清除菜品中不良气味的有效方法是（ ）。

解析：这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目背景信息和问题核心，再仔细分析每个选项，并将其与问题中给出的信息进行对比。

理解题目背景信息：题目描述了新发展格局的构建，强调了以国内大循环的某种角色，以及国内国际双循环的相互促进。

理解问题的核心：我们需要确定国内大循环在新发展格局中的准确定位。

分析选项：

A选项（载体）：载体通常指的是承载或传递某种事物或信息的媒介。在这里，将国内大循环视为新发展格局的“载体”并不准确，因为新发展格局并非通过国内大循环来“承载”或“传递”，而是国内大循环本身就是新发展格局的一个重要组成部分。

B选项（主体）：主体通常指的是事物的主要部分或起主导作用的部分。在这里，国内大循环作为新发展格局的“主体”，意味着它是新发展格局的核心和主导，这与题目描述相符。

C选项（基础）：基础通常指的是事物发展的根基或起点。虽然国内大循环对于新发展格局来说很重要，但将其定义为“基础”可能过于宽泛，不够精确。新发展格局的构建并不仅仅依赖于国内大循环这一“基础”，而是需要国内国际双循环的相互促进。

D选项（首要）：首要通常指的是最重要或最优先的部分。将国内大循环视为新发展格局的“首要”并不准确，因为新发展格局的构建并非只关注国内大循环，还需要国内国际双循环的相互促进。

综上所述，B选项（主体）最符合题目描述，即国内大循环是新发展格局的主体，国内国际双循环相互促进。这是因为在新发展格局中，国内大循环占据了核心和主导的地位，而国际循环则与之相互促进，共同构成了新发展格局的全貌。

因此，答案是B.主体。

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解析：选项A：“中国共产党的领导”是中国特色社会主义最本质的特征。这是因为中国共产党是中国特色社会主义事业的领导核心，它总揽全局、协调各方，确保国家始终沿着社会主义方向前进。

选项B：“中国特色社会主义道路”是中国特色社会主义的实现途径，但它不是最本质的特征，而是中国特色社会主义实践的具体体现。

选项C：“中国特色社会主义理论”是行动指南，它来源于中国特色社会主义实践，指导中国特色社会主义事业的发展，但理论本身不是最本质的特征。

选项D：“中国特色社会主义制度”是中国特色社会主义的最大优势。它保障了国家的政治稳定、经济发展和社会进步，为中国特色社会主义事业提供了坚实的制度保障。

因此，正确答案是AD。选项A强调了党的领导作为最本质的特征，而选项D突出了制度优势作为最大的优势。这两个方面共同构成了中国特色社会主义的核心要素。

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解析：这道题考察的是关于国家文化软实力和国际话语权的相关知识。

A. 正确：这个选项表述的是一种观点，即认为国际话语权是国家文化软实力的重要组成部分，并且强调了构建对外话语体系、发挥传统媒体作用以及增强对外话语的创造力、感召力、公信力的重要性。

B. 错误：选择这个答案的原因可能在于，题目中的表述是一种宏观的政策方向或战略目标，而并不是一个可以直接判断对错的陈述。虽然国际话语权确实可以视为国家文化软实力的一部分，但是否“要精心构建对外话语体系，发挥好传统媒体作用”等具体做法，则取决于具体的实施策略和效果评估。此外，这种表述可能被认为过于主观或者是一种宣传口号，因此从严格的逻辑判断角度来说，可能不适合直接判定为“正确”。

为什么选这个答案：在标准的考试或评估中，通常需要考生对陈述进行严格的分析，而不是简单地认同某种观点。因此，尽管题干中的内容在某种程度上是符合我国当前文化发展战略的，但作为一个判断题，它的表述方式并不适合直接被判定为正确。正确的做法是要求更具体的证据或分析来支持这一观点，因此选择“错误”更能体现对题目要求的严格理解和判断。

选择「段落」

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解析：这道题考察的是烹饪师在职业素养和自我提升方面的八个勇于和八个自觉。以下是对各个选项的解析及为什么选择这个答案：

A. 勇于崇高站位，强化政治自觉；勇于担当责任，强化使命自觉 解析：这个选项强调了烹饪师要有高尚的职业道德和强烈的责任感。政治自觉和使命自觉有助于烹饪师在烹饪工作中始终保持正确的方向和坚定的信念。因此，这个选项是正确的。

B. 勇于阔大胸襟，强化团结自觉；勇于协调配合，强化全局自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在团队协作和统筹兼顾方面的重要性。团结自觉和全局自觉有助于烹饪师更好地融入团队，提高工作效率。因此，这个选项也是正确的。

C. 勇于创新开拓，强化发展自觉；勇于扬弃自我，强化学习自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在创新和发展以及自我提升方面的要求。创新开拓和学习自觉是烹饪师不断进步、提高技艺的关键。因此，这个选项是正确的。

D. 勇于争创一流，强化卓越自觉；勇于严格要求，强化规矩自觉 解析：这个选项强调了烹饪师在追求卓越和遵守规矩方面的要求。争创一流和规矩自觉有助于烹饪师在行业内树立良好的形象，提高职业素养。因此，这个选项也是正确的。

综上所述，这四个选项分别从不同角度阐述了烹饪师在职业素养和自我提升方面的要求，都是正确的。因此，答案为ABCD。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要从题干中提取关键信息，然后对比选项，找出最符合题意的答案。

首先，理解题干中的关键信息：题目强调了一个国家、一个民族发展中某种“最基本、最深沉、最持久的力量”，并且指出这种力量与向上向善的文化以及民族间的紧密联系有关。

接下来，我们分析各个选项：
A选项（建党精神）：建党精神是中国共产党成立和发展过程中的重要精神力量，但它更侧重于党的历史和理念，不完全符合题干中对于国家和民族发展的广泛描述。
B选项（文化力量）：虽然文化力量是国家和民族发展的重要因素，但题干中更强调的是一种信念或态度，而不仅仅是文化的广泛力量。
C选项（传统美德）：传统美德是文化中的一部分，但它更侧重于道德层面，不够全面以涵盖题干中提到的“最基本、最深沉、最持久的力量”。
D选项（文化自信）：文化自信是对自身文化价值的充分肯定和积极践行，并对其文化的生命力持有的坚定信心。它体现了国家和民族对自身文化的深刻认同和依赖，符合题干中描述的“最基本、最深沉、最持久的力量”，同时也是维系民族紧密联系的纽带。

综上所述，D选项（文化自信）最符合题干中的描述，因为它不仅体现了文化的深层力量，还强调了这种力量在维系民族联系中的重要作用。
因此，答案是D。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，旨在测试对法律概念的理解。我们需要分析题干中的法律定义，并根据这个定义来判断选项的正确性。

题干是：“不能辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人。” 这个陈述涉及两个关键概念：不能辨认自己行为的成年人和限制民事行为能力人。

不能辨认自己行为的成年人：这通常指的是由于智力障碍、精神疾病等原因，无法理解和评估自己行为后果的成年人。
限制民事行为能力人：在法律上，这类人虽然可以独立进行一些民事活动，但受到一定的限制，特别是在涉及重大利益或复杂情况的决策上。然而，题干中的“不能辨认自己行为的成年人”实际上更接近于“无民事行为能力人”，这类人由于无法理解和评估行为后果，通常被视为无能力进行任何有效的民事活动。

接下来，分析选项：
A. 正确：这个选项认为题干中的陈述是正确的，但根据上面的分析，我们知道这是错误的。因为不能辨认自己行为的成年人更符合“无民事行为能力人”的定义，而不是“限制民事行为能力人”。
B. 错误：这个选项指出题干中的陈述是错误的，与我们的分析相符。

综上所述，不能辨认自己行为的成年人通常被视为无民事行为能力人，而非限制民事行为能力人。因此，正确答案是B（错误）。

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解析：这道题实际上与烹饪师技能知识没有直接关系，它更像是法律或社会学领域的问题。题目是关于“近亲属”的定义。

选项解析：
A. 正确 - 如果选择这个选项，意味着你认为近亲属仅限于配偶、父母、子女。
B. 错误 - 选择这个选项表示你不认为近亲属的范围仅限于配偶、父母、子女。

正确答案：B. 错误

解析：在很多国家和地区，“近亲属”一词通常不仅仅指配偶、父母和子女，还可能包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女等。具体定义可能会根据不同国家或地区的法律和社会习俗有所差异。因此，如果将近亲属的范围限定得如此狭窄，则该陈述是不准确的，所以答案选B（错误）。

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解析：这道题目考察的是对烹饪中刀工技巧的理解，特别是针对不同的食材性质使用不同的剞刀方法。下面是对各个选项的解析以及选择这些答案的原因：

A. 直刀剞：这种刀法适用于质地较硬或脆的食材，如冬瓜、胡萝卜等。直刀剞可以使食材形成整齐的切口，便于烹饪过程中食材的入味和形状保持。

B. 直刀推剞：与直刀剞相似，但不同之处在于它是通过刀刃从后向前推动的方式进行切割。这种方法适合用于处理一些较为柔软且易碎的食材，如豆腐等，可以减少食材破裂的可能性。

C. 斜刀推剞：适用于质地较软或容易变形的食材，比如鱼肉。斜刀推剞可以让食材表面产生更长的切口，有助于增加食材的美观度，并使调味料更容易渗入食材内部。

D. 斜刀拉剞：这是指将刀具以一定角度倾斜并从前往后拉动来切割食材的方法。它通常用于需要精细处理的食材上，如制作某些菜肴时对蔬菜或肉类进行装饰性处理。

综上所述，这四个选项分别代表了根据食材的不同性质而采取的四种不同的剞刀方法。每种方法都有其特定的应用场景和目的，因此正确答案是ABCD，即所有给出的选项都是正确的。在实际操作中，厨师需要根据具体的食材特性和菜品需求灵活选择合适的剞刀技术。

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