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《山东省港口集团有限公司生产安全事故应急管理办法》规定，生产安全事故应急工作按照（）、（）、（）的工作模式，建立统一指挥、分工负责、部门联动、协调有序、反应灵敏、运转高效的安全生产应急工作机制。

A、总部协调

B、专业归口

C、各自负责

D、分工明确

答案：ABC

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“五位一体”总体布局是指经济建设、政治建设、（）、社会建设、生态文明建设。

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生产经营单位的安全生产委员会成员应包括本单位的工会代表和从业人员代表。（）

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机关管理人员行为准则中的“三宽”是指：（）。

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食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。

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《山东省港口集团有限公司劳动防护用品管理办法》规定，各单位应安排专项经费用于配备劳动防护用品，特殊情况下可以货币或其他物品替代，该项经费计入生产成本，据实列支。（）

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淀粉的糊化加热范围（）

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电烤箱只准许加温烘烤（）。

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安全生产举报事项经核查属实的，按照国家和省有关规定对有功的举报人员给予奖励。（）

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烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏，可加入醋。

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水粉糊的主要原料( )

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烹饪师技能知识题库

《山东省港口集团有限公司生产安全事故应急管理办法》规定，生产安全事故应急工作按照（）、（）、（）的工作模式，建立统一指挥、分工负责、部门联动、协调有序、反应灵敏、运转高效的安全生产应急工作机制。

A、总部协调

B、专业归口

C、各自负责

D、分工明确

答案：ABC

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“五位一体”总体布局是指经济建设、政治建设、（）、社会建设、生态文明建设。

A. 文化建设

B. 法治建设

C. 思想建设

D. 制度建设

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生产经营单位的安全生产委员会成员应包括本单位的工会代表和从业人员代表。（）

A. 正确

B. 错误

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机关管理人员行为准则中的“三宽”是指：（）。

A. 胸襟宽、见识宽、觉悟宽

B. 胸襟宽、能力宽、思想宽

C. 见识宽、能力宽、思想宽

D. 胸襟宽、眼界宽、思路宽

点击查看答案

食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。

A. 正确

B. 错误

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《山东省港口集团有限公司劳动防护用品管理办法》规定，各单位应安排专项经费用于配备劳动防护用品，特殊情况下可以货币或其他物品替代，该项经费计入生产成本，据实列支。（）

A. 正确

B. 错误

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淀粉的糊化加热范围（）

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

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电烤箱只准许加温烘烤（）。

A. 流质食品

B. 稀饭

C. 非流质食品

D. 冰糕

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安全生产举报事项经核查属实的，按照国家和省有关规定对有功的举报人员给予奖励。（）

A. 正确

B. 错误

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烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏，可加入醋。

A. 正确

B. 错误

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水粉糊的主要原料( )

A. 淀粉

B. 清水

C. 面粉

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