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调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异,一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,在香气和口味上都是( )等。

A、特浓

B、特怪

C、特甜

D、特香

答案:ABCD

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食品风味化学是一门研究食品风味组分的( )的科学。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14d8-641c-c0a8-777418075700.html
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在甜味物质中加入酸味物质是下列哪种作用( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90b-0354-c059-334faf761700.html
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在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作的内容包括( )方面。
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老窖泥中的甲烷菌、甲烷氧化菌、己酸菌、丁酸菌是明显多于新窖的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2629-2694-c059-334faf761700.html
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白酒品评专业人员应具备的基本能力有( )。
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针对半成品酒的缺点和不足,先选定几种调味酒,分别记住其主要特点,各以 的量滴加。
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液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。
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白酒酒体设计师在勾兑过程中需要考虑哪些因素?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14d5-cce2-c0a8-777418075700.html
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根据国家标准要求,浓香型白酒配料表标注方式可标识为配料与辅料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2619-a362-c059-334faf761700.html
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汾酒酿造流酒环节遵循“三控制”要求,其中对流酒速度控制在8~10kg为宜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2617-c54c-c059-334faf761700.html
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调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异,一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,在香气和口味上都是( )等。

A、特浓

B、特怪

C、特甜

D、特香

答案:ABCD

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A. 相乘作用

B. 相杀作用

C. 变调作用

D. 对比作用

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在进行产品设计前要做好调查工作,调查工作的内容包括( )方面。

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B. 产品调查

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针对半成品酒的缺点和不足,先选定几种调味酒,分别记住其主要特点,各以 的量滴加。

A. 千分之一

B. 万分之一

C. 十万分之一

D. 百分之一

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