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判断题

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烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。

A、正确

B、错误

答案：A

烹饪师技能知识题库

港口是（）、枢纽性设施，是经济发展的重要支撑。

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食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者推动（）建设，宣传、普及食品安全知识。

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《山东省港口集团有限公司生产安全事故应急管理办法》规定，事故风险单一、危险性小的单位，可以只编制现场处置方案。（）

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取放电烤盘时，必须断开电源，操作人员应戴防护手套进行操作，防止触电和烫伤。

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中国梦意味着中国人民和中华民族的价值体认和价值追求，意味着全面建成小康社会、实现中华民族伟大复兴，意味着每一个人都能在为中国梦的奋斗中实现自己的梦想，意味着中华民族团结奋斗的最大公约数，意味着中华民族为人类和平与发展作出更大贡献的真诚意愿。

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干粉灭火器是一种常用的灭火工具，发生火灾时，其使用步骤的正确顺序是:（）。①拔掉保险销 ②一手握住压把，一手握住喷管③对准火焰根部喷射④取出灭火器，并检查灭火器状态是否正常。

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《山东省安全生产举报奖励办法》规定，举报人可以通过（）等多种方式进行举报，举报内容应包括明确的被举报对象、具体的事故隐患和非法违法行为。

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调料存放保管原则

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山东港口2023年工作总基调是（）、深化融合、（）、业绩为王。

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PM10和PM2.5等颗粒物粒径是指（）。

题目内容

(

判断题

)

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烹饪师技能知识题库

烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

港口是（）、枢纽性设施，是经济发展的重要支撑。

A. 关键性

B. 重点性

C. 基础性

D. 保障性

点击查看答案

食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者推动（）建设，宣传、普及食品安全知识。

A. 领导班子

B. 规章制度

C. 行业诚信

D. 班组建设

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《山东省港口集团有限公司生产安全事故应急管理办法》规定，事故风险单一、危险性小的单位，可以只编制现场处置方案。（）

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

取放电烤盘时，必须断开电源，操作人员应戴防护手套进行操作，防止触电和烫伤。

A. 正确

B. 错误

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A. 正确

B. 错误

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A. ④①②③

B. ④②①③

C. ④②③①

D. ④①③②

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A. “12345”政务服务便民热线电话

B. 部门网站

C. “爱山东”APP 移动客户端

D. 书信、来访

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调料存放保管原则

A. 先进先用，及时使用

B. 不同性质，分别保管

C. 节约使用，减少浪费

D. 为使用方便，可以随便放置

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山东港口2023年工作总基调是（）、深化融合、（）、业绩为王。

A. 创新开拓

B. 突出创新

C. 转型发展

D. 勠力攻坚

点击查看答案

PM10和PM2.5等颗粒物粒径是指（）。

A. 空气动力学当量直径

B. 几何平均直径

C. 体积直径

D. 面积直径

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