A、正确
B、错误
答案：A
A、正确
B、错误
答案：A
A. 增强菜品汤汁的黏性和浓度、增加菜肴的口味和口感
B. 丰富菜品的色泽和形态
C. 保持菜品的温度
解析：这道题的答案是ABC，因为施（勾）芡在烹饪中确实起到了多种作用：
A. 增强菜品汤汁的黏性和浓度、增加菜肴的口味和口感：勾芡可以使菜肴中的汤汁变得更加浓稠，这样不仅可以使菜肴的味道更加浓郁，还能改善食物的口感，使得菜肴吃起来更加滑嫩。
B. 丰富菜品的色泽和形态：通过勾芡，可以使菜肴表面形成一层透明或半透明的光泽，从而提升菜肴的整体视觉效果。此外，适当的芡汁还可以帮助固定菜肴的形状，使其看起来更加美观。
C. 保持菜品的温度：虽然这不是勾芡的主要目的，但较稠的芡汁有助于减缓热量散失，因此在一定程度上可以帮助维持菜肴的温度，特别是在上桌后的一段时间内。
综上所述，选项A、B、C都正确描述了勾芡的作用。因此，在这个选择题中，正确答案是包含所有三个选项的ABC。
A. 领导
B. 社会和公众
C. 部分团体
D. 上层人物
解析：这是一道关于食品生产经营者责任归属的问题，我们需要从提供的选项中判断食品生产经营者应当对谁负责。
首先，我们逐一分析各个选项：
A选项（领导）：虽然领导在组织中有着重要的地位和影响力，但食品生产经营者的首要责任并非仅仅对领导负责，而是更广泛地涉及到其经营活动所影响的各个方面。
B选项（社会和公众）：食品生产经营者的活动直接关系到消费者的健康和安全，因此他们必须对社会和公众负责，确保提供的食品是安全、健康且符合相关法规的。这个选项直接关联到食品生产经营者的核心职责。
C选项（部分团体）：这个选项过于狭隘，因为食品生产经营者的责任不仅限于对特定团体的负责，而是对所有可能受到其经营活动影响的个人和团体负责。
D选项（上层人物）：与A选项类似，这个选项也过于局限，没有涵盖食品生产经营者所应承担的广泛责任。
综上所述，食品生产经营者的活动直接影响到广大消费者的健康和安全，因此他们必须对社会和公众负责。这既符合法律法规的要求，也是企业社会责任的体现。
因此，答案是B（社会和公众）。
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 政治、融合、发展、作风、满意
B. 政治、融合、发展、创新、满意
C. 政治、融合、攻坚、作风、满意
D. 作风、创新、融合、发展、满意
解析：这道题考察的是对特定表述的理解和记忆。以下是各个选项的解析：
A. 政治、融合、发展、作风、满意 这个选项包含了政治、发展、作风等关键词，但“融合”与“满意”在此表述中不够准确，特别是“融合”通常不单独作为答卷的主题。
B. 政治、融合、发展、创新、满意 这个选项中的“政治”、“发展”和“创新”都是常见的答卷主题，但“融合”和“满意”同样存在问题，不符合题意。
C. 政治、融合、攻坚、作风、满意 这个选项中的“政治”、“攻坚”和“作风”是合适的，但“融合”和“满意”仍然不是最佳选择。
D. 作风、创新、融合、发展、满意 这个选项中的“作风”、“创新”、“融合”、“发展”和“满意”五个词，恰好对应了题干中的五个空缺，且这些词在烹饪师技能知识题库中可能被强调为重要的答题方向。因此，这个选项最符合题意。
答案选择D的原因是，它完整且准确地填补了题干中的空缺，符合题目的要求。这道题可能来源于某个具体的报告或讲话，要求考生对相关内容有一定的了解和记忆。
选择「段落」
可继续追问～
A. 电烤箱只准许加温烘烤非流质食品。
B. 取放电烤盘时，必须断开电源。
C. 装电烤盘时应轻放，避免震坏电加热管引发故障。
D. 工作完毕，确认已经断开电源，待箱内温度降到室温后进行保洁。
解析：选项A解析：电烤箱设计用于烘烤食品，而非流质食品如固体肉类、面食等是适合在电烤箱中加热的，流质食品如水或汤汁可能会因沸腾溢出，造成电烤箱短路或火灾，因此该选项正确。
选项B解析：取放电烤盘时，由于电烤盘可能非常热，且烤箱内部可能存在电流，断开电源可以避免触电或烫伤的风险，因此该选项正确。
选项C解析：装电烤盘时应轻放，以避免损坏电加热管，这不仅可以防止设备损坏，还能防止因电加热管损坏导致的火灾或电击风险，因此该选项正确。
选项D解析：工作完毕后，断开电源可以确保不会有未知的电热源继续工作，可能导致的安全隐患。待箱内温度降到室温后再进行保洁，可以避免保洁人员被高温烫伤，同时也保护了电烤箱，因此该选项正确。
综上所述，所有选项A、B、C、D都符合食堂电烤箱安全操作规程的要求，因此正确答案是ABCD。
选择「段落」
可继续追问～
A. 自然灾害
B. 事故灾难
C. 公共卫生事件
D. 社会安全事件
解析：选项解析：
A. 自然灾害：指由于自然因素造成的人员伤亡、财产损失、社会功能中断等事件，如地震、洪水、台风等。
B. 事故灾难：指由于人为因素或者技术原因导致的事故，如火灾、爆炸、交通事故、工业事故等。
C. 公共卫生事件：指突然发生，对公众健康造成或者可能造成重大损害的传染病疫情、群体性不明原因疾病、食品安全和职业危害事件等。
D. 社会安全事件：指对社会秩序和公共安全造成严重威胁的事件，如恐怖袭击、重大刑事犯罪、群众性事件等。
为什么选这个答案：
这道题的答案是ABCD，因为《山东省突发事件总体应急预案》明确将突发事件分为以上四类，这四类事件涵盖了可能对山东省域内人民生命财产安全和社会稳定造成影响的各类紧急情况。每一类都有其特定的应对措施和预案要求，因此，这四个选项都是正确的，都应该被选中。
选择「段落」
可继续追问～
A. 正确
B. 错误
A. 铁矿石
B. 铝矾土
C. 原油
D. 煤炭
解析：这道题考察的是山东省港口集团主要货物的吞吐量情况。题目中提到的年吞吐量超过亿吨的货种，根据提供的答案选项A（铁矿石）和C（原油），我们可以解析如下：
选项A. 铁矿石：铁矿石是钢铁生产的重要原料，在国际贸易中占有重要地位。由于中国是世界上最大的钢铁生产国之一，因此对于铁矿石的需求非常大。山东省作为中国的工业大省之一，其沿海港口自然成为铁矿石进口的重要通道。
选项B. 铝矾土：虽然铝矾土也是重要的工业原料之一，用于生产铝等产品，但相较于铁矿石和原油而言，在山东省港口集团的年吞吐量上可能没有达到亿吨级别。
选项C. 原油：随着中国经济的发展以及对能源需求的增长，原油成为中国进口量极大的商品之一。山东省拥有多个大型炼油厂，加上地理位置优势使得它成为了原油进出口的关键地区。
选项D. 煤炭：尽管煤炭在中国能源结构中占有很大比例，并且山东省也有自己的煤炭资源及消费市场，但从给出的答案来看，至少在山东省港口集团层面，煤炭的年度吞吐量似乎未被列为超过亿吨的主要货种之一。
综上所述，选择AC是因为铁矿石和原油这两种商品在山东省乃至整个中国市场都有着极高的需求量，从而导致它们通过山东省港口集团运输时能够达到年吞吐量超过亿吨的标准。而铝矾土和煤炭虽然也很重要，但在本题设定的情境下并没有达到同样的规模。
A. 伟大建党精神
B. 伟大红船精神
C. 伟大长征精神
D. 伟大抗疫精神
解析：这是一道关于党的二十大主题内容的选择题，需要准确识别并理解党的二十大主题中的关键表述。
首先，我们分析题干中的关键信息：
党的二十大的主题包含多个方面，其中涉及“高举中国特色社会主义伟大旗帜”、“全面贯彻新时代中国特色社会主义思想”以及“弘扬某种精神”。
接下来，我们逐个分析选项：
A. 伟大建党精神：这与党的二十大主题中的表述相吻合。在党的二十大报告中，明确提到了要弘扬伟大建党精神，这与选项A一致。
B. 伟大红船精神：虽然红船精神是中国共产党早期的重要精神象征，但它并未在党的二十大主题中被特别提及作为需要弘扬的精神。
C. 伟大长征精神：长征精神是中国共产党历史上的重要精神财富，但同样未在党的二十大主题中被明确为需要弘扬的精神。
D. 伟大抗疫精神：抗疫精神体现了中国人民在抗击新冠疫情中的团结和勇气，但它也不是党的二十大主题中特别强调的需要弘扬的精神。
综上所述，根据党的二十大主题的表述，最符合的选项是A，即“伟大建党精神”。这一精神在党的二十大报告中得到了明确强调，与题干中的描述相符。
因此，答案是A.伟大建党精神。
