2023年山东港口发扬企业文化导向、凝聚、激励作用，发力（ ）文化内塑，坚持（ ），规范（ ）、强化文化宣贯，对内凝聚“一家人”亲情合力，对外讲好山港故事。

解析：这道题考察的是对醉酒驾车法律定义的理解。在中国，根据相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为被界定为醉酒驾车。

选项解析：

A. 20 mg/100ml：这是中国对于饮酒后驾车（即酒后驾车）的一个阈值。如果血液中酒精浓度达到或超过这个数值但未达到醉驾标准，则属于酒后驾车。
B. 60 mg/100ml：此数值并不对应于任何具体的法定标准，在中国不是用来定义酒驾或醉驾的标准。
C. 80 mg/100ml：正确答案。当车辆驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过这一水平时，就被视为醉酒状态下的驾驶行为，构成危险驾驶罪。
D. 100 mg/100ml：虽然这也表示较高的酒精浓度，但在我国并不是用于区分普通酒后驾车与醉酒驾车的标准界限。

因此，根据题目描述及中国现行法律法规，“醉酒驾车”是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的情况，故正确答案选C。

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解析：选项解析如下：

A. 单位：指的是参加应急救援的企事业单位等组织，它们应当服从现场指挥部的统一指挥。

B. 个人：指的是参与应急救援的具体人员，包括救援人员、志愿者等，他们同样需要服从现场指挥部的统一指挥。

C. 机构：虽然机构也可能参与应急救援，但此选项不如“单位”和“个人”具体，且《生产安全事故应急条例》中明确提到的是单位和个人的责任。

D. 组织：这个选项较为宽泛，可能包括单位、机构等，但同样没有“单位”和“个人”具体。

为什么选这个答案（AB）： 根据《生产安全事故应急条例》的规定，参加生产安全事故现场应急救援的单位和人员都应当服从现场指挥部的统一指挥。这里的“单位”和“个人”涵盖了所有参与应急救援的实体和个体，因此选项A和B都是正确的。选项C和D虽然在一定程度上也相关，但不如A和B准确和具体，因此不选。

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解析：选项解析：

A. 知识 - 应急救援人员需要具备相关的专业知识，了解各类事故的特点、救援程序和操作方法，以便在紧急情况下能够迅速做出正确的判断和应对。

B. 技能 - 除了专业知识，实际操作技能也是必不可少的。这包括使用救援设备、实施急救措施等，确保救援行动的有效性。

C. 身体素质 - 应急救援工作往往要求救援人员具备良好的身体素质，以承受高强度的工作压力和恶劣的工作环境。

D. 心理素质 - 在紧急救援过程中，救援人员可能会面临极大的心理压力。良好的心理素质有助于救援人员保持冷静，进行有效的救援工作。

为什么选这个答案：

《生产安全事故应急条例》要求应急救援人员应当具备必要的专业知识和技能，这是因为只有具备了这些基本条件，救援人员才能在事故发生时迅速、有效地采取行动。同时，身体素质和心理素质也是应急救援人员必须具备的条件，因为救援工作往往需要在极端环境下进行，对救援人员的身体和心理都是极大的考验。因此，ABCD都是正确的选项。

选择「段落」

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解析：这是一道关于中式烹调方法分类的判断题。我们需要对“炒”这种烹调方法的理解，以及“滑熘”和“油爆”是否都属于炒的分类来进行判断。

理解炒的概念：在中式烹饪中，炒是一种常用的烹调方法，它主要是指将食材放入热油中快速加热、调味的过程。

分析“滑熘”：滑熘实际上是一种结合了滑炒和熘的烹饪技法。它首先通过滑炒（一种轻柔的炒法，常用于嫩滑的食材）将食材处理至半熟，然后再用熘的方式（通常涉及勾芡和快速加热）完成烹饪。因此，虽然滑熘包含炒的元素，但它本身不完全等同于炒，而是炒的一种变种或复合技法。

分析“油爆”：油爆则是一种更为直接的炒法，它强调食材在高温油中的快速加热和调味，以达到外焦里嫩的效果。虽然油爆属于炒的范畴，但它与炒的其他形式（如干炒、生炒等）在烹饪细节上有所不同。

判断题目：题目中将“炒”的分类简化为“滑熘”和“油爆”，这忽略了炒这一烹调方法的多样性和复杂性。实际上，炒包括多种技法，而滑熘和油爆只是其中的两种特定形式。因此，将炒仅仅划分为滑熘和油爆是不准确的。

综上所述，由于炒的烹调方法远比题目中提到的滑熘和油爆更为广泛和多样，所以这道题的答案是B（错误）。

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解析：选项A：调料的投放要恰当、适时、有序。这是调味的基本原则之一。调料投放的时机、顺序和量都会影响菜肴的最终口味。例如，先放盐可以提味，后放盐则可以保持食材的原味；香料宜先下，以释放香气。

选项B：根据烹饪原料的性质调味。不同食材的口感和味道不同，需要根据其特性来调整调味方式。比如，腥味较重的食材可能需要更多的姜和料酒来去腥。

选项C：根据季节的变化合理调味。季节的变化会影响人们的口味偏好，比如夏季可能偏好清淡口味，冬季则可能偏好浓郁口味。调味时考虑季节变化，可以使菜肴更受欢迎。

选项D：根据食者的口味要求调味。不同的食者有不同的口味偏好，如有人喜辣、有人喜甜。烹饪时应考虑食者的这些个性化需求。

选项E：根据菜品风味特点进行调味。每种菜品都有其独特的风味，调味时应突出这种风味，如川菜偏重麻辣，粤菜偏重清淡。

答案为ABCDE，因为这五个选项都是调味时需要考虑的原则。调味不仅仅是简单地加入调料，而是一个综合考量食材特性、季节变化、食者口味和菜品风味的复杂过程。只有全面考虑这些因素，才能烹饪出色香味俱佳的菜肴。

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解析：这道题目是关于督查督办工作流程的知识点。在给出的选项中，正确答案是C.反馈。

解析各个选项如下：

A. 通报 - 这个词通常指的是将某个信息或决定正式地告知相关人员。虽然在某些情况下可能会涉及到通报环节，但它不是督查督办标准流程中的一个特定步骤。

B. 总结 - 指的是对已经完成的工作或活动进行回顾和归纳，提取经验和教训。总结一般是在整个过程结束后进行，而不是作为中间的一个步骤。

C. 反馈 - 在督查督办过程中，反馈是指承办单位向督查部门报告进展情况、遇到的问题及处理结果等信息的过程。这是确保监督有效性的重要一环，也是沟通上下级之间情况的关键步骤。

D. 问责 - 如果工作没有按要求完成或者存在问题时，可能会涉及到对相关责任人的问责。但这属于特殊情况下的措施，并非每个督查督办流程都必然包含的常规步骤。

因此，根据督查督办的标准流程，“反馈”（选项C）是最符合题意的答案，它代表了在项目执行过程中向上级汇报进展和结果的必要步骤。

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解析：选项解析如下：

A. 董事长：董事长是公司的高级管理人员，但并非所有公司都有董事长，且营业执照上并不要求必须载明董事长姓名。

B. 股东：股东是公司的出资人，但营业执照上通常不列出所有股东姓名，只需载明公司类型及发起人的信息。

C. 总经理：总经理是公司的高级管理人员，但与董事长一样，营业执照上并不要求必须载明总经理姓名。

D. 法定代表人：法定代表人是公司对外进行民事活动、签署重要文件的法律代表。根据《公司法》的规定，公司营业执照应当载明法定代表人姓名。因此，这个选项是正确的。

答案选择D的原因是，根据《公司法》和《公司登记管理条例》，公司营业执照上应当明确记载公司的法定代表人姓名，以便于对外进行法律行为和承担责任。法定代表人是公司对外的重要代表，其姓名的记载对于公司运营和法律责任的承担具有重要意义。

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解析：这道题的各个选项解析如下：

A. 参与企业重大问题决策：国有企业党组织作为政治核心，参与企业重大问题的决策，可以确保企业的决策符合党的方针政策和国家法律法规，维护国有企业的社会主义方向。

B. 坚持党管干部原则：党管干部是党的一项基本原则，通过党组织来选拔、培养、使用和管理干部，保证国有企业领导人员具备良好的政治素质和管理能力。

C. 发挥党组织保证监督作用：党组织在国有企业中发挥保证监督作用，确保企业贯彻执行党的路线方针政策，维护国有资产安全，防止和纠正违规违纪行为。

D. 开展思想政治工作：党组织通过开展思想政治工作，引导员工树立正确的世界观、人生观和价值观，增强企业凝聚力和向心力，促进企业和谐稳定发展。

为什么选这个答案（ABCD）： 因为这四个选项都是国有企业党组织发挥政治核心作用的重要方式，它们相互关联、相互支持，共同构成了党组织在国有企业中的核心地位和作用。所以，正确答案是ABCD。

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解析：这是一道定义判断类型的问题，我们需要分析每个选项与“影响原料品质变化的物理因素”这一主题的关联性，并找出最符合题意的答案。

首先，我们明确题目中的关键信息：需要找出影响原料品质变化的“物理因素”。物理因素通常指的是不涉及化学变化或生物活性的外部条件，如温度、压力、光照等。

接下来，我们逐个分析选项：
A选项（分解酶）：分解酶是生物体内的一种催化剂，能够加速化学反应的速率，属于生物因素而非物理因素，因此不符合题意。
B选项（药物残留物）：药物残留物是化学物质在原料中的残留，它影响原料品质的方式是通过化学作用，而非物理作用，因此也不符合题意。
C选项（呼吸作用）：呼吸作用是生物体通过吸入氧气、呼出二氧化碳的方式维持生命活动的过程，属于生物因素，同样不符合题意。
D选项（温度）：温度是影响原料品质变化的典型物理因素。高温可能导致原料变质、营养成分流失，而低温则可能减缓原料的腐败过程。温度的变化直接影响原料的物理和化学性质，因此符合题意。

综上所述，D选项（温度）是影响原料品质变化的物理因素，是正确答案。

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解析：选项A：可缩短成品烹调时间。解析：前期着色热处理通常指的是将食材进行初步的煎、炸、烤等处理，使其表面颜色发生变化。这样做可以使食材表面迅速形成一层薄薄的硬壳，有助于锁住食材内部的水分和风味，从而在后期的烹饪过程中减少烹调时间，提高效率。

选项B：可保持烹饪原料的形体完整。解析：通过前期着色热处理，食材表面形成的硬壳可以在一定程度上支撑和固定食材的形态，防止食材在后续烹饪过程中散碎或变形，保持原料的完整性。

选项C：丰富菜品的色泽。解析：着色热处理能够使食材表面产生美拉德反应（Maillard reaction）或其他类型的化学反应，生成各种不同的颜色，从而使得最终菜品的色泽更加丰富和诱人。

选择ABC的原因：前期着色热处理在烹饪过程中起到了多重作用，包括缩短成品烹调时间、保持原料的形体完整以及丰富菜品的色泽，这三个选项全面地描述了前期着色热处理的好处，因此答案是ABC。

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