。

A. 科技

B. 发展

C. 创新

D. 改革

解析:这道题目考察的是对中国现代化建设方针的理解。题目要求选择一个在我国现代化建设全局中占据核心地位的因素。

A. 科技 - 虽然科技是推动国家发展的重要因素之一,特别是在提高生产力和促进产业升级方面,但它不是本题所指的核心地位。

B. 发展 - 发展是解决中国所有问题的关键,但这里的问题是在众多推动发展的要素中,哪一个处于核心地位。

C. 创新 - 正确答案。创新是引领发展的第一动力,对于我国现代化建设全局来说,创新能力的提升被视为解决经济社会发展中各种问题的根本途径。通过创新可以带动科技进步、产业升级、经济结构调整等多方面的进步,因此在政策导向上强调创新的重要性。

D. 改革 - 改革开放是中国过去几十年快速发展的主要推动力之一,它为经济发展和社会进步提供了制度保障。但是从更广泛的角度来看,创新是实现持续发展的关键,而改革则是为了更好地激发和保护这种创新能力。

综上所述,正确答案是C. 创新,因为创新被认为是推动我国现代化建设的核心力量。

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