APP下载
首页
>
职业技能
>
烹饪师技能知识题库
搜索
烹饪师技能知识题库
题目内容
(
判断题
)
淀粉是一种最重要的多糖。

A、正确

B、错误

答案:A

烹饪师技能知识题库
安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废,应当符合国家标准或者()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12d1-8dd8-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
《生产安全事故应急条例》(国务院令第708号)规定:应急救援队伍的应急救援人员应当具备必要的专业()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12fb-9f64-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
集团公司督查事项据性质、时限、要求不同,分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fdb-89d4-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
一个自然人只能设立一个一人有限责任公司。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad88-d68e-c059-334faf761700.html
点击查看题目
《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定,各直属单位要严格落实法律法规,按照()、()、()、()的要求,足额提取安全生产费用,将其纳入年度生产经营计划和财务预算,建立安全投入长效机制。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fe4-b668-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
党的组织制度是要求党的组织和( )共同遵守的、按一定程序办事的组织规程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad04-0fbd-c059-334faf761700.html
点击查看题目
绿色港口评价不适用件杂货码头。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1018-9c47-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
《民法典》规定,民法调整平等主体的自然人、 法人和非法人组织之间的( )、( )。这是社会生活和经济生活中最普通、最常见的社会关系和经济关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e9-b615-c059-334faf761700.html
点击查看题目
党的二十大报告指出,十年来,我们坚持( )的理念,坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理,全方位、全地域、全过程加强生态环境保护。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-dc66-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
吊汤过程中加盐,会加速蛋白质变性的程度,有利于呈物质的溶出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0809-b0c7-c059-334faf761700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
烹饪师技能知识题库
题目内容
(
判断题
)
手机预览
烹饪师技能知识题库

淀粉是一种最重要的多糖。

A、正确

B、错误

答案:A

分享
烹饪师技能知识题库
相关题目
安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废,应当符合国家标准或者()。

A. 行业标准

B. 地方标准

C. 企业标准

D. 车间标准

解析:选项解析:

A. 行业标准:指的是在特定行业内,经国家授权的机构或行业协会制定的标准,它是对国家标准的补充,通常在特定行业内具有较强的适用性和指导意义。

B. 地方标准:指地方政府或相关部门根据地区特点制定的规范,它通常适用于某一特定地区,其适用范围比国家标准和行业标准要小。

C. 企业标准:指的是企业自行制定的产品质量标准,它通常高于国家标准或行业标准,但仅适用于该企业内部。

D. 车间标准:通常指企业内部车间为了满足生产需要而制定的操作规范,它的适用范围非常有限,仅限于某个车间内部。

为什么选择A(行业标准):

选择A是因为在国家标准之外,行业标准是对设备设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废等方面进行规范的另一种权威标准。行业标准是在全国范围内,针对某一行业的特点而制定的,它能够确保设备在整个行业内的安全性和可靠性,符合国家对于安全生产的整体要求。因此,在国家标准之外,行业标准是一个重要的补充,用以指导和规范行业内的安全设备相关活动。其他选项如地方标准、企业标准、车间标准的适用范围和权威性都不如行业标准广泛和权威。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12d1-8dd8-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
《生产安全事故应急条例》(国务院令第708号)规定:应急救援队伍的应急救援人员应当具备必要的专业()。

A. 知识

B. 技能

C. 身体素质

D. 心理素质

解析:这是一道关于《生产安全事故应急条例》内容理解的问题,我们需要根据条例内容,分析各个选项与应急救援人员所需素质的相关性。

首先,理解题目背景:《生产安全事故应急条例》是关于生产安全事故应急处理的法规,其中规定了应急救援队伍和人员的必备素质。

接下来,分析各个选项:

A选项(知识):应急救援人员需要掌握必要的专业知识,以便在事故发生时能够迅速判断情况,采取正确的应对措施。
B选项(技能):除了知识,应急救援人员还需要具备实际操作技能,如使用救援设备、进行紧急救护等,这些技能在救援过程中至关重要。
C选项(身体素质):应急救援工作往往需要在紧急、高强度、甚至危险的环境下进行,因此良好的身体素质是应急救援人员的基本要求。
D选项(心理素质):面对突发事故,应急救援人员需要保持冷静、果断,良好的心理素质有助于他们在压力下做出正确的决策。

综上所述,A、B、C、D四个选项均符合《生产安全事故应急条例》中关于应急救援人员应具备的素质要求。应急救援人员不仅需要专业知识和操作技能,还需要良好的身体素质和心理素质,以应对复杂多变的救援环境。

因此,正确答案是ABCD。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0013935a-12fb-9f64-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
集团公司督查事项据性质、时限、要求不同,分为( )。

A. 特急

B. 紧急

C. 重要

D. 一般

解析:选项解析:

A. 特急 - 这个选项通常指的是需要立即处理,非常紧迫的事项。但在集团公司的督查事项分类中,一般不会单独使用“特急”作为分类标准,因为它通常是紧急事项中的一个子类别。

B. 紧急 - 紧急事项指的是需要在短时间内迅速处理的问题,这些问题对集团的正常运营有较大影响,需要督查部门优先处理。

C. 重要 - 重要事项可能不一定是紧急的,但它们对集团的战略目标、长期发展或重大利益有显著影响,因此督查部门需要密切关注并确保得到妥善处理。

D. 一般 - 一般事项指的是日常运营中较为常规的问题,这些问题虽然也需要得到解决,但相对于紧急和重要事项来说,时限和影响较小。

为什么选这个答案(BCD): 这道题的正确答案是BCD,因为集团公司的督查事项通常会根据问题的性质、处理时限和具体要求分为不同的类别,以便于管理和优先级的确定。选项B、C和D分别对应了督查事项的紧急程度、重要性和常规性,这三类分类能够全面覆盖集团公司督查工作的不同需求。而“特急”通常可以归入“紧急”类别中,因此不单独作为一个分类。这样的分类有助于督查部门合理分配资源和注意力,确保各类事项得到恰当的处理。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fdb-89d4-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
一个自然人只能设立一个一人有限责任公司。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad88-d68e-c059-334faf761700.html
点击查看答案
《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》规定,各直属单位要严格落实法律法规,按照()、()、()、()的要求,足额提取安全生产费用,将其纳入年度生产经营计划和财务预算,建立安全投入长效机制。

A. 标准提取

B. 确保需要

C. 规范使用

D. 强化监管

解析:选项解析:

A. 标准提取 - 这个选项指的是在提取安全生产费用时,应该遵循一定的标准,确保提取的数额符合法律法规的规定,以及企业的实际情况。

B. 确保需要 - 这个选项强调的是必须保证安全生产所需的费用得到满足,不会因为预算不足而影响到安全生产的投入。

C. 规范使用 - 这个选项要求安全生产费用在使用过程中要遵守相关的规范,确保资金被合理、有效地运用在安全生产的各个方面。

D. 强化监管 - 这个选项提出需要对安全生产费用的提取和使用进行严格的监管,以保证资金的安全,防止资金被挪用或浪费。

为什么选择这个答案:

选择ABCD是因为这四个方面是确保安全生产费用有效管理的重要环节,它们互为补充,共同构成了安全生产费用管理的完整体系。

标准提取是基础,保证了安全生产费用的合理性和合法性。
确保需要是目的,保证了安全生产活动能够得到足够的资金支持。
规范使用是手段,保证了安全生产费用能够被合理地运用,发挥其应有的作用。
强化监管是保障,通过监督和管理的手段,确保安全生产费用管理的透明性和效率。

因此,四个选项都是《山东省港口集团有限公司安全生产管理办法》中对安全生产费用管理提出的明确要求,都是必须遵守的原则,故答案为ABCD。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0fe4-b668-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
党的组织制度是要求党的组织和( )共同遵守的、按一定程序办事的组织规程。

A. 党的积极分子

B. 党员

C. 群众

D. 党员干部

解析:选项解析如下:

A. 党的积极分子:党的积极分子通常指的是那些积极向党组织靠拢,有意愿加入中国共产党的人。但是,党的组织制度是针对已经加入党组织的成员,因此这个选项不合适。

B. 党员:这个选项正确。党的组织制度是要求所有党员以及党的各级组织共同遵守的规程,包括党的组织原则、组织机构和组织纪律等。

C. 群众:群众是指广大的人民群众,虽然党的工作需要紧密联系群众,但党的组织制度是针对党员和党组织内部的规定,所以这个选项不正确。

D. 党员干部:党员干部是指在党组织中担任一定领导职务的党员。虽然党员干部需要严格遵守党的组织制度,但党的组织制度并不仅仅针对党员干部,而是所有党员都要遵守的,因此这个选项也不准确。

答案选择B,因为党的组织制度是要求所有党员共同遵守的、按一定程序办事的组织规程。这不仅包括党员干部,还包括普通党员,因此“党员”这个选项最为全面和准确。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d1-ad04-0fbd-c059-334faf761700.html
点击查看答案
绿色港口评价不适用件杂货码头。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-1018-9c47-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
《民法典》规定,民法调整平等主体的自然人、 法人和非法人组织之间的( )、( )。这是社会生活和经济生活中最普通、最常见的社会关系和经济关系。

A. 行政关系

B. 人身关系

C. 财产关系

D. 民事关系

解析:这道题考察的是《民法典》的基本概念及其调整的社会关系类型。

A. 行政关系:这个选项指的是国家行政机关与公民、法人或其他组织之间基于行政管理活动而形成的关系。这不是《民法典》所调整的对象,《民法典》主要处理的是平等主体之间的法律关系,而不是上下级或管理性质的关系。因此A不是正确答案。

B. 人身关系:在《民法典》中,人身关系指的是与个人身份相关的权利义务关系,比如姓名权、肖像权、名誉权等。这些是自然人作为民事主体所享有的基本权利之一,属于《民法典》调整的范围。因此B是正确的答案之一。

C. 财产关系:财产关系是指因物的所有权及其它财产权利的取得、变更或消灭而产生的各种关系,包括但不限于所有权、债权债务等方面的内容。这也是《民法典》重要的调整对象之一,因为它直接涉及到经济生活中最基本也是最广泛的交换行为。所以C同样是正确答案。

D. 民事关系:虽然这个术语概括了上述提到的人身关系和财产关系,但它本身是一个较为宽泛的概念,并非具体的调整对象分类。题目要求选择具体类型的民事关系,因此D不作为单独的选择项来表示特定内容,在这里不是最佳答案。

综上所述,根据《民法典》的规定,它调整的是“自然人、法人和非法人组织”之间的人身关系(B)以及财产关系(C)。这就是为什么正确答案为BC的原因。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-07e9-b615-c059-334faf761700.html
点击查看答案
党的二十大报告指出,十年来,我们坚持( )的理念,坚持山水林田湖草沙一体化保护和系统治理,全方位、全地域、全过程加强生态环境保护。

A. 既要绿水青山又要金山银山

B. 绿色生态环保

C. 绿色健康发展

D. 绿水青山就是金山银山

解析:这道题的各个选项解析如下:

A. 既要绿水青山又要金山银山:这个选项表达了一种平衡经济发展与环境保护的理念,但并不是党的二十大报告中的原话。

B. 绿色生态环保:这个选项强调了生态环保的重要性,但没有直接体现报告中的理念。

C. 绿色健康发展:这个选项提到了绿色和健康的发展,但同样没有准确反映报告中的原话。

D. 绿水青山就是金山银山:这个选项是党的二十大报告中的原话,它强调了一种发展理念,即生态环境保护本身就是宝贵的财富,与经济发展同等重要。这一理念体现了我国在生态环境保护方面的决心和立场。

因此,正确答案是D。选择这个答案的原因是它直接引用了党的二十大报告中的原话,准确地反映了我国在生态环境保护方面的理念。

选择「段落」

可继续追问~

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00139357-0f73-dc66-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
吊汤过程中加盐,会加速蛋白质变性的程度,有利于呈物质的溶出。

A. 正确

B. 错误

解析:这是一道烹饪知识的问题。我们需要先理解题目中的背景信息,再逐个分析选项,根据烹饪和食品科学的原理来判断哪个选项是正确的。

理解背景信息:吊汤是烹饪中的一个重要步骤,主要是通过加热和长时间的炖煮来提取食材中的风味和营养成分。在这个过程中,食材中的蛋白质、脂肪和其他风味物质会逐渐溶解到汤中,形成浓郁的口感和香味。

理解问题核心:我们需要分析在吊汤过程中加盐是否会加速蛋白质变性的程度,以及这是否有利于呈物质的溶出。

接下来,我们逐一分析选项:

A选项(正确):
这个选项认为加盐会加速蛋白质变性,有利于呈物质的溶出。然而,在烹饪科学中,虽然盐确实可以促进蛋白质的变性(如腌制肉类时),但在吊汤的过程中,加盐的时机和量需要精确控制。过早或过量加盐可能会使蛋白质过早凝固,形成“硬壳”,反而阻碍内部风味物质的溶出。因此,这个选项的表述过于绝对,忽略了吊汤过程中的复杂性和盐的作用机制。
B选项(错误):
这个选项否认了A选项的说法。在吊汤的实际操作中,通常不建议在初期就加盐,而是等到汤快熬好时再加适量的盐来调味。这样做可以避免盐对蛋白质变性过程的过度影响,保证风味物质能够充分溶出。因此,这个选项更符合烹饪实践中的经验和科学原理。

综上所述,答案是B(错误),因为加盐在吊汤过程中的作用并非简单地加速蛋白质变性并促进呈物质溶出,而是需要精确控制以避免对汤的口感和风味产生负面影响。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/001393d4-0809-b0c7-c059-334faf761700.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载