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生产经营单位的安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。

A、正确

B、错误

答案:A

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严禁用水冲洗炊事设备。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07fe-16f7-c059-334faf761700.html
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生熟食品必须分开,严防食物原料交叉感染,确保职工就餐安全卫生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07fe-51d1-c059-334faf761700.html
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食堂员工无权对外来人员进行登记或询问。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07fe-8d53-c059-334faf761700.html
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食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07fe-c821-c059-334faf761700.html
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食堂员工必须戴手套操作切菜机。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ff-285e-c059-334faf761700.html
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食品生产经营者是指一切从事食品生产经营的单位或个人,不包括职工食堂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ff-652e-c059-334faf761700.html
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不含食品添加剂的食品是绿色食品。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ff-a1af-c059-334faf761700.html
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消毒必须严格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁”的制度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ff-e17e-c059-334faf761700.html
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安全规章制度的建立是约束大部分人的行为。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0800-1d34-c059-334faf761700.html
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采用无毒无害物质替代有害原材料是做好环境保护的最好措施。
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生产经营单位的安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围和考核标准等内容。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
严禁用水冲洗炊事设备。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07fe-16f7-c059-334faf761700.html
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生熟食品必须分开,严防食物原料交叉感染,确保职工就餐安全卫生。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07fe-51d1-c059-334faf761700.html
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食堂员工无权对外来人员进行登记或询问。

A. 正确

B. 错误

解析:选项A:“正确”意味着食堂员工确实没有权利对外来人员进行登记或询问。这个选项如果正确,将表明食堂员工在面对外来人员时不需要采取任何行动。

选项B:“错误”则意味着食堂员工是有权对外来人员进行登记或询问的。这个选项表明食堂员工在必要时需要执行一定的安全检查或管理措施。

为什么选这个答案(B): 通常情况下,食堂员工作为工作场所的一部分,对于维护食堂的安全和秩序负有一定责任。特别是在需要控制出入、确保食品安全、防范安全隐患等情况下,食堂员工确实可能被赋予对外来人员进行登记或询问的权限。这包括但不限于询问外来人员的身份、到访目的,以及登记必要的信息以确保场所的安全。因此,选项B“错误”是正确的答案,因为它指出了食堂员工实际上是有权执行这类安全措施的。

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食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。

A. 正确

B. 错误

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食堂员工必须戴手套操作切菜机。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题的答案是 B. 错误。

解析如下:

A. 正确 - 这个选项是不正确的。在操作切菜机时,戴手套实际上可能增加风险。因为手套可能会被机器卷入,从而导致严重的伤害事故。

B. 错误 - 这是正确答案。根据食品安全和职业安全的指导原则,使用切菜机等机械设备时通常建议不要佩戴手套。原因在于手套有可能会被卷入旋转或移动的部分中,造成手部受伤。正确的做法是确保设备的安全性,比如使用护罩来防止手部靠近刀片,并且员工应当接受适当的培训,以了解如何安全地操作这些设备。

因此,为了保障员工的安全,操作切菜机时不推荐也不应该要求员工戴手套。正确的做法是采取其他适当的安全措施,如使用防护装置、保持工作环境整洁以及进行充分的操作培训等。

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食品生产经营者是指一切从事食品生产经营的单位或个人,不包括职工食堂。

A. 正确

B. 错误

解析:这是一道定义判断类型的问题,我们需要分析食品生产经营者的定义,并判断题目中的说法是否正确。

首先,理解题目中的关键信息:食品生产经营者被定义为一切从事食品生产经营的单位或个人。题目中的特定说法是“不包括职工食堂”。

接下来,我们逐个分析选项:
A选项(正确):如果选择A,即认为食品生产经营者的定义中确实不包括职工食堂。然而,根据常识和食品行业的普遍理解,职工食堂也属于食品生产经营的范畴,因为它同样涉及食品的加工、制作和供应给消费者(在这里是职工)的过程。

B选项(错误):选择B意味着题目中的说法“不包括职工食堂”是不准确的。职工食堂作为提供餐饮服务给特定群体(职工)的场所,其运营涉及食品的采购、加工、制作和供应,符合食品生产经营的定义。

综上所述,职工食堂应被视为食品生产经营者的一部分,因为它同样从事食品的生产经营活动。因此,题目中的说法“不包括职工食堂”是错误的。

因此,答案是B(错误)。

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不含食品添加剂的食品是绿色食品。

A. 正确

B. 错误

解析:选项A:“正确”表明不含食品添加剂的食品一定是绿色食品。这个选项忽略了绿色食品定义的全面性,绿色食品不仅仅要求不含食品添加剂,还包括生产过程对环境友好、无污染等多个方面。

选项B:“错误”表明不含食品添加剂的食品不一定是绿色食品。这个选项是正确的,因为绿色食品的认证不仅要求产品在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等,同时还要符合环境友好的生产过程和可持续发展的原则。仅仅不含食品添加剂的食品,可能仍然使用了不符合绿色食品标准的其他物质或生产方法。

为什么选这个答案: 选B是因为绿色食品的定义更为严格和全面,不仅仅关注食品添加剂的使用情况,还涉及到食品生产全过程的质量控制。如果一个食品不含添加剂,但生产过程中使用了大量的化肥和农药,或者在环境污染严重的地区生产,那么它就不能被认证为绿色食品。因此,题目中的说法“不含食品添加剂的食品是绿色食品”是错误的。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ff-a1af-c059-334faf761700.html
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消毒必须严格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁”的制度。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07ff-e17e-c059-334faf761700.html
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安全规章制度的建立是约束大部分人的行为。

A. 正确

B. 错误

解析:这道题的答案是 B. 错误。

解析选项及答案:

A. 正确:这个选项表明安全规章制度的目的是为了约束大部分人的行为。然而,这种表述并不准确,因为安全规章制度的主要目的不是单纯地“约束”人们的行为,而是为了确保工作环境的安全,预防事故的发生,保护员工的健康和福祉。
B. 错误:这是正确的选择。安全规章制度实际上是为了指导所有人(而不仅仅是“大部分人”)如何在工作场所内正确、安全地行动。它们旨在建立一个安全文化,使每个人都认识到遵守规则的重要性,并主动采取措施来保障自己和他人的安全。

因此,选择 B 的原因是安全规章制度不应该被看作是一种对“大部分人”的行为约束,而是为所有员工提供一套清晰的指导原则,以促进整体的工作场所安全。这些规定适用于每一个个体,并且其目标是创造一个所有人都能遵循的最佳实践环境。

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采用无毒无害物质替代有害原材料是做好环境保护的最好措施。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0800-7515-c059-334faf761700.html
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