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以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）

A、活性炭除浊

B、冷冻除浊

C、淀粉吸附法

D、离子交换法

E、蒸馏法

答案：ABCDE

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酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。

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国家标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超过（）。

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大曲的糖化力越高越好。

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浓香型白酒色谱骨架成分不包括。

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白酒中酸过量会一直酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

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白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

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羰基类化合物是构成酱香型白酒口味的重要呈味物质，主要赋予口味以刺激感和辣感，同时可以促香、提香。

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浓香型白酒生产实践证明，发酵周期短的酒，其产量（），酒质（）；发酵周期长的酒，其产量（），酒质（）。

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白酒中缺乏酸类，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

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酱香型轮次基酒用清洁卫生的酒坛（酒罐）贮存，注明标识（年度、日期、库号、坛号、车间、班组、轮次、数量）。

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以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）

A、活性炭除浊

B、冷冻除浊

C、淀粉吸附法

D、离子交换法

E、蒸馏法

答案：ABCDE

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酯香调味酒贮存期必须在（）以上，才能投入调味使用。

A. 1个月

B. 3个月

C. 半年

D. 1年

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国家标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超过（）。

A. ±0.1%vol

B. ±0.5%vol

C. ±1.0%vol

D. ±2.0%vol

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大曲的糖化力越高越好。

点击查看答案

浓香型白酒色谱骨架成分不包括。

A. 乳酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 丙酸乙酯

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白酒中酸过量会一直酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

点击查看答案

白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

点击查看答案

羰基类化合物是构成酱香型白酒口味的重要呈味物质，主要赋予口味以刺激感和辣感，同时可以促香、提香。

点击查看答案

浓香型白酒生产实践证明，发酵周期短的酒，其产量（），酒质（）；发酵周期长的酒，其产量（），酒质（）。

A. 低；好；高；差

B. 低；差；高；好

C. 高；好；低；差

D. 高；差；低；好

点击查看答案

白酒中缺乏酸类，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

点击查看答案

酱香型轮次基酒用清洁卫生的酒坛（酒罐）贮存，注明标识（年度、日期、库号、坛号、车间、班组、轮次、数量）。

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