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描述浓香型白酒的品评术语有（ 　）

A、无色透明

B、窖香浓郁

C、醇甜爽净

D、清爽甘冽

答案：ABC

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乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒中重要的香味成分，在白酒中含量较高。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2640-5b45-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒中只要己酸乙酯含量高，酒的质量就好。
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浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（ ）。
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浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262b-07af-c059-334faf761700.html
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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f1-c7db-c059-334faf761700.html
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（ ）年，近代汾酒生产典范代表宝泉益酿酒作坊所生产的高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的中国白酒品牌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8bb-9738-c059-334faf761700.html
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在勾兑调味中，根据基础酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2，3-丁二醇，也可用（ ）等来改善酒质和增加自然感。
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调味包括了 。
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一般把所选的基酒分为三种类型酒进行勾兑，这三种类型酒包括（ ）。
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采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。
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描述浓香型白酒的品评术语有（ 　）

A、无色透明

B、窖香浓郁

C、醇甜爽净

D、清爽甘冽

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乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒中重要的香味成分，在白酒中含量较高。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2640-5b45-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒中只要己酸乙酯含量高，酒的质量就好。
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浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（ ）。

A. 摊晾

B. 踩窖

C. 拌糠

D. 拌粮

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浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型，因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要要素不同，但是其风格特征没有差异。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262b-07af-c059-334faf761700.html
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白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
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（ ）年，近代汾酒生产典范代表宝泉益酿酒作坊所生产的高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的中国白酒品牌。

A. 1915

B. 1952

C. 1949

D. 1924

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8bb-9738-c059-334faf761700.html
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在勾兑调味中，根据基础酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2，3-丁二醇，也可用（ ）等来改善酒质和增加自然感。

A. 异丁醇

B. 异戊醇

C. 己醇

D. 正丁醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14cd-e388-c0a8-777418075700.html
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调味包括了 。

A. 小样调味

B. 分别添加，对比尝评

C. 一次添加，确定方案

D. 大样调味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1587-89ee-c0a8-777418075700.html
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一般把所选的基酒分为三种类型酒进行勾兑，这三种类型酒包括（ ）。

A. 带酒

B. 大综酒

C. 搭酒

D. 原酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14fd-6655-c0a8-777418075700.html
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采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存。
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