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LX—品评法新增加的项目有（ ）

A、风味

B、风格

C、酒体

D、个性

答案：CD

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好酒与好酒之间组合有可能变差，这主要是各自相对协调的微量成分经过组合后破坏了微量成分原来的平衡关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263c-0256-c059-334faf761700.html
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白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2635-ddc1-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261e-97d5-c059-334faf761700.html
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根据俄罗斯伟大化学家门捷列夫的实验结果，酒精与水份缔合的最佳比例为40%（W/w）或51.3%（V/v）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f7-a631-c059-334faf761700.html
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白酒中有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f937-e471-c059-334faf761700.html
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白酒中，除乳酸外，（ ）都属于较易挥发的有机酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150d-c770-c0a8-777418075700.html
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中国白酒与其他蒸馏酒比较风味组分特征有（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14f2-70bd-c0a8-777418075700.html
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各个酒厂都各有一套标准和勾兑方法，所以勾兑技术不能用一个模式生搬硬套。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2606-e9f6-c059-334faf761700.html
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我国对白酒中的氨基甲酸乙酯的限量有标准规定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2656-aef3-c059-334faf761700.html
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浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261f-2ee8-c059-334faf761700.html
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白酒中有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅（）。

A. 更大

B. 更小

C. 更少

D. 更低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f937-e471-c059-334faf761700.html
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白酒中，除乳酸外，（ ）都属于较易挥发的有机酸。

A. 乙酸

B. 己酸

C. 丁酸

D. 油酸

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中国白酒与其他蒸馏酒比较风味组分特征有（ ）

A. 有机酸含量高

B. 酯类化合物含量高

C. 高级醇含量高

D. 风味组分更复杂

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