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判断题

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腌制过程中，食盐可以使原料中的微生物和酶发生蛋白质变形而失去活性。

A、正确

B、错误

答案：A

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下列作业禁令属于食堂作业禁令的是（）。

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山东港口2023年工作总基调是（）、深化融合、（）、业绩为王。

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如果公文带有两个及两个以上附件，附件2名称较长需回行时，应与“附件”首字对齐。

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烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏，可加入醋。

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山东港口争创产品卓越、（）、创新领先、治理现代的世界一流企业。

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核心价值观，承载着一个民族、一个国家的精神追求，体现着一个社会评判是非曲直的价值标准。

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党的二十大报告指出，十年前，我们面对的形势是，改革开放和社会主义现代化建设取得巨大成就，党的建设新的伟大工程取得显著成效，为我们继续前进奠定了（）、创造了（）、提供了（），同时一系列长期积累及新出现的突出矛盾和问题亟待解决。

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构建核心竞争优势是促进山东港口高质量发展，推进“（）”建设的总方向、总抓手。

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肉汤只能够的含氮浸出物越多，味道越差。

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山东港口2023年工作总基调是（）、深化融合、（）、业绩为王。

题目内容

(

判断题

)

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烹饪师技能知识题库

腌制过程中，食盐可以使原料中的微生物和酶发生蛋白质变形而失去活性。

A、正确

B、错误

答案：A

相关题目

下列作业禁令属于食堂作业禁令的是（）。

A. 严禁不穿防滑鞋进入食堂。

B. 严禁在使用合面机、绞肉机时用湿手触摸开关。

C. 严禁不戴口罩、不使用饭夹进行售饭。

D. 严禁加热油时人员离开。

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山东港口2023年工作总基调是（）、深化融合、（）、业绩为王。

A. 创新开拓

B. 突出创新

C. 转型发展

D. 勠力攻坚

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如果公文带有两个及两个以上附件，附件2名称较长需回行时，应与“附件”首字对齐。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

烹调时，为保护食物原料中维生素少受氧化而不被破坏，可加入醋。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

山东港口争创产品卓越、（）、创新领先、治理现代的世界一流企业。

A. 品牌卓著

B. 世界知名

C. 国际领先

D. 服务一流

点击查看答案

核心价值观，承载着一个民族、一个国家的精神追求，体现着一个社会评判是非曲直的价值标准。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 坚实基础

B. 良好条件

C. 重要保障

D. 发展机遇

点击查看答案

构建核心竞争优势是促进山东港口高质量发展，推进“（）”建设的总方向、总抓手。

A. 双一流

B. 三位一体

C. 三区互融

D. 两个维护

点击查看答案

肉汤只能够的含氮浸出物越多，味道越差。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

山东港口2023年工作总基调是（）、深化融合、（）、业绩为王。

A. 创新开拓

B. 突出创新

C. 转型发展

D. 勠力攻坚

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